Alai

Klik hier voor het volledige verslag!

Hibiscus is een tropische plant of struik met grote, felgekleurde bloemen. Wanneer de gedroogde bloemblaadjes in heet (of koud) water worden geweekt, geven ze een wrange, bijna-cranberryachtige smaak af en een diep rood-violette kleur die meer op cabernet dan op kamille lijkt. In de afgelopen 5 jaar is hibiscus wereldwijd gegroeid, met een toename van 78% in nieuwe producten sinds 2014. Europa is de belangrijkste regio voor groei met 35% van alle nieuwe producten met hibiscussmaak. Laten we eens nader kijken naar de verschillende vormen van hibiscus op het menu, in sociale media en in nieuwe producten.

Social Listening Summary

We hebben een social listening-analyse uitgevoerd op hibiscus over de afgelopen 12 maanden. Hieronder vindt u een overzicht.

2,4 vermeldingen per minuut

70% vrouwelijke stem

Key Consumer Interests:

1. 60% Food & Drink
2. 35% Desserts & Baking
3. 24% Humor & Satire

Top Posts

Instagram: @sunsol_muesli uit Melbourne, Australië postte een recept voor “De meest extra taart: aardbeien hibiscus shortbread taart, met de mooiste details… en het is toevallig veganistisch!”

Op Food.com verschijnen 44 recepten als je zoekt op hibiscus. Recepten zijn meestal drank en omvatten hibiscus thee, hibiscus punch en hibiscus sangria. Andere niet-drankrecepten zijn: hibiscusnectaretaart en hibiscusbloemenchilada’s.

Hibiscus Sorbet

In het juninummer 2019 van het tijdschrift Saveur belichten ze een sorbetrecept van La Tropicale in Parijs dat is bedoeld voor beginners. Deze sorbet bevat geen fruit, maar bevat “gedroogde hibiscusbloemen en verse gember zorgen voor een zoetzure, licht pittige sorbet die volstrekt onweerstaanbaar is.” Het recept is eenvoudig met slechts drie ingrediënten en de mogelijkheid om het totale suikergehalte te regelen voor een verfrissend dessert.

Harissa on the Menu: Q4 2018- Q4 2019

1.016 Hibiscus Vermeldingen op het Menu

Fine Dining is het top restaurant segment, met drank, dessert en voorgerecht de top drie menu secties met de meeste hibiscus-smaak items. Dranken zijn goed voor 83% van alle hibiscus-smaak menu-items.

Menu vermeldingen:

• Hibiscus Apple Cider bevat een vitaminerijke hibiscus bloemen, knapperige appels en een vleugje karamel bij Argo Tea, in het hele land.
• Chicken Al Pastor bevat knapperige gesmolten kaas, hibiscus en chipotle tinga, avocado, pina habanero pico bij Puesto in La Jolla, Californië.
• Corn Hibiscus Dessert bevat een hibiscus meringue, maïs pudding, en ‘charred milk’ ijs bij Le Bernardin in New York, NY.

21% van de Amerikaanse consumenten zou graag items met bloemensmaken op een menu zien wanneer ze uit eten gaan. – Mintel

Hibiscus Global New Product Introductions 2014-2019

1,215 Hibiscus flavored new product introductions

GLOBAL FAST FACTS:

• EUROPE is de top wereldwijde regio voor nieuwe productintroducties van pruimen met 35% van alle nieuwe producten.
• Thee is wereldwijd de top subcategorie voor nieuwe producten met hibiscussmaak.
• RASPBERRY is de top smaak gekoppeld aan hibiscus.

Outdoor Organic Nutrition Organic Cherry, Almond and Hibiscus Nutritional Bars: Gemaakt en gekookt in de Franse Alpen met zout uit Guérande, en wordt beschreven als een concentraat van volledige natuurlijke energie om buiten te gaan spelen. | Frankrijk

Nestle Nesfit Magere Yoghurt met Rode Vruchten, Haver en Hibiscus: Gemaakt met volkoren haver en fruit en is vrij van lactose, vet en toegevoegde suiker, is een bron van vezels en eiwitten, en bevat 6g eiwitten per verpakking. | Brazil

Goodleaf Berry & Hibiscus Flavored CBD Infused Sparkling Drink: Dit Afrikaanse botanische bronwater bevat breedspectrum cannabidiol (CBD) dat bekend staat om zijn kalmerende eigenschappen en waarvan wordt gezegd dat het het lichaam hydrateert en de geest voedt. | South Africa

Hibiscus Noord-Amerika Nieuwe Productintroducties 2014-2019

151 nieuwe productintroducties met harissa-smaak

NORTH AMERICA FAST FACTS:

• NORTH AMERICA is goed voor 12% van alle nieuwe productintroducties met hibiscus-smaak.
• Thee is de top sub-categorie voor hibiscus gearomatiseerde nieuwe producten.
• RASPBERRY is de top smaak gekoppeld aan hibiscus.

La Croix Naturally Hi-Biscus Essenced Sparkling Water: Dit product bevat geen calorieën, zoetstoffen en natrium. 39% van de consumenten antwoordde dat zij dit product waarschijnlijk of zeker zouden kopen, waarmee zij aanzienlijk beter presteerden dan de subcategorie. | USA

Wallaby Organic Aussie Greek No Sugar Added Peach Hibiscus Whole Milk Yogurt: Natuurlijk gearomatiseerd en bevat met 4,5% melkvet en 11 g eiwit. 39% van de consumenten antwoordde dat ze dit product waarschijnlijk of zeker zouden kopen, wat aanzienlijk beter is dan in zijn subcategorie. | Lady May Sweets and Confections Blueberry Hibiscus Gourmet Gummy Teddies: Gemaakt met echt vruchtensap en hoogwaardige ingrediënten en 100 calorieën per portie. 35% van de consumenten antwoordde dat ze dit product waarschijnlijk of zeker zouden kopen, net als in de subcategorie.

The Takeaways

Hibiscus vertoont de afgelopen 5 jaar een consistente groei en er worden wereldwijd nieuwe producten geïntroduceerd. We zien ook groei in hibiscus gearomatiseerde menu items, met fine dining als het top restaurant segment en drank goed voor 83% van alle hibiscus gearomatiseerde menu items. Voor degenen die berichten over hibiscus op sociale media zijn de woorden groen (als het gaat om de opname van hibiscus in sap), iced, drink, heerlijk, en gember de meest geassocieerde woorden met berichten over hibiscus. Het bloemige smaakprofiel voegt een unieke topnoot toe buiten dranken en wordt geïntroduceerd in yoghurt, ijs en zelfs banketproducten. De vraag is – staat hibiscus op uw smaakradar?

Klik hier voor het volledige rapport!

Bestel hier uw gratis smaakmonster.

Hoe ziet een echt partnerschap eruit? U verdient een smaakpartner die klaar staat om deze trends om te zetten in tastbare producten.

Laat FONA’s marktinzicht en onderzoeksexperts voor u aan de slag gaan. Vertaal deze trends in gedurfde nieuwe ideeën voor uw merk. Vergroot uw marktaandeel en kom tot uw “what’s next.” Onze technische smaak- en productontwikkelingsexperts staan ook tot uw dienst om te helpen bij de etikettering en het smaakprofiel van uw producten, zodat u kunt inspelen op deze consumententrend. Laten we de complexiteit van smaak afstemmen op uw merkontwikkeling, technische vereisten en regelgevingsbehoeften om een complete smaakoplossing te leveren.

Van concept tot productie, wij zijn er voor u – elke stap van de weg. Neem contact op met onze verkoopafdeling op 630.578.8600 om een smaakmonster aan te vragen of chat ons op www.fona.com/chat