Alai

Vegan Chocolate Wholemeal Spelt Pancakes with Peanut Butter Drizzle

Non sono una professionista dei pancake ma amo i pancake. Volevo sperimentare diverse ricette di pancake, dato che di solito mi attengo alla mia ricetta di pancake/cialda di grano saraceno, che potete trovare qui https://hazelandcacao.com/vegan-banana-buckwheat-pancake-and-waffle-recipe/. Ho deciso che volevo provare un pancake di farina di farro, dato che ho pensato che avrebbe avuto una consistenza più soffice come l’originale. Onestamente questa ricetta è risultata così buona che mi sembrava di mangiare al Max Brenner per colazione. Per le poche persone che non lo sanno, Max Brenner è un ristorante di cioccolato con i più decadenti dessert e dolcetti, tutti estremamente malsani e pieni di zucchero ovviamente, ma ogni tanto ne vale la pena per l’esperienza. Devo ammettere che non ci sono mai andata una volta senza sentirmi male dopo e non ci vado più molto spesso, ma mi piaceva andarci quando vivevo a Melbourne. Ero uno studente allora e non potevo permettermi molto sul menu, così prendevo il lecca cioccolato da 2 dollari e una bottiglia piena d’acqua per cercare di annacquare la sensazione di malessere.

Questi pancake hanno il sapore di qualcosa del menu di Max Brenner, tanto che li stavo mangiando aspettando che la sensazione di malessere mi colpisse, ma non è successo, per niente. Presumo perché i pancake sono in realtà super sani, senza zucchero raffinato, senza latticini, senza farina raffinata e senza uova. Questi sono sicuramente qualcosa che vale la pena salvare per un trattamento speciale e probabilmente non qualcosa che mangerei tutto il tempo, ma se si sente davvero come qualcosa di molto decadente e indulgente questi pancakes sono la vostra risposta!