Salada de Tomate de Pepino de Atum com Molho de Azeite! Esta receita de salada super fácil é apenas 140 calorias por porção! Eu adoro usar tomate fresco, pepino e cebola do jardim! É completamente livre de leite também!
A Melhor Receita de Salada de Tomate de Pepino
Esta Salada de Tomate de Pepino de Atum é a salada de Verão fresca perfeita. Ou se não for Verão, então é a salada de Verão perfeita para fechar os olhos e fingir que é salada de Verão! É um dos meus pratos laterais favoritos para piqueniques! Inclui alguns pratos favoritos do jardim; tomates, pepinos, cebola vermelha e salsa fresca para que esteja madura com sabor. Também inclui atum albacora que tem um sabor delicioso, suave e limpo. Confie em mim, você vai adorar! 
O que fazer com pepinos e cebolas?
Esta é uma das minhas refeições favoritas para fazer com pepinos e cebolas! Para esta receita você vai precisar de 5 tomates grandes, 1 pepino pequeno e 1/2 cebola vermelha.
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Ainda é inverno aqui em NYC e eu sinto que tivemos um frio mais frio do que a média nos últimos meses. Estou farto de usar o meu grande casaco de Inverno e de empurrar o carrinho de bebé pelas ruas ventosas. Para consolar a minha necessidade de desejar um dia mais quente, fiz esta salada de Verão que me fez sonhar em apanhar tomates na nossa horta.
Melhor Salada de Atum para Atum
O que define esta parte da salada de outros tomates, saladas de pepino, é o atum. Você gosta de atum? Claro que gosto, mas sou muito exigente com o meu atum. Minha marca favorita é Blue Harbor Fish Co porque não só é delicioso, mas é certificado pelo MSC que cumpre com as práticas sustentáveis de pesca.
É sem soja, seguro para golfinhos e tem ingredientes simples: atum albacora selvagem, água e um toque de sal marinho (ou sem opção de sal se você quiser). Pode encontrar Blue Harbor no Shoprite e outras mercearias.
A chave para qualquer grande salada de tomate é conhecer os seus tomates. Os tomates devem ser naturalmente suculentos, o que faz um tomate delicioso, mas você não quer uma salada aquosa.
Quando usar tomates para uma salada, recomendo colher as sementes suculentas no interior. Depois de cortar os tomates, deixo-os escorrer por alguns minutos só para que eu possa ter a certeza que toda aquela água extra não vai acabar na salada.
Agora a salada está pronta para fazer o que não poderia ser mais fácil. Adicione tomates cortados em cubos, pepinos crocantes cortados em fatias finas, cebola vermelha picada, salsa fresca e atum numa tigela grande. Depois adicione o molho, que é uma mistura caseira de azeite, sumo de limão, sal e pimenta. Mexa e está pronto! Tão simples, não adora?
Pode servir esta salada de imediato ou arrefecer para servir no dia seguinte. Faz a salada fresca perfeita para um dia quente de Verão. Também faz um almoço muito leve!
Espera que desfrutes desta Salada de Tomate de Pepino de Atum! Obrigado por ter vindo!
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Salada de Tomate de Pepino de Atum
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Ingredientes
- ▢ 5 sementes grandes de tomate retiradas, picado
- ▢ 1 pepino pequeno cortado em fatias finas e picado
- ▢ 1/2 de uma cebola vermelha picada
- ▢ 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- ▢ Pacote de 3 oz de atum
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão
- ▢ sal + pimenta a gosto
Instruções
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Adicionar tomate, pepino, cebola, salsa e atum para uma tigela. Mexa para combinar.
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Derrame em azeite e suco de limão. Polvilhar sal + pimenta a gosto. Mexer.
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Servir imediatamente ou refrigerar para servir mais tarde.
Informações nutricionais: