Ispirata agli stromboli italiani, questa sorprendentemente semplice pizza ripiena vegana è un pasto e un piacere in uno. Servita calda con salsa di pomodoro calda o anche fredda come spuntino o pranzo al sacco, è un cibo di conforto a base vegetale che è conveniente, facile, impressionante e, soprattutto, gustoso.
Questa pizza ripiena è piena di sapore, ma usa ingredienti non tradizionali, come peperoni rossi arrostiti, formaggio vegano e affettati vegani. Usate la pasta per pizza comprata in negozio per risparmiare tempo, o una delle mie ricette di pasta per pizza se preferite. E se non riuscite a procurarvi delle fette di TVP (proteine vegetali testurizzate) o un’alternativa vegetale ai salumi, potete usare invece strisce di verdure grigliate, come zucchine e melanzane.
In questo post troverete la ricetta completa degli stromboli – in inglese och på svenska – con le misure metriche e imperiali.
Godetevi!
♥ Marisa
Pizza ripiena al vegano, tipo STROMBOLI
INGREDIENTI
Un rettangolo di pasta per pizza comprato in negozio, circa. 400g/14 oz (o 1 porzione di pasta per pizza fatta in casa per fare 1 pizza)
3 cucchiai di pesto rosso
150 g di affettati vegani* a scelta, tagliati a metà
2 1/2 a 3 peperoni rossi arrostiti in barattolo, scolati e asciugati con carta assorbente, tagliati a metà
200 g di formaggio vegano grattugiato
Circa 20 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di semi di papavero
Salsa a base di pomodoro per servire
*Ho usato Quorn Vegan Rökt Smak Skivor (Fette affumicate) e Lätta & Välsmakande Skivor (Fette leggere & gustose). Questo post non è sponsorizzato.
DIRETTI
- Riscaldate il forno a 200°C (400ºF), sull’impostazione pizza se avete quella funzione del forno.
- Srotolate la pasta della pizza in una forma rettangolare di circa 25,5 x 35.5cm (10 x 14 pollici), e metterla su una teglia foderata di carta da forno.
- Distendere il pesto lungo il terzo centrale della pasta.
- Porre le fette vegane tagliate a metà, sovrapposte l’una all’altra, in fila lungo il centro della pasta, sopra il pesto.
- Coprire le fette vegane con le fette di peperone rosso, seguite dal formaggio e dalle foglie di basilico.
- Utilizzando un piccolo coltello affilato, fare delle fette verticali nella pasta da quasi al ripieno fino al bordo esterno della pasta, a 1,8 cm (1 pollice) di distanza. Questo farà 14 strisce di pasta. Piegare una striscia da un lato della pasta attraverso il ripieno al centro. Prendere la striscia di pasta direttamente opposta alla prima e metterla sovrapposta alla prima. Continuare ad incrociare le strisce di pasta fino ad ottenere un delizioso effetto a treccia.
- Spruzzare l’olio d’oliva sulla crosta e cospargere i semi di papavero.
- Cuocere per 16-20 minuti o fino a quando la crosta è dorata e cotta.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare.
- Servire caldo con salsa di pomodoro calda, o freddo come snack o pranzo al sacco.
VEGANSK FYLLD PIZZA, STROMBOLI-STYLE
INGREDIENSER
En butiksköpt rektangulär pizzadeg (alternativt en portion hemmagjord pizzadeg för 1 pizza)
3 msk röd pesto
150 g veganska TVP skivor, Delade på mitten
2 1/2 till 3 grillade paprikor i burk, dränerade och torkade med en kökshandduk, prepara un muffin
200 g di pasta frolla vegana (più un piccolo extra per la cottura), se lo si desidera)
Circa 20 foglie di basilico
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di semi di papavero
Servire con una salsa a base di pomodoro (vedere il mio blog per alcune buone opzioni)
ISTRUZIONI
- Riscaldare il forno a 200°C (400ºF), su un’impostazione pizza se disponibile.
- Srotolare la pasta della pizza in una forma rettangolare, circa 25,5 x 35,5 cm (10 x 14 pollici), e metterla su una teglia foderata con carta da forno.
- Condurre il pesto lungo il terzo centrale della pasta (da lato corto a lato corto).
- Porre le fette vegane spaccate sopra il pesto lungo il centro della pasta in modo che si sovrappongano leggermente.
- Poi porre le fette di peperone grigliato sopra, seguite dal formaggio e dalle foglie di basilico.
- Con un coltellino affilato, fare delle incisioni verticali nella pasta, partendo dai bordi quasi fino al ripieno. Posizionare ogni taglio a circa 1,8 cm (1 pollice) di distanza. Si otterranno così 14 filoni di pasta. Piegare il primo filo verso il centro e diagonalmente attraverso il ripieno. Poi prendete il filo sul lato opposto e piegatelo in modo che si sovrapponga al primo filo. Continuare con il filo successivo in modo da avere un modello incrociato di pasta su tutto il ripieno.
- Bruciare con olio d’oliva e versare sopra i semi di papavero.
- Cuocere in forno per 16-20 minuti o fino a quando la superficie è diventata di un bel colore dorato e la pizza è cotta.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a pezzi.
- Servire caldo accanto a una salsa calda a base di pomodoro, o in alternativa freddo come spuntino o in un lunchbox.
*Ho usato Quorn Vegan Smoked Flavour Slices e Light & Flavourful Slices. Questo post non è sponsorizzato.
