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Quando i bambini possono mangiare tilapia?

La tilapia appena cotta (non stagionata, essiccata, cruda o salata) può essere introdotta non appena il vostro bambino è pronto per iniziare i solidi, che è generalmente intorno ai 6 mesi di età.

A qualcuno piace odiare la tilapia, ma non è sempre stato così. Gli esseri umani mangiano tilapia fin dai tempi antichi del Medio Oriente e dell’Africa settentrionale, dove il pesce nativo era celebrato da patriarchi, faraoni e filosofi come simbolo di rinascita.1 Il pesce d’acqua dolce è un’eccellente fonte di proteine e nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno per prosperare, inoltre è altamente adattabile e a crescita rapida – qualità vincenti in acquacoltura. La tilapia è così facile da coltivare che è uno dei pesci più allevati al mondo, guadagnandosi il soprannome di “pollo acquatico” per il suo gusto delicato e la capacità di prosperare con mangimi vegetali commerciali in una varietà di condizioni controllate.2

L’allevamento del pesce è un’industria in crescita negli Stati Uniti, ma la tilapia nei vostri mercati locali ha probabilmente viaggiato fino a qui dall’Asia o dall’America Latina.3 E se siete un mangiatore di pesce, è anche probabile che abbiate mangiato tilapia senza saperlo. Una recente indagine sul DNA da parte di Oceana, un’organizzazione internazionale che si occupa di conservazione, ha scoperto che fino all’87% del pesce sul mercato è intenzionalmente etichettato in modo errato, con la tilapia (e altre specie) scambiata per merluzzo, cernia, dentice e specie di pesce bianco molto richieste.4 Anche chi odia la tilapia può inconsapevolmente amare questo pesce!

La tilapia fa bene ai bambini? La tilapia appena cucinata è una scelta sana se servita con moderazione. Il pesce è a basso contenuto di mercurio, ad alto contenuto di proteine e ricco di nutrienti essenziali per i bambini in crescita. Da notare che la tilapia contiene molta vitamina B12, che aiuta a promuovere la salute del sangue e ad alimentare il sistema nervoso. È anche alta in selenio (per rafforzare le funzioni metaboliche) e offre vitamine B3 e D, un nutriente importante che può essere difficile da ottenere da fonti alimentari.

Mentre la tilapia manca degli acidi grassi omega-3 che ci piace vedere nel pesce per i bambini, ha un grande vantaggio rispetto a molti pesci dell’oceano: meno mercurio. Tutti i pesci dell’oceano contengono tossine a causa dell’inquinamento delle acque, comprese tracce di mercurio, che possono avere effetti devastanti sul nostro sistema nervoso centrale e neurologico, in particolare nei neonati e nei bambini piccoli.5 Che siano d’allevamento o pescati in natura, la tilapia trascorre la sua breve vita mangiando alghe e altre piante, il che la aiuta ad evitare le alte concentrazioni di mercurio e altre tossine delle acque oceaniche che si accumulano in specie di pesci più grandi con una durata di vita più lunga, come il tonno.6

Come si fa con tutto il pesce, considera dove e come la tilapia è stata pescata quando la acquisti per il tuo bambino. Diciamo solo che alcuni posti sono migliori di altri nel regolare la pesca. Una risorsa ampiamente rispettata, il Monterey Bay Aquarium Seafood Watch raccomanda di acquistare tilapia da allevamenti di acqua dolce colombiani e taiwanesi. Consigliano anche le, ahem, fonti non così ammirevoli di tilapia nel mondo.7

La tilapia è un pericolo di soffocamento per i bambini?

A differenza di gamberi e crostacei, la tilapia non è un pericolo di soffocamento comune per neonati e bambini. Detto questo, le lische del pesce presentano un rischio elevato, quindi assicuratevi di rimuovere qualsiasi lisca residua prima di servire la tilapia e rimanete vicini durante il pasto per guardare mentre il vostro bambino mangia.

Per maggiori informazioni, visita la nostra sezione su conati di vomito e soffocamento e familiarizza con i pericoli comuni di soffocamento.

La tilapia è un allergene comune?

Sì. I pesci con le pinne come la tilapia sono uno dei principali allergeni alimentari.8 Tuttavia, si stima che solo l’1% degli americani sia allergico al pesce con le pinne.9 Come per tutti i nuovi alimenti, introducete la tilapia servendone una piccola quantità e osservate attentamente mentre il vostro bambino mangia. Se non c’è una reazione avversa, aumentate gradualmente la quantità nelle prossime porzioni.

Se avete una storia familiare di allergie o sospettate che il vostro bambino possa essere allergico al pesce, prendete un appuntamento con un allergologo prima di introdurre la tilapia.

Come si prepara la tilapia per i bambini con lo svezzamento guidato dal bambino?

Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi. I suggerimenti di preparazione qui sotto sono solo a scopo informativo e non sono un sostituto per il consiglio professionale, uno-a-uno dal vostro medico pediatrico o professionista della salute, nutrizionista o dietista, o esperto in alimentazione pediatrica e mangiare. Non ignorate mai il parere di un medico professionista o non ritardate a cercarlo a causa di qualcosa che avete letto o visto qui.

Da 6 a 12 mesi: Introdurre il pesce servendo tilapia semplice, appena cotta, in sezioni della dimensione di due dita di adulto insieme o offrendo polpette di tilapia fatte in casa, che sono più facili per i piccoli mangiatori di prendere e tenere da soli.

da 12 a 24 mesi: Continuare con le polpette di tilapia fatte in casa e per i mangiatori più avanzati, mescolare i fiocchi di tilapia freschi in una casseruola o in un piatto di cereali e servire in una ciotola con una forchetta per bambini per incoraggiare l’auto-alimentazione.

Per maggiori informazioni su come tagliare il cibo per l’età del tuo bambino, vai alla nostra sezione sulle dimensioni del cibo &Forme.

I bambini amano scegliere proprio come noi. Quando introducete un nuovo cibo, provate a servirlo in due modi: per esempio, polpette di pesce tilapia e semplici fiocchi di tilapia con burro. Ogni bambino è diverso, e certe consistenze e forme piaceranno al tuo bambino più di altre.

★ProTip: Evita torte, polpette e bastoncini di pesce preconfezionati o elaborati. La maggior parte è troppo ricca di sodio per i bambini. Inoltre queste gustose prelibatezze sono facili da fare da zero, il che ti permette di controllare il sale aggiunto nella dieta del tuo bambino.

1. Il pesce sano di Regal Springs. Da dove viene la tilapia: 4 miti comuni sull’origine della tilapia. Retrieved March 3, 2020
2. Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2014). Annuario FAO – Statistiche dei pesci e dell’acquacoltura. Retrieved March 3, 2020
3. Rosenthal, E. (2011, May 2). Un altro lato della tilapia, il perfetto pesce di fabbrica. Il New York Times, p. A6. Retrieved March 3, 2020
4. Warner, K., Timme, W., Lowell, B., e Hirshfield, M. (2013). Oceana Studio rivela frode frutti di mare a livello nazionale. Recuperato da Oceana 3 marzo 2020:
5. Bose-O’Reilly, S., McKarty, K., Steckling, N., & Lettmeier, B. (2011, maggio 17). Esposizione al mercurio e la salute dei bambini. Current Problems in Pediatric and Adolescent Health, 40(8), 186-215. doi: 10.1016/j.cppeds.2010.07.002
6. Barlow, G. (2000). I pesci ciclidi: il grande esperimento della natura nell’evoluzione. Cambridge, MA: Perseus Books.
7. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Raccomandazioni di tilapia. Recuperato 1 marzo 2020.
8. Ricerca sulle allergie alimentari & Istruzione. Allergia al pesce. Retrieved March 1, 2020
9. Allergia alimentare & Anaphylaxis Connection Team. Allergia alimentare & Anafilassi – Pesce. Recuperato il 1 marzo 2020 da