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Questa guida ha lo scopo di aiutarti a conoscere le basi della panificazione, dalla conversione delle tazze da forno standardizzate degli Stati Uniti ai tradizionali pesi e volumi del Regno Unito, alla modifica delle misure degli ingredienti e delle quantità nelle ricette per adattarle a teglie di dimensioni diverse!

Conversioni britanniche per la cottura

Le ricette provenienti dagli Stati Uniti spesso mostrano le misure di cottura in ‘Cups’ – ma come si convertono nelle misure imperiali e metriche più comunemente usate nel Regno Unito? Le misure precise sono molto importanti nella cottura dei dolci, quindi abbiamo creato diverse tabelle di conversione per aiutarti.

Volume degli ingredienti liquidi

Liquido / Ingredienti secchi

Pesi degli ingredienti comuni

Farina bianca, zucchero a velo e cacao in polvere

Zucchero granulato e zucchero semolato

Zucchero di canna

Burro e margarina

temperature del forno

Dimensioni delle teglie

Le teglie rotonde da 8″ (3″ di profondità) sono generalmente le dimensioni più popolari, useremo questo come punto di partenza e vi consiglieremo come aumentare o diminuire il vostro impasto in base a questo. Cominciamo con alcuni esempi – se vuoi cuocere una torta rotonda da 12″ ma la ricetta è sufficiente solo per una torta rotonda da 8″, devi semplicemente moltiplicare le quantità nella tua ricetta per 2,5 volte. Ma, se si preferisce cucinare una torta rotonda più piccola da 6″, si dividono le quantità per metà.