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(Questo post è sponsorizzato da DeLallo.)
In qualche modo sembra che io sia in ritardo di qualche anno su tutte le migliori tendenze della vita.
Sai, meraviglie come Friday Night Lights? Gli oli essenziali? Il mio FitBit? Alabama Shakes? I peperoni Shishito? Qualsiasi cosa di Gillian Flynn? Everlane? The Good Wife? Cipolle caramellate a fuoco lento? Snapchat?
Oh sì, sono abbastanza sicuro di essere arrivato almeno tre anni o giù di lì “alla moda” in ritardo alla festa con tutti questi. Lo stesso vale certamente per il fenomeno vegetale degli ultimi tempi che è la “spiralizzazione”. Per anni ho visto cuochi e blogger che conosco entusiasmarsi nel trasformare tante verdure preferite in splendide spirali. Ma in qualche modo non avevo ancora ordinato uno spiralizzatore per me fino a quando la mia amica Ali, di Inspiralized, si è finalmente offerta di mandarmi uno dei suoi.
Ora, con qualche anno di ritardo alla festa, ho finalmente capito perché tutti sono ossessionati.
Perché ora sono io quella che è totalmente ossessionata.
Deliziosamente, magnificamente, salubremente, non riesco a smettere-non riesco a smettere di spiralizzare-tutto-in-vista.
Così oggi, ho pensato di unirmi finalmente al resto della blogosfera alimentare e condividere la mia prima ricetta spiralizzata con voi. È molto semplice, ma vuole essere una ricetta di base che potete usare e personalizzare come volete. Andiamo a spiralizzare!
Le possibilità di spiralizzazione sembrano infinite. Ma come principiante, ho deciso di iniziare con l’ortaggio che avevo già provato (e amato) spiralizzato, che è anche abbondantemente di stagione – le zucchine! 
Niente carboidrati… niente glutine… solo un’enorme pentola di splendidi zodles verdi pronti in circa 2 minuti!
E per accompagnare questi zoodles, ho fatto una grande padella fumante di salsa marinara, con alcuni dei miei pomodori preferiti (e il concentrato di pomodoro in tubetto – la migliore invenzione di sempre!) della DeLallo. Dato che gli ingredienti sono così semplici, raccomando davvero di investire in alcuni di buona qualità, e il basilico e l’aglio freschi sono un must.
Muovi la salsa marinara finché non è bella spessa (<- molto importante, perché gli zoodles rilasceranno un po’ d’acqua quando verranno aggiunti e diluiranno la salsa)…
…poi aggiungi i tuoi zoodles e dai loro una bella girata fino a che tutto è ben coperto e lasciali cuocere per pochi minuti.
Poi condite il tutto con del parmigiano…(perché io condisco tutte le cose italiane con il parmigiano)…
…e servite!
A me sono piaciuti questi zoodles marinara semplici, ma sentitevi liberi di aggiungere delle proteine cotte (pollo, gamberi, ecc.) o delle verdure extra se volete. E naturalmente, se diventate creativi con il vostro spiralizer, ci sono un sacco di altre deliziose verdure che potete sostituire con le zucchine. Le opzioni sono infinite!!!
Ma la salsa – mmmm, quella salsa – è un must. Ha un sapore fresco, saporito, ed è l’accompagnamento assolutamente perfetto per qualsiasi cosa che potreste avere voglia di spiralizzare (e se la fate, assicuratevi di scattare una foto e postarla con l’hashtag #gimmesomeoven su Instagram così che io possa vederla!)
E preparati, perché sono abbastanza sicura che altre ricette spiralizzate ti arriveranno presto. 😉
Goditi!
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Descrizione
Questa ricetta degli Zoodles alla marinara è super facile da fare, super facile da personalizzare, e SUPER deliziosa!
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva DeLallo
- 1/2 tazza di cipolle bianche a dadini
- 6 spicchi d’aglio, sbucciati e tritati (o schiacciati)
- 1 (28-ounce) può DeLallo pomodori a cubetti
- 2 cucchiai DeLallo concentrato di pomodoro
- 1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritato grossolanamente, 1 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/8 di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciati (o un pizzico di caienna)
- 2 zucchine grandi, a spirale
- Parmigiano grattugiato fresco, per grattugiare
Istruzioni
- Calda l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e saltare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 1 minuto, mescolando spesso, fino a quando non è fragrante. Aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, il basilico, il sale, il pepe e i fiocchi di pepe rosso schiacciati e mescolare. Continuare la cottura fino a quando la salsa raggiunge il punto di ebollizione. Poi ridurre il fuoco a medio-basso e continuare a far sobbollire la salsa per circa 15 minuti, o fino a quando l’olio in superficie è di un arancione intenso e la salsa si è ridotta e addensata. Assaggiate e condite la salsa con altro sale e pepe, se necessario.
- Aggiungete le zucchine a spirale e saltatele fino a quando non sono uniformemente ricoperte dalla salsa. Continuare a cuocere per 2-3 minuti fino a quando le tagliatelle sono leggermente ammorbidite. Togliere dal fuoco e servire immediatamente, guarnendo con parmigiano.
Questo post è sponsorizzato da DeLallo, e contiene link affiliati. Ho collaborato con DeLallo quest’anno per portare alcune nuove gustose ricette italiane al blog, e tutte le opinioni sono al 100% mie come sempre. Grazie mille per continuare a supportare i marchi che rendono possibile questo sito!
