Alai

シェアありがとうございました。

• Share
• Tweet
• Pin
• Yummly
• Email

寒い冬の日にぴったりの大きなボウル、温かいベジタブルビーフスープほど、素晴らしいものはないでしょうね。

このVegetable Beef Soup Southern Styleの特徴はなんでしょうか？ ある特定の野菜を加えることで特別なものになり、南部風になるのです。 万が一、ファンでない方のために-ちょっと聞いてみてください。

Secret #1 for perfect Vegetable Beef Soup

Okra makes a world of difference and I would never make vegetable beef soup without it. 幼い頃、友人の母親が「オクラがないとおいしい野菜スープは作れないよ」と言っていました。 オクラが嫌いな人も多いので、オクラを目立たなくして、スープの出汁にコクを出す方法を何年もかけて学びました。 その方法をご紹介しましょう。 オクラが崩れるくらいまで少し長めに煮ます。

さて、オクラが大好きな人は、オクラがそこにあることがわからなくなるまで煮るのはなんと残念なことだろうと思うでしょう。 私もそれには賛成です。 私の個人的な好みは、オクラが柔らかくなるまで煮ることですが、オクラ好きでない人がいる場合、この秘訣は有効です。

私たちのようにスープ好きなら、ハム入り黒豆スープや、簡単シェクラブ・スープをチェックしたいところです。 また、”イタリアン・ソーセージ・スープ “は、野菜スープにアレンジを加え、南部風にアレンジしたものです。 ということで、今回は、この「イタリアン・ソーセージ・スープ」をご紹介します。 缶やパックのドラム缶のようなものよりも優れています。 また、捨ててしまうような牛の骨や切り落とし肉を使い切るには最適な方法です。 以前、ビーフストックの作り方を詳しく紹介した記事を書きました。

ストックを作る時間がない場合は、とにかくおいしいスープを作ることができます。 この2つの違いは何なのかご存知ですか？

このスープは万能です

このスープの素晴らしいところは、手持ちの野菜の一部を使い切ることができる点です。 先ほどのオクラのように、いつも使う野菜は決まっています。 私の典型的なスープ鍋は、生、冷凍、缶詰を組み合わせたものですが、これらは手持ちのものによって入れ替えることができます。

私はいつもこれらの野菜をスープに使っています。

• トマト（レシピでは缶詰ですが、新鮮なものがあればなお良し）
• オクラ（いつも冷凍庫に1袋ありますが、やはり新鮮なものがあれば最高）
• 玉葱
• ジャガイモはスープに腹持ちが良い

私も通常以下の野菜をスープで使ってます。

• そら豆
• インゲン
• コーン
• ニンジン

その他、スープに入れると良い野菜は。

• キャベツ
• コラード・グリーンまたはケール
• ズッキーニ
• ピーマン
• セロリ
• 豆類など好きなもの

南部料理で素晴らしいものを作るための断片の使用など南部の伝統を愛しているなら、「南部料理その後と今」を読みたいはずです。

この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。 また、このような場合、「auひかり」をご利用ください。

最高の野菜ビーフスープを作る簡単なコツ！

• 牛肉の調理時間は、牛肉の大きさによって異なります。 時間がないときは、牛肉をかなり小さく切っておくと、早く火が通ります
• 野菜は火の通りやすい順に入れると、柔らかい野菜が煮えすぎません（隠し味のオクラは除く・上記参照）
• スープの量はおおよそです。 必要なら足してもいいですが、足りなくなって野菜が完全に覆われない場合は、水を少し足してください。 それでも濃厚なスープになり、美味しくいただけます

牛肉が苦手な方、気分を変えたい方は、同じくらい美味しくて簡単な「チキンベジタブルスープ」を作ってみてはいかがでしょうか。 秘密の調味料を使っているので、さらに簡単に作れます。

スキレットフォカッチャブレッドなどの美味しいパンを添えて。 このパンを食べると、家中がいい香りに包まれますよ。 また、アシアナ・チーズ&ブラック・ペッパー・ビスケットもおすすめです。

さらにボリュームを出したいなら、ギネスビーフシチューのレシピをチェックしてみてください。

このレシピは、2018年のトップ10に入りました。 全部見るにはこちらをクリックしてください。

Southern Style Vegetable Beef Soup

材料

• 植物油 大さじ1
• 玉ねぎ 中1個分。 みじん切り
• 1/2-3/4ポンド シチュービーフ（一口大に切る）
• 32-48オンス ビーフストック
• 3/4カップ ニンジン, スライス
• 1カップ オクラ（スライス）
• 3/4カップ ベイビーリマ豆
• 28オンス トマト缶
• 3/4カップ トウモロコシ（冷凍または缶詰も良い）
• 1カップ ジャガイモ。 さいの目に切る
• インゲン豆の缶詰 8オンス
• 塩 大さじ1（または好みで）

作り方

• 玉ねぎを中火で柔らかく透明になるまで焼き、横に置いておく。
• 同じ鍋で牛肉を焼き、牛肉が隠れるようにビーフストックを加える。
• 蓋をして、沸騰させる。
• 牛肉が柔らかくなるまで約2時間煮込む（ただし、牛肉の大きさによって異なる）。 再び沸騰させます。
• 玉ねぎ、ライマ・ビーンズ、トマトを加え、必要であればさらにストックを加えます。
• コーン、ジャガイモ、インゲン豆を加え、必要であればさらにブイヨンを加えます。 ジャガイモが柔らかくなるまで煮込みます。
• 塩気を味見し、必要なら塩を加える。

このレシピを試された方はどうだったかを教えてください。

このレシピが気に入ったら、こちらもチェックしてみてください。 きっとお気に入りの一品が見つかるはずです。

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

毎週更新のレシピをお見逃しなく！登録のご登録をお待ちしております。

次回もお楽しみに！