Kremowy sos z winem w środku. Kto mógłby prosić o coś więcej?
Mogłabym jeść to wegańskie linguine i przegrzebki na śniadanie, lunch i kolację. Super soczysty sos śmietanowy na bazie białego wina jest tak szalenie prosty. Wegańskie przegrzebki są zrobione z serc palmowych, które mają już w sobie naturalną solankę. Dzięki temu idealnie je zastępują. Pięknie się przypiekają i sprawiają, że to linguine jest wspaniałe!
Wegański sos śmietanowy z białym winem jest dosłownie najlepszym sosem do tego linguine i przegrzebków. Bardzo proste i łatwe do znalezienia składniki, po prostu sos zagęszczony zasmażką z mleka bez nabiału i białego wina. Przygotowanie tego niesamowitego sosu zajmuje około 5 minut. Co jest w sam raz dla mnie, ponieważ jestem katastrofą, która nic nie planuje i jest bardziej niecierpliwa niż większość ludzi.
Więc, czasami moczenie nerkowców dla kremowego sosu jest w porządku, ale większość czasu, szczerze mówiąc zapominam. Roux zagęszczony non dairy mleko i wino sos dla zwycięstwa! Chyba, że jesteś jak ja i nie mógł znaleźć otwieracz do butelek z winem, a następnie próbował każdą inną metodę, aby otworzyć go w wyniku jednego małego otworu przez korek, w którym powoli kapać przez kroplę mierzone wina do szklanki miarki. To trochę utrudnia sprawę.
This vegan linguine and scallops with white wine cream sauce is casual and easy enough for any weeknight meal, but so classy, you could pull it off for an awesome date night in. Like so classy.
Jeśli nigdy nie używałeś serc palmowych, mock scallops są doskonałym sposobem, aby zacząć! Są dobre dla Ciebie, super smaczne i pyszne z makaronem. Sos śmietanowy z białym winem może mieć coś wspólnego z tym, dlaczego te wegańskie przegrzebki są nie z tego świata!
Print Recipe
Vegan Linguine and Scallops with White Wine Cream Sauce
Składniki
- 16 oz. Linguine
- 14 uncji. Serca palmowe
- 2 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1/4 C. Wegańskie masło, użyłam Earth Balance
- 1/4 C. Mąka uniwersalna
- 1 3/4 C. Mleko migdałowe lub inne mleko bez nabiału
- 1/4 C. Białe wino
- 1 łyżka. Czosnek w proszku
- 1 łyżka Drożdże odżywcze
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Pietruszka
Instrukcje
-
Ugotować linguine zgodnie z instrukcjami podanymi w opakowaniu.
-
W czasie gdy makaron się gotuje, przygotuj resztę. Najpierw pokrój serca palmowe na plastry o grubości 1/2 cala, aby imitowały przegrzebki.
-
Następnie, rozgrzej olej na średnim ogniu w dużej żeliwnej lub nieprzywierającej patelni. Dodaj serca palmowe w pojedynczej warstwie, posyp solą i pieprzem. Brązowy na jednej stronie przez około 2 minuty lub tak, zmniejszając ciepło w razie potrzeby. Gdy jedna strona będzie ładna i brązowa, odwróć, posyp jeszcze odrobiną soli i pieprzu i zrumień z drugiej strony przez kolejne 2 minuty lub dłużej. Gdy serca palmowe będą już obsmażone z obu stron i będą upieczone, zdejmij z ognia.
-
Teraz, na tej samej patelni lub nowej, podgrzej wegańskie masło na średnim ogniu, aż się rozpuści. Następnie dodaj mąkę i ubijaj razem, aż powstanie pasta. Gotuj przez minutę, aż zgęstnieje, to jest wegańska zasmażka.
-
Następnie wlej na patelnię mleko bez nabiału i białe wino. Ubijaj, aby całkowicie połączyć z zasmażką.
-
Dodaj czosnek w proszku, drożdże odżywcze, sok z cytryny oraz kilka szczypt soli i pieprzu. Ubij i zmniejsz ogień do minimum. Gotować na wolnym ogniu przez około 3-5 minut, aż sos będzie gęsty. Spróbować i dopasować przyprawy (mam wrażenie, że potrzebuje dużo soli). Wyłączyć ogień.
-
Odcedzić makaron. Wymieszaj z gorącym sosem śmietanowym z białym winem, aby go pokryć. Podawaj z przegrzebkami na wierzchu, z natką pietruszki i kolejnym wyciśnięciem cytryny, jeśli chcesz!
