Non si possono mancare le tende da sole e le insegne giallo brillante di Fate Brewing. E questo è esattamente ciò che Mike Lawinski, il proprietario, intendeva quando ha rilevato l’ex ristorante messicano situato un isolato a ovest di Foothills Parkway su Arapahoe Avenue.
Con i suoi ampi posti a sedere all’aperto, l’atmosfera confortevole e l’ottima selezione di birra artigianale, Fate Brewing ha tutte le ragioni per credere che le cose buone sono destinate ad essere. E questa è, beh… una buona cosa.
Il capo birraio Jeff Griffith, di fama birreria Golden City, è il responsabile di tutta la delizia che esce dai rubinetti. Nel suo birrificio di 3000 piedi quadrati, lui e la sua squadra di birrai hanno creato una varietà di stili di birra.
Dalla facile da bere Kölsch alle tre diverse varietà di IPA, c’è sicuramente qualcosa che ti piace alla spina su Fate. E se avete bisogno di aiuto, potete costruire il vostro volo e assaggiare alcuni tipi diversi. Due standouts includono la Roggenbier (una birra di segale) e la Watermelon Kölsch, che è la bevanda estiva perfetta per gli amanti della birra.
In aggiunta a quelli che fanno in loco, Fate ha collaborato con altri birrifici locali per fare lotti speciali di birre ospiti. Ci sono anche importazioni speciali e birre artigianali selezionate da tutto il paese che si possono provare. E se la birra non fa per voi (cosa?), siete comunque coperti. Fate offre un bar completo, cocktail personalizzati, vino e bevande per il guidatore designato.
Ma la birra non è l’unica ragione per venire al Fate.
Spacciandosi per un “brew-bistro,” il menu presenta ingredienti di provenienza locale come carne di manzo da un ranch di Greeley, opzioni senza glutine (chiedere i panini per hamburger GF!) e molti piatti che incorporano alcune delle birre della casa. Fate cena 7 giorni su 7 e fa il brunch nei fine settimana.
Come suggerisce il logo di Fate, c’è una sensazione simile a quella di una miniera – se la miniera fosse situata in un bar alla moda. Travi di legno recuperate, acciaio arrugginito e cemento a vista sotto il bar aggiungono l’atmosfera. Ci sono alcuni televisori nel ristorante, il che significa che Fate è anche una buona destinazione per coloro che cercano un luogo di ritrovo per il giorno della partita.
Fate Brewing si trova appena fuori dalla pista ciclabile e ha un ampio parcheggio per le biciclette. Assicuratevi di andare in bicicletta in un giorno d’estate per godere appieno delle pinte sul loro patio.
Come incontrare il tuo destino:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Pranzo 11am-4pm Lun-Ven
- Cena 4pm sette giorni su sette
- Brunch 10am-4pm Sat-Sun
- Happy Hour 3-5:30 Lun-Ven
- Domenica Tour del birrificio 4pm