A fost stabilită o dată de deschidere pentru noua sală de mâncare care va înlocui Revolution Hall la Rosedale Center. Potluck urmează să se deschidă la ora 11:00 pe 12 noiembrie. Înaintea deschiderii, am făcut o avanpremieră a noii hale de mâncare de la Rosedale, de data aceasta cu unități alimentare locale bine cunoscute și nume din industrie.
Iată cinci lucruri pe care va fi bine să le știți despre conceptul alimentar care atrage nume mari din oraș:
- În timp ce Revolution Hall avea două etaje, conceptul alimentar Potluck se află doar la primul etaj. Soarta spațiului de la etaj nu a fost încă stabilită.
- Potluck este situat în partea de est a Rosedale Center, lângă cinematografele AMC și va fi deschis de luni până sâmbătă între orele 11:00 și 21:00 și duminică între orele 11:00 și 18:00.
- Ca parte a acestuia, spațiul Potluck va avea o cabină de podcasting cu capabilități de streaming live, astfel încât să puteți asista la acțiune de aproape și personal. Rosedale Center este în prezent în curs de a aduce un partener media.
- Va exista și o componentă de băuturi alcoolice. Burger Dive va avea o licență pentru băuturi alcoolice, împreună cu o zonă desemnată pentru a sta și a petrece timpul unde puteți bea o bere, un vin sau o băutură mixtă în timp ce vă bucurați de o îmbucătură de la Burger Dive sau de mâncare de la alți vânzători de la Potluck.
- Și, nu în ultimul rând, iată linia de deschidere, cu șapte restaurante locale și comercianți cu amănuntul de produse alimentare:
Nordic Waffles
Aceasta va fi prima locație de vânzare cu amănuntul a lui Stine Aasland pentru brandul care atrage cozi lungi la standul său de la Târgul de Stat din Minnesota. Și în timp ce Nordic Waffles este deja disponibil în cafenele, cafenele, hoteluri și alte locații, locația de la Rosedale Center va include trei exclusivități în plus față de soiurile obișnuite. Exclusivitățile sunt: mac & de brânză, havarti și ciuperci cu rozmarin și miere de flori sălbatice și, preferata noastră dintre cele pe care le-am încercat, brânza gjetost foarte scandinavă într-un sos de fructe de pădure.
Betty & Earl’s Biscuit Kitchen
Creat de personalitatea media Jason Matheson și de bucătarul patiser Adrienne Odom (Salty Tart, St. Paul), Betty & Earl’s plătește o odă bunicilor lui Matheson, punând în evidență biscuiții în stil sudic. Matheson își amintește cum a învățat să facă rețeta de la bunicul său Earl, originar din Tennessee, iar apoi a actualizat rețeta de-a lungul timpului. „Îi făceam când eram copil cu el”, a spus Matheson. Noi am gustat aceste delicii bine executate și onctuoase și bănuim că vor fi un succes. Și cu șase soiuri diferite oferite zilnic, va fi greu să te plictisești. Lista de început include biscuiți clasici, cu șuncă și cheddar, cu scorțișoară și un biscuit cu cârnați și sos. Ne-a plăcut, de asemenea, faptul că biscuiții sunt ușor de luat la pachet, astfel încât să puteți lua câțiva cu dumneavoastră la birou sau acasă.
Grand Ole Creamery & Pizzeria
Chase Huffman’s St. Paul, instituție de familie care se întinde pe parcursul a 35 de ani și trei generații, va servi înghețată artizanală cu conuri de vafe de casă cu o bilă de malț de ciocolată pe fund și pizza la felie. Varietățile de înghețată se vor roti, inclusiv populara Sweet Cream și Black Hills Gold, cea pe care Obama a încercat-o la locația de pe Grand Avenue când a fost în oraș.
Chickpea
Justin Sutherland (Handsome Hog, Madison Restaurant Group) și Leo Judeh (Shish, A Mediterranean Grill & Cafe și Grand Catch pe Grand Avenue în St. Paul) s-au asociat pentru acest concept care oferă opțiuni vegetariene din belșug la Potluck. Conceptul este de a vă construi propriile boluri, personalizabile, pornind de la un ardei roșu prăjit, usturoi prăjit sau humus de casă plin de arome și construind de acolo cu diverse ingrediente. Localul va oferi, de asemenea, salate și limonadă din partea casei. Pe lângă meniul oferit, suntem la fel de încântați de faptul că va exista o componentă de vânzare cu amănuntul, astfel încât să putem cumpăra lucruri precum sos de usturoi, feta afumată și baba ganoush pentru a le lua acasă. Salatele gata de plecare vor face, de asemenea, parte din componenta de retail.
Obachan Noodles & Chicken
Justin Sutherland și Leo Judeh fac din nou echipă la Potluck cu acest concept de ramen „build-your-own”. Alegeți-vă bulionul și tăițeii, apoi adăugați pui prăjit japonez, burtă de porc sau tofu. Obachan este numit după bunica lui Sutherland, de origine japoneză, și este o odă adusă acesteia. Sutherland a câștigat Iron Chef America datorită preparatului său de ramen de miel și are în lucru o carte de bucate de ramen. Am încercat mâncărurile de ramen ale lui Sutherland la evenimente de-a lungul anilor și întotdeauna sunt delicioase și pline de savoare, așa că suntem încântați că acum există un loc în care putem lua un bol în mod regulat.
Smack Shack
Există acum un alt loc în care se pot obține rulouri de homar de la popularul camion de mâncare locală transformat în cărămidă și mortar și îndrăgit de „Diners, Drive-Ins and Dives”. Pe lângă rulourile de homar, Josh Thoma și Kevin Fitzgerald vor servi, de asemenea, preparate precum po’boys, clam chowder și macaroane cu homar și brânză.
Burger Dive
Josh Thoma, Kevin Fitzgerald și Nick O’Leary și-au câștigat rapid o reputație pentru burgerii lor de când au preluat spațiul Tony Jaros din nord-estul Minneapolis. Atât de mult încât burgerii lor se transferă la acest ultim concept. Pe lângă burgeri, Burger Dive, situat în fostul spațiu Angry Taco, va avea o licență completă pentru băuturi alcoolice. Tabelele de tragere și o tombolă săptămânală de carne se adaugă la vibe.
POTLUCK
- Unde: Rosedale Center, 1595 Hwy. 36 W., Roseville
- Mai multe informații: potluckmn.com