Una data di apertura è stata fissata per il nuovo corridoio dell’alimento che sostituisce il corridoio della rivoluzione al centro di Rosedale. Potluck è impostato per srotolare alle 11 del 12 novembre. Prima della sua apertura, abbiamo visto in anteprima la nuova sala alimentare di Rosedale, questa volta con stabilimenti alimentari locali ben noti e nomi del settore.
Ecco cinque cose che sarà bene sapere sul concetto alimentare che attira grandi nomi in città:
- Mentre Revolution Hall aveva due piani, il concetto alimentare Potluck è solo al primo piano. Il destino dello spazio al piano superiore deve ancora essere determinato.
- Potluck si trova sul lato est del Rosedale Center vicino ai cinema AMC e sarà aperto dalle 11 alle 21 dal lunedì al sabato e dalle 11 alle 18 la domenica.
- Come parte di esso, lo spazio Potluck sarà caratterizzato da una cabina podcast con capacità di streaming dal vivo in modo da poter assistere all’azione da vicino e personale. Rosedale Center è attualmente in procinto di portare un partner per i media.
- Ci sarà una componente alcolica. Burger Dive avrà una licenza per gli alcolici insieme a un posto a sedere designato e un’area dove è possibile avere una birra, un vino o una bevanda mista mentre si gusta un boccone da Burger Dive o cibo da altri fornitori a Potluck.
- E infine, ma non meno importante, ecco la linea di apertura, con sette ristoranti locali e rivenditori di cibo:
Nordic Waffles
Questo sarà il primo punto vendita di Stine Aasland per il marchio che attira lunghe code al suo stand alla Minnesota State Fair. E mentre Nordic Waffles è già disponibile in caffetterie, caffè, hotel e altre sedi, la sede di Rosedale Center includerà tre esclusive oltre alle solite varietà. Le esclusive sono: formaggio mac &, havarti e funghi con rosmarino e miele millefiori e, il nostro preferito tra quelli che abbiamo provato, il formaggio gjetost molto scandinavo in salsa di bacche.
Betty & Earl’s Biscuit Kitchen
Condotto dalla personalità dei media Jason Matheson e dal pasticcere Adrienne Odom (Salty Tart, St. Paul), Betty & Earl’s rende omaggio ai nonni di Matheson mettendo in evidenza i biscotti in stile meridionale. Matheson ricorda come ha imparato a fare la ricetta da suo nonno Earl, che viene dal Tennessee, e poi ha aggiornato la ricetta nel tempo. “Li preparavo da bambino con lui”, ha detto Matheson. Abbiamo assaggiato queste delizie burrose e ben eseguite e immaginiamo che saranno un successo. E con sei diverse varietà offerte ogni giorno, sarà difficile annoiarsi. La linea di partenza include il classico, il cheddar della pancetta, il rotolo di cannella e un biscotto con salsiccia e salsa. Ci è piaciuto anche il fatto che i biscotti sono facili da prendere in viaggio, così puoi portarne qualcuno in ufficio o a casa con te.
Grand Ole Creamery & Pizzeria
L’istituzione familiare di St. Paul, un’istituzione a conduzione familiare che abbraccia 35 anni e tre generazioni, servirà il suo caratteristico gelato artigianale con coni di waffle fatti in casa con una palla di malto al cioccolato sul fondo e pizza al taglio. Le varietà di gelato ruoteranno tra cui il popolare Sweet Cream e il Black Hills Gold, il tipo che Obama ha provato nella sede di Grand Avenue quando era in città.
Chickpea
Justin Sutherland (Handsome Hog, Madison Restaurant Group) e Leo Judeh (Shish, A Mediterranean Grill & Cafe e Grand Catch su Grand Avenue a St. Il concetto è quello di costruire la propria ciotola, personalizzabile, iniziando con il sapore del peperone rosso arrostito fatto in casa, dell’aglio arrostito o dell’hummus e costruendo da lì con vari ingredienti. Il locale offrirà anche insalate e limonata della casa. Oltre alle offerte del menu, siamo ugualmente eccitati dal fatto che ci sarà una componente di vendita al dettaglio in modo da poter comprare cose come la salsa all’aglio, la feta affumicata e il baba ganoush da portare a casa. Anche le insalate pronte all’uso faranno parte della componente di vendita al dettaglio.
Obachan Noodles & Chicken
Justin Sutherland e Leo Judeh collaborano ancora una volta a Potluck con questo concetto di ramen fai da te. Scegli il tuo brodo e gli spaghetti, poi aggiungi il pollo fritto giapponese, la pancia di maiale o il tofu. Obachan prende il nome dalla nonna giapponese di Sutherland ed è un’ode a lei. Sutherland ha vinto l’Iron Chef America grazie al suo piatto di ramen di agnello e ha un libro di ricette di ramen in lavorazione. Abbiamo provato i piatti di ramen di Sutherland agli eventi nel corso degli anni ed è sempre deliziosamente stratificato e pieno di sapore, quindi siamo entusiasti che ora ci sia un posto dove prendere una ciotola su base regolare.
Smack Shack
Ora c’è un altro posto dove trovare involtini d’aragosta dal popolare food truck locale trasformato in mattoni e malta e beniamino di “Diners, Drive-Ins and Dives”. Oltre ai rotoli dell’aragosta, Josh Thoma e Kevin Fitzgerald inoltre serviranno le cose come i po’boys, la zuppa di vongole e l’aragosta mac e formaggio.
Burger Dive
Josh Thoma, Kevin Fitzgerald e Nick O’Leary stanno guadagnando velocemente una reputazione per i loro hamburger da quando hanno rilevato lo spazio Tony Jaros a Minneapolis nordorientale. Così tanto che i loro hamburger stanno portando avanti questo ultimo concetto. Oltre che gli hamburger, la immersione del hamburger, situata nell’ex spazio arrabbiato del taco, avrà una licenza completa del liquore. Le linguette di tirata e una lotteria settimanale della carne aggiungono all’atmosfera.
POTLUCK
- Dove: Rosedale Center, 1595 Hwy. 36 W., Roseville
- Maggiori informazioni: potluckmn.com