Wat te eten voor een vasten
byBeth WarrenJuly 1, 2018 Vorige dingen eerst: als je deze tips leest zonder een beker water in je hand, ga er dan een pakken en begin eraan te nippen!
1. Hydratatie is de belangrijkste factor in de voorbereiding op een vastenperiode en de boosdoener achter de meeste van je symptomen van vermoeidheid, duizeligheid, misselijkheid en droge mond. Naast het voor de hand liggende drinken van H20 (en VEEL H20!), kunt u ook helpen door veel fruit en groenten met een hoog watergehalte te eten, zoals komkommers, paprika’s, selderij, watermeloen en aardbeien.
2. Groenten en fruit helpen ons niet alleen om meer water binnen te krijgen, maar ze helpen ook bij stap nummer twee, het verhogen van de koolhydraatinname. Voordat je naar de eerste de beste pastaschotel grijpt aan tafel, denk aan kwaliteit, niet aan kwantiteit. Door je vol te stoppen met geraffineerde zetmelen, zoals witte pasta, kom je niet echt dichter bij je pre-fast doel: je koolhydraatvoorraad maximaal vullen. Complexe koolhydraten, of volkorenbronnen, bestaan uit onze beste vriend, “vezels”. Vezels houden je vol. Wat dat betekent is dat het ervoor zorgt dat de suikers in de koolhydraten langzamer worden afgegeven in de bloedbaan. Met andere woorden, het geeft je een meer gestage stroom suiker als energiebron in je lichaam, in plaats van dat het door je lichaam gutst en binnen een uur na het vasten verdwenen is.
Als er een moment is om je over persoonlijke problemen met volle granen heen te zetten, dan is het wel vóór het vasten. Is dat geen optie? Dan zou ik kiezen voor zetmeelrijke groenten, zoals een gezonde zoete aardappel, die veel vezels en kalium leveren (een elektrolyt dat we tijdens het vasten verliezen en dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk, die tijdens het vasten daalt).
Naast het feit dat koolhydraten ons van energie voorzien, hebben ze water nodig om te worden opgeslagen. Daarom krijgen we een bijkomend voordeel: we vergroten niet alleen onze energieopslag, maar vullen ook onze vochtcapaciteit zo hoog mogelijk op.
3. Hoeveel we ook proberen om onze koolhydraatvoorraden aan te vullen, ze zullen onvermijdelijk binnen een paar uur uitgeput zijn. Maar maak je geen zorgen. G-d heeft een heleboel overlevingsmechanismen in het leven geroepen om ons lichaam draaiende te houden (inclusief het maken van onze eigen suiker voor energie!). De volgende voedingsstof die wordt uitgeput zijn je proteïnevoorraden. Daarom is het belangrijk om kwaliteitseiwitten in je avondmaaltijd op te nemen, samen met een portie gezonde vetten, de laatste voedingsstof die gebruikt moet worden voor energie.
4. Verminder de cafeïne. Ik geef dit niet graag toe, maar het is waar. Koffie is een verslaving. En met elke verslaving, zal het leiden tot onttrekkingen. Idealiter heb je de cafeïne over een paar dagen geminimaliseerd. Als de tijd voorbij is, zorg er dan voor dat je jezelf zo veel mogelijk hydrateert om de hoofdpijn wat te verzachten.
Zo, een hoop informatie, maar laten we het op een rijtje zetten. Het zal u verbazen dat het er niet anders uitziet dan hoe de meeste andere nachten zouden moeten zijn. Denk eraan: kwaliteit, geen kwantiteit:
Maaltijdideeën (vergezeld van water):
1. 1,5 kopjes zilvervliesrijst en linzen (mujedre) met 4-6 ons magere Griekse yoghurt, 1 zoete aardappel en salade.
2. 4-6 oz zalm met 1⁄2-1 kop bulgur en kikkererwten, 1 kop fruit en 2 koppen broccoli.
3. 1,5 kopjes havermout (ja, ik zei het) gemaakt in 1 kopje amandelmelk, met 1 kopje bosbessen, 2 eetlepels chiazaad en 2 eetlepels walnoten.
4. Groot stuk spanach gibbon (zie recept op mijn blog) met 1 kop zwarte rijst en avocado salade, grote salade en 1 kop fruit.
5. 4-6 oz vis met 1 kop wilde rijst en Israëlische salade met 1 kop fruit.
**Deze tips zijn een algemene gids voor wat te eten vóór het vasten. Ze houden geen rekening met specifieke medische aandoeningen. Raadpleeg uw arts voordat u nieuwe voedingsveranderingen doorvoert.**