Salsa cremosa da sogno con dentro il vino. Chi potrebbe chiedere di più?
Potrei mangiare queste linguine vegane e capesante a colazione, pranzo e cena. La super lussuosa salsa cremosa al vino bianco è così follemente facile. Le capesante vegane sono fatte con cuori di palma, che hanno già una salamoia naturale. Il che le rende il sostituto perfetto. Vengono anche messe a fuoco e rendono queste linguine bellissime!
La salsa vegana al vino bianco è letteralmente la migliore salsa per queste linguine e capesante. Ingredienti molto semplici e facili da trovare, solo una salsa addensata roux fatta di latte non caseario e vino bianco. Questa incredibile salsa richiede 5 minuti per essere preparata. Il che è proprio il mio genere, dato che sono un disastro che non pianifica nulla e sono più impaziente della maggior parte delle persone.
Quindi, a volte ammollare gli anacardi per una salsa cremosa va bene, ma il più delle volte, francamente me ne dimentico. Salsa di Roux addensata con latte e vino non caseari per la vittoria! A meno che non siate come me e non riusciate a trovare il vostro apribottiglie per il vino e quindi provate ogni altro metodo per aprirlo con il risultato di un piccolo foro attraverso il tappo in cui lentamente misurate il vino goccia a goccia in una tazza di vetro. Questo rende le cose un po’ più difficili.
Queste linguine vegane e capesante con salsa cremosa al vino bianco sono casuali e abbastanza facili per qualsiasi pasto serale, ma così di classe che si potrebbe fare per un fantastico appuntamento serale.
Se non avete mai usato i cuori di palma, le finte capesante sono un modo perfetto per iniziare! Sono buone per te, super gustose e deliziose con la pasta. La salsa cremosa al vino bianco potrebbe avere qualcosa a che fare con il motivo per cui queste capesante vegane sono fuori dal mondo!
Stampa la ricetta
Linguine e capesante vegane con salsa al vino bianco
Ingredienti
- 16 oz. Linguine
- 14 once. Cuori di palma
- 2 cucchiai. Olio d’oliva
- 1/4 C. Burro vegano, ho usato Earth Balance
- 1/4 C. Farina universale
- 1 3/4 C. Latte di mandorla o altro latte non lattiero
- 1/4 C. Vino bianco
- 1 cucchiaino. Aglio in polvere
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- Succo di 1 limone
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo
Istruzioni
-
Cuocere le linguine secondo le istruzioni del pacchetto.
-
Mentre la pasta cuoce, fate il resto. Per prima cosa, affettare i cuori di palma in fette spesse 1/2 pollice per imitare le capesante.
-
Poi, scaldate l’olio a fuoco medio alto in una grande padella di ghisa o antiaderente. Aggiungere i cuori di palma in un unico strato, cospargere di sale e pepe. Rosolare su un lato per circa 2 minuti o giù di lì, riducendo il calore come necessario. Una volta che un lato è bello e marrone, capovolgere, cospargere con un po ‘più di sale e pepe e rosolare sull’altro lato per altri 2 minuti o giù di lì. Una volta che i cuori di palma sono stati scottati su entrambi i lati e sono cotti, togliere dal fuoco.
-
Ora, nella stessa padella o in una nuova se si vuole, scaldare il burro vegano a medio finché non si scioglie. Poi aggiungere la farina e sbattere insieme fino a formare una pasta. Cuocere per un minuto fino a quando si addensa, questo è un roux vegano.
-
Poi, versare il latte e il vino bianco nella padella. Sbattere per combinare completamente con il roux.
-
Aggiungere l’aglio in polvere, il lievito nutrizionale, il succo di limone e qualche pizzico di sale e pepe. Frullare e ridurre la fiamma al minimo. Far sobbollire per circa 3-5 minuti fino a quando la salsa è bella densa. Assaggiare e regolare il condimento (mi sembra che abbia bisogno di molto sale). Spegnere il fuoco.
-
Una volta scolata la pasta. Mescolatela con la salsa di vino bianco calda per ricoprirla. Servire con i cuori di palma sopra le capesante con prezzemolo e un’altra spruzzata di limone se volete!
