Salutare insalata di tonno, cetrioli e pomodori con condimento all’olio d’oliva! Questa ricetta di insalata super facile ha solo 140 calorie a porzione! Mi piace usare pomodori freschi, cetrioli e cipolle del giardino! È anche completamente senza latticini!
La migliore ricetta di insalata di pomodori e cetrioli
Questa insalata di pomodori e cetrioli con tonno è la perfetta insalata estiva fresca. O se non è estate, allora è l’insalata perfetta per chiudere gli occhi e fingere che sia estate! È uno dei miei contorni da picnic preferiti! Comprende alcuni dei preferiti del giardino: pomodori, cetrioli, cipolla rossa e prezzemolo fresco, quindi è piena di sapore. Include anche il tonno Albacore che ha un sapore delizioso, delicato e pulito. Fidati di me, ti piacerà! 
Cosa fare con cetrioli e cipolle?
Questo è uno dei miei piatti preferiti da fare con cetrioli e cipolle! Per questa ricetta avrete bisogno di 5 pomodori grandi, 1 cetriolo piccolo e 1/2 cipolla rossa.
E’ ancora inverno qui a NYC e mi sembra che gli ultimi mesi siano stati più freddi della media. Sono stanca di indossare il mio grande cappotto invernale e di spingere il passeggino per le strade ventose. Per confortare il mio bisogno di desiderare un giorno più caldo, ho fatto questa insalata estiva che mi fa sognare di raccogliere i pomodori nel nostro orto.
Meglio il tonno per l’insalata di tonno
Quello che distingue questa insalata dalle altre insalate di pomodori e cetrioli è il tonno. Ti piace il tonno? A me sì, ma sono piuttosto esigente riguardo al mio tonno. La mia marca preferita è Blue Harbor Fish Co perché non solo è delizioso, ma è certificato MSC che rispetta le pratiche di pesca sostenibile.
È senza soia, sicuro per i delfini e ha ingredienti semplici: tonno Albacore selvatico, acqua e un tocco di sale marino (o senza sale, se vuoi). Potete trovare Blue Harbor presso Shoprite e altri negozi di alimentari.
La chiave di ogni grande insalata di pomodoro è conoscere i vostri pomodori. I pomodori dovrebbero essere naturalmente succosi, il che rende un pomodoro delizioso, ma non si vuole un’insalata acquosa.
Quando si usano i pomodori per un’insalata, consiglio di togliere i semi succosi all’interno. Dopo aver tagliato i miei pomodori, li lascio scolare per qualche minuto solo per assicurarmi che tutta quell’acqua in più non finisca nell’insalata.
Ora l’insalata è pronta per essere fatta e non potrebbe essere più facile. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, i cetrioli croccanti tagliati sottili, la cipolla rossa tritata, il prezzemolo fresco e il tonno in una grande ciotola. Poi aggiungete il vostro condimento che è un mix fatto in casa di olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescolate ed è pronto! Così semplice, non ti piace?
Si può servire questa insalata immediatamente o raffreddarla per il giorno dopo. È la perfetta insalata fresca in una calda giornata estiva. È anche un ottimo pranzo leggero!
Spero che vi piaccia questa insalata di tonno, cetrioli e pomodori! Grazie per essere passato!
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Ingredienti
- ▢ 5 grandi pomodori semi rimossi, tritati
- ▢ 1 cetriolo piccolo tagliato sottile e tritato
- ▢ 1/2 cipolla rossa tritata
- ▢ 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- ▢ Confezione da 3 once di tonno
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
- ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
- ▢ sale + pepe a piacere
Istruzioni
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Aggiungere pomodori, cetriolo, cipolla, prezzemolo e tonno in una ciotola. Mescolare per combinare.
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Versare l’olio d’oliva e il succo di limone. Cospargere di sale e pepe a piacere. Mescolare.
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Servire immediatamente o raffreddare per servire più tardi.