Creme molho de sonho com vinho dentro. Quem poderia pedir mais?
Poderia comer este linguine vegan e vieiras ao pequeno-almoço, almoço e jantar. O molho de creme de vinho branco super delicioso é tão insanamente fácil. As vieiras veganas são feitas de corações de palmeira, que já têm uma salmoura natural para elas. O que faz delas o substituto perfeito. Eles também têm uma linda busca neles, e tornam esta linguina lindíssima!
O molho de creme de vinho branco vegan é literalmente o melhor molho para esta linguina e vieiras. Muito simples e fácil de encontrar ingredientes, apenas um molho de roux thickened feito de leite não lácteo e vinho branco. Este molho incrível leva 5 minutos para ser feito. O que é bem no meu beco já que eu sou um desastre que não planeja nada e é mais impaciente do que a maioria das pessoas.
Então, às vezes molhar cajus para um molho cremoso é bom, mas na maioria das vezes, eu francamente esqueço. Roux espessou leite não lácteo e molho de vinho para o vinho! A menos que, você seja como eu e não conseguisse encontrar o seu abridor de garrafas de vinho e depois tentasse todos os outros métodos para o abrir resultando num pequeno buraco através da rolha, no qual você goteja lentamente, gotejando o vinho medido para fora para um copo de medição. Isso torna as coisas um pouco mais difíceis.
Este linguine vegan e vieiras com molho de creme de vinho branco é casual e fácil o suficiente para qualquer refeição da noite, mas com tanta classe, você poderia conseguir um encontro fantástico em uma noite. Com tanta classe.
Se nunca usou corações de palma, as vieiras são uma forma perfeita de começar! Elas são boas para você, super saborosas e deliciosas com massa. O molho de creme de vinho branco pode ter algo a ver com a razão pela qual estas vieiras vegetarianas estão fora deste mundo!
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Vegan Linguine and Scallops with White Wine Cream Sauce
Ingredientes
- 16 oz. Linguina
- 14 oz. Corações de palma
- 2 colheres de chá de azeite
- 1/4 C. Manteiga Vegan, usei Earth Balance
- 1/4 C. Farinha para todos os fins
- 1 3/4 C. Leite de amêndoa ou outro leite não lácteo
- 1/4 C. Vinho branco
- 1 colher de chá Pó de alho
- 1 colher de sopa de fermento nutritivo
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Parsley
Instruções
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Cozinhar em linguina de acordo com as instruções da embalagem.
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Enquanto a massa está cozinhando, faça o resto. Primeiro, corte os corações de palmito em fatias de 1/2 polegada de espessura para imitar as vieiras.
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Próximo, aqueça o óleo em uma altura média em uma grande frigideira de ferro fundido ou em uma frigideira não aderente. Adicione os corações de palmeira em uma única camada, polvilhe com sal e pimenta. Dourar de um lado durante cerca de 2 minutos, reduzindo o calor conforme necessário. Uma vez que um lado esteja bonito e marrom, vire, polvilhe com um pouco mais de sal e pimenta e marrom no outro lado por mais 2 minutos ou mais. Uma vez que os corações das palmas tenham sido queimados de ambos os lados e estejam cozidos, retire do fogo.
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Agora, ou na mesma frigideira ou numa nova se quiser, aqueça a manteiga vegan em fogo médio até derreter. Depois junte a farinha e bata até formar uma pasta. Cozinhe por um minuto até engrossar, isto é um roux vegan.
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Então, despeje o leite não lácteo e o vinho branco na frigideira. Bata para combinar totalmente com o roux.
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Adicionar o alho em pó, levedura nutricional, sumo de limão e algumas pitadas de sal e pimenta. Bata e reduza o calor para baixo. Ferva em fogo brando durante cerca de 3-5 minutos até que o molho esteja bom e espesso. Experimente e ajuste o tempero (sinto que precisa de muito sal). Desligue o fogo.
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Após ter drenado a massa. Atire com o molho de creme de vinho branco quente para revestir. Sirva com os corações de vieiras de palma em cima com salsa e outro espremer de limão, se quiser!
