CLEVELAND, Ohio — Quer seja para um lanche ou uma refeição, cada vez mais de nós dependemos de pizzas congeladas à medida que nos abrigamos para evitar a propagação do coronavírus.
Durante anos, comer uma torta fumegante era um não-não para aqueles que sofriam de alergias ao glúten ou doença celíaca. Mas as caixas de congelados de hoje estão cheias de uma série de opções de pizza sem glúten. Sim, há escolhas a serem feitas. Como eles se acumulam?
Recentemente provamos e classificamos 130 pizzas congeladas encontradas nas principais cadeias de supermercados — incluindo 21 pizzas sem glúten. A pizza GF de topo foi contra a Pesto Sem Nozes de Grãos, que ficou em quinto lugar na classificação geral. Nada mal para uma pizza sem glúten, huh!
Veja a classificação de todas as 21 pizzas sem glúten abaixo.
E se você quiser uma alternativa para ligar o forno, confira o Forno Rotativo Presto Pizzazz Plus. Usamos este pequeno aparelho de cozinha para cozinhar todas as 130 pizzas do nosso escritório. Está disponível na Amazon ou Walmart por $54.
Veja o vídeo do tempo para ver como uma pizza vai de congelada a quente na mesa da cozinha em menos de 20 minutos:
- No. 21 Amantes da carne sem carne, Daiya
- No. 20 Estilo Pepperoni-, Daiya
- No. 19 Espinafres & Cogumelos, Quest
- No. 18 Linguiça e Pimentos à Base de Plantas, Sonoma Flatbread
- No. 17 Pepperoni não curado, Quest
- No. 16 Uncured Pepperoni, Cappello’s
- No. 15 Margherita, Green Giant
- No. 14 Pepperoni, Live G Free
- No. 13 Margherita, Caulipower
- No. 12 Turkey Pepperoni, Caulipower
- No. 11 Four Cheese, Green Giant
- No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads
- No. 9 Queijo, Live G Free
- No. 8 Três Queijos, Udi’s Gluten Free
- No. 7 Salsicha Italiana, Cappello’s
- No. 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
- No. 5 Margherita, Smart Flour Foods
- No. 4 Pepperoni, Against the Grain
- No. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
- No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
- No. 1 Nut-Free Pesto, Against the Grain
No. 21 Amantes da carne sem carne, Daiya
Onde compramos: Tomilho fresco, $8.99
Nutrição por porção:
Calorias 310 | Gordura 21g | Sódio 870mg | Carboidratos 40g | Proteína 7g
Box diz: “Deliciosamente sem lacticínios; sem soja; pizza sem glúten.”
Dizemos: Toda a equipa pensou que esta pizza era completamente desprovida de sabor. “Isto parece os brinquedos de madeira pintados com que as crianças brincam – e também sabe a isso!” – cleveland.com repórter Brenda Cain
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No. 21 Amantes da carne sem carne, Daiya-Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 20 Estilo Pepperoni-, Daiya
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Onde a compramos: Tomilho fresco, $8.99
Nutrição por porção:
Calorias 470 | Gordura 15g | Sódio 930mg | Carboidratos 64g | Proteína 7g
Box diz: “Deliciosamente sem lacticínios; sem soja; pizza sem glúten.”
Dizemos: As coberturas foram uma grande desilusão. O “pepperoni” era de borracha e o “queijo” não derreteu. Ambos deixaram um mau gosto após o gosto.
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No. 20 Pepperoni-estilo, Daiya- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 19 Espinafres & Cogumelos, Quest
Onde compramos: Alvo, $7.49
Nutrição por porção:
Calorias 340 | Gordura 22g | Sódio 820mg | Carboidratos 22g | Proteína 28g
Box diz: “Diz olá à pizza de crosta fina Quest”. Queijo, molho e cobertor de cobertura de queijo, uma receita de côdea personalizada que lhe implora para pegar outra fatia. Bem-vindo de volta ao desejo de pizza”.”
Dizemos: O tema desta pizza era “Extreme sogginess”. A única coisa que implorávamos para pegar era uma fatia de uma pizza diferente.
No. 19 Espinafre & Cogumelo, Quest-Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 18 Linguiça e Pimentos à Base de Plantas, Sonoma Flatbread
Onde a compramos: Alvo, $7.99
Nutrição por porção:
Calorias 300 | Gordura 15g | Sódio 790mg | Carboidratos 32g | Proteína 13g
Box diz: “O futuro das proteínas além das carnes”
Dizemos: Esta não se parecia nada com a foto na caixa depois de cozinhada. A crosta encharcada deixou um sabor esquisito depois. Além da carne = além do sabor é mais parecido.
No. 18 Chouriço e Pimentão, Sonoma – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 17 Pepperoni não curado, Quest
Onde compramos: Alvo, $7.49
Nutrição por porção:
Calorias 340 | Gordura 21g | Sódio 950mg | Carboidratos 25g | Proteína 28g
Box diz: “Diga olá à pizza de crosta fina Quest”. Queijo, molho e cobertor de coberturas de queijo, uma receita de côdea personalizada que implora para você pegar outra fatia. Bem-vindo de volta ao desejo de pizza”.”
Dizemos: Facilmente a pior crosta que tentámos – aquosa, com uma textura viscosa. O único desejo que tínhamos era atirar esta fatia no caixote do lixo.
No. 17 Uncured Pepperoni, Quest- Photo by Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 16 Uncured Pepperoni, Cappello’s
Onde a compramos: Whole Foods, $9.99
Nutrição por porção:
Calorias 390 | Gordura 28g | Sódio 930mg | Carboidratos 22g | Proteína 13g
Box diz: “Grain free”. Livre de glúten. Feito com farinha de amêndoa”
Dizemos: A côdea tinha uma textura coxa, tipo panqueca. Desfez-se quando se segurava com uma mão sob o peso da cobertura.
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No. 16 Pepperoni não curado, Cappello’s- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 15 Margherita, Green Giant
Onde o compramos: Águia gigante, $6.99
Nutrição por porção:
Calorias 270 | Gordura 11g | Sódio 630mg | Carboidratos 33g | Proteína 10g
Box diz: “Sem sabores, cores ou conservantes artificiais”
Dizemos: A crosta de couve-flor estava tão empapada, que era quase não comestível. A caixa também deve dizer: “Sem sabor”
No. 15 Margherita, Green Giant – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 14 Pepperoni, Live G Free
Onde compramos: Aldi, $5.49
Nutrição por porção:
Calorias 360 | Gordura 15g | Sódio 730mg | Carboidratos 46g | Proteína 14g
Box diz: Sem descrição – mas a caixa tem o selo da Associação Celíaca Nacional.
Dizemos: Esta crosta de arroz foi um dos melhores fundos sem glúten que provámos, mas vá lá, dá-nos um pouco mais de pepperoni.
No. 14 Pepperoni, Live G Free- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 13 Margherita, Caulipower
Onde o comprámos: Alvo, $6.49
Nutrição por porção:
Calorias 330 | Gordura 15g | Sódio 470mg | Carboidratos 37g | Proteína 12g
Box diz: “Menos de metade do açúcar das pizzas sem glúten principal. Excelente fonte de vitamina C. Boa fonte de proteína”
Dizemos: “Menos da metade do açúcar das principais pizzas sem glúten: Esta parecia a foto na caixa, mas não conseguíamos passar do sabor avassalador da couve-flor e da consistência da crosta. Beba um pouco de OJ se quiser vitamina C.
No. 13 Margherita, Caulipower- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 12 Turkey Pepperoni, Caulipower
Onde compramos: Alvo, $6.49
Nutrição por porção:
Calorias 250 | Gordura 11g | Sódio 600mg | Carboidratos 27g | Proteína 10g
Box diz: “Gobble it up! Boa fonte de cálcio. Excelente fonte de vitamina C.”
Dizemos: “Gobble it up! Pontos de consistência. Como com a pizza previamente revista do mesmo fabricante, esta crosta macia e pastosa oferecia um cheiro avassalador de couve-flor que simplesmente não conseguíamos passar, quanto mais engolir.
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No. 12 Turkey Pepperoni, Caulipower- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 11 Four Cheese, Green Giant
Onde a compramos: Águia Gigante, $6.99
Nutrição por porção:
Calorias 290 | Gordura 12g | Sódio 750mg | Carboidratos 33g | Proteína 11g
Box diz: “Sem sabores, cores ou conservantes artificiais”
Dizemos: Esta crosta não estava tão encharcada como a outra torta Gigante Verde. No entanto, onde está o molho? Havia uma boa proporção de queijo para a crosta, mas havia pouco molho e o que havia era doce.
No. 11 Quatro Queijo, Green Giant- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads
Onde o compramos: Alvo, $8.99
Nutrição por porção:
Calorias 350 | Gordura 16g | Sódio 910mg | Carboidratos 41g | Proteína 13g
Box diz: “Crosta fina e estaladiça”. Sem sabores ou cores artificiais. Sem conservantes. Sem nitratos ou nitritos adicionados.”
Dizemos: “Sem nitratos ou nitritos adicionados. É difícil dizer que esta crosta não tem glúten, mas outros aspectos como a quantidade de molho e queijo caíram.”
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Não. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 9 Queijo, Live G Free
Onde o compramos: Aldi, $5.49
Nutrição por porção:
Calorias 350 | Gordura 13g | Sódio 630mg | Carboidratos 46g | Proteína 13g
Box diz: Nenhuma descrição, mas a caixa tem o selo da Good Housekeeping e o selo da Associação Celíaca Nacional.
Dizemos: Uma crosta decente sem glúten com uma espessa camada de queijo.
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No. 9 Queijo, Live G Free- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 8 Três Queijos, Udi’s Gluten Free
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Onde compramos: Alvo, $9.99
Nutrição por porção:
Calorias 380 | Gordura 19g | Sódio 780mg | Carboidratos 37g | Proteína 15g
Box diz: “Nova receita melhorada”. Crosta mais crocante. 40% mais queijo”
Dizemos: “Nova receita melhorada: Uma boa opção para quem procura pizzas sem glúten, embora desejássemos que tivesse um pouco mais de queijo e fosse mais consistente na sua cobertura da crosta. Faz-nos pensar como era antes de adicionarem 40% mais queijo.
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No. 8 Três Queijos, Udi’s Gluten Free- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 7 Salsicha Italiana, Cappello’s
Onde a compramos: Alimentos integrais, $9.99
Nutrição por porção:
Calorias 360 | Gordura 25g | Sódio 750mg | Carboidratos 22g | Proteína 11g
Box diz: “Grãos livres”. Livre de glúten. Feito com farinha de amêndoa”
Dizemos: Grandes pedaços de salsicha e pimentos assados, mas queríamos mais de ambos.
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No. 7 Salsicha italiana, Cappello’s – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
Onde a comprámos: Tomilho fresco, $7.99
Nutrição por porção:
Calorias 350 | Gordura 16g | Sódio 910mg | Carboidratos 41g | Proteína 13g
Box diz: “Vá lá, cava! Sem sabores, corantes ou conservantes artificiais. Minimamente carnes processadas. Excelente fonte de cálcio. Livre de glúten, soja e arroz. Queijo feito de leite de vaca não tratado com rBST”.”
Dizemos: O sabor desta crosta é um bom competidor no mercado sem glúten, mas era frágil e não aguentava sob o peso das coberturas. Esta pizza teve maior pontuação por causa da espessa camada de queijo gostoso.
No. 6 Pepperoni, Smart Flour Foods – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 5 Margherita, Smart Flour Foods
Onde a compramos: Tomilho fresco, $7.99
Nutrição por porção:
Calorias 300 | Gordura 10g | Sódio 710mg | Carboidratos 42g | Proteína 10g
Box diz: “Vá lá, cava! Com o nome da Rainha Margherita, esta mistura de tomate, mozzarella e manjericão é a nossa conquista de coroação”
Dizemos Esta foi boa o suficiente para os membros da equipa voltarem para uma segunda fatia. Os tomates foram carbonizados e, por isso, aumentaram o sabor. Muito tomate e manjericão.
No. 5 Margherita, Smart Flour Foods– Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 4 Pepperoni, Against the Grain
Onde compramos: Tomilho fresco, $11.99
Nutrição por porção:
Calorias 430 | Gordura 27g | Sódio 380mg | Carboidratos 31g | Proteína 13g
Box diz: “OK, espreita através da abertura. Não há nenhum mistério aqui. Você pode ver a mistura de queijo premium. O verdadeiro molho de tomate, e a crosta dourada inchada. Este é o verdadeiro negócio, e não tem glúten.”
Dizemos: Visualmente inapetentes, o queijo salvou esta tarte quando ela ficou dourada e derreteu bem para dar mais textura.”
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Não. 4 Pepperoni, Against the Grain- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
Onde compramos: Aldi, $4.99
Nutrição por porção:
Calorias 230 | Gordura 10g | Sódio 680mg | Carboidratos 24g | Proteína 10g
Box diz: “Feito com couve-flor verdadeira. Boas fontes de proteína. Sem glúten. 0g de açúcar adicionado. Feito em Itália.”
Dizemos: Esta crosta é fina de papel, por isso a couve-flor é pouco detectável. Uma boa opção para quem procura uma torta mais saudável, mas não são grandes fãs do vegetal. Muito sabor de tomate fresco e queijo.
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Não. 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
Onde compramos: Alvo, $9.99
Nutrição por porção:
Calorias 370 | Gordura 18g | Sódio 900mg | Carboidratos 37g | Proteína 15g
Box diz: “Nova receita melhorada. Crosta mais crocante. 40% mais queijo.”
Dizemos: O Udi ofereceu provavelmente a segunda melhor crosta sem glúten que tentámos. Quando cozida, estava crocante nas bordas e o fundo não estava empapado e mancando como a maioria das tortas sem glúten que experimentamos. Também há muito pepperoni. Mas a estrela deste programa foi a generosa quantidade de queijo “ooey-gooey”. E muito queijo nunca é uma coisa má.
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No. 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free- Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 1 Nut-Free Pesto, Against the Grain
Onde o compramos: Heinen’s, $10.99
Nutrição por porção:
Calorias 490 | Gordura 34g | Sódio 350mg | Carboidratos 32g | Proteína 13g
Box diz: “OK, espreita através da abertura. Não há nenhum mistério aqui. Você pode ver a mistura de queijo premium. O verdadeiro molho pesto, e a crosta dourada inchada. Este é o verdadeiro negócio, e não tem glúten.”
Dizemos: Esta foi, de longe, a melhor côdea sem glúten que provámos de 130 pizzas congeladas. Era leve, escamosa e amanteigada — mais com uma textura de rolo em lua crescente. O pesto foi uma verdadeira mudança de jogo e derreteu bem com os queijos abundantes. Uma deliciosa alternativa para a pizza congelada de vulgar moinho.
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Não. 1 Pesto Sem Nozes, Contra o Grão – Foto de Yadi Rodriguez, cleveland.com
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