Alai

Je liefde voor pittig eten zit diep. Maar je chilipeper of graanbowl in Sriracha smoren is echt niet meer jouw ding. Als je je pittige eten naar een hoger niveau wilt tillen, zijn de heetste pepers ter wereld de plek waar je geld kunt verdienen.

Weet je niet waar je moet beginnen?

Deze 13 te hete pepers staan aan het uiteinde van de Scoville-schaal en geven je de kans om een wereld te verkennen waarin Chocula gewoon een alledaagse saus is. Kortom: laten we de boel eens flink op scherp zetten!

1. Carolina Reaper (2.200.000 SHU)

Een officiële Guinness recordhouder sinds november 2013, de Carolina Reaper wordt door
velen beschouwd als de pittigste peper aller tijden.

Deze bizar uitziende peper klokt af op een indrukwekkende 2.200.000 SHU op de Scoville Schaal, terwijl hij de kenmerkende textuur en schorpioenstaart van de Trinidian zwaargewichten heeft (het is immers een hybride).

Tot op heden is de Carolina Reaper de enige peper die zichzelf wist te verslaan door zijn titel als ’s werelds heetste peper in 2017 te hernieuwen.

2. Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)

Ondanks dat het nog niet zo lang geleden is dat het de foodie scène raakte, is de Trinidad Moruga Scorpion – ook bekend als
de “Scorpion Pepper”- erin geslaagd om naam te maken voor zichzelf om alle juiste redenen.

Inheems in Trinidad en Tobago, de populaire peper heeft niet alleen een fenomenale smaak (dat wil zeggen: ultra-pittig met een paar fruitige accenten), maar ook een killer naam die elke menigte kan overtuigen.

Leuk weetje: De bijnaam is geïnspireerd op de vreemd gevormde “staart” van de peper die lijkt op de angel van een schorpioen.

3. 7-Pot Douglah (1.853.936 SHU)

De Douglah staat bekend om zijn chocoladebruine & dieppaarse kleur en pukkelige huid en is een zeer zeldzame variëteit.

Deze peper komt oorspronkelijk uit Trinidad en onderscheidt zich van de rest van het stel door zijn hoge score op de schaal van 853Scoville en zijn uitgesproken volle, fruitige smaak. Sommigen beweren zelfs dat de smaak van deze chilipeper
zo intens is dat één chilipeper genoeg is om zeven potten stoofpot in één keer te kruiden.

Het is nu allemaal duidelijk!

4. 7-Pot Primo (1,469,000 SHU)

Gekweekt door Troy Primeaux (Primo, snapt u hem?), bewijst deze hybride chilipeper eens te meer waarom Trinidian
7-pot zaden de hype waard zijn.

Deze waanzinnig hete en toch fruitig smakende peper staat vooral bekend om zijn unieke smaak, maar heeft ook een aparte, bobbelige buitenkant en een schorpioenachtige “staart” waar zelfs Trinidad Moruga Scorpion jaloers op zou zijn.

5. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU)

Gemaakt door Butch Taylor, alias Butch T, is deze peper nauw verwant aan de populaire Trinidad
Moruga Scorpion peper, en dat is eigenlijk de reden waarom ze beiden dezelfde kenmerkende puntige
“staart” hebben.”

In tegenstelling tot andere op deze lijst, werd de Butch T in 2011 officieel uitgeroepen tot ’s werelds heetste peper, maar verloor de titel aan zijn “neef” na slechts drie jaar!

6. Komodo Dragon Pepper (1.400.000 SHU)

Created by a chilli pepper pro breeder, Salvatore Genovese, the Komodo Dragon pepper is best
known for its “delayed reaction” effect.

Dat betekent dat hij je niet raakt bij die allereerste hap, maar in plaats daarvan bouwt hij zijn hitte op in de loop van de tijd en slaat je toe wanneer je het het minst verwacht.

7. Naga Viber (1.382.118 SHU)

Een interessante combinatie van de Ghost peper, de Naga Morich, en de Scorpion Pepper, de Naga
Viber wordt beschouwd als een van de meest onstabiele hybride pepers die tot op heden zijn gemaakt. Echter, ondanks zijn
verschillende vormen en smaken, slaagde de kruisbestoven peper erin om de titel voor ’s werelds
heetste chilipeper in 2011 te verdienen, maar slechts voor een tijdje.

8. 7-Pot Brain Strain (1.350.000 SHU)

Zoals de naam al doet vermoeden, kan deze verschroeiend hete peper je hersenen flink in de war brengen, waardoor je
ogen gaan tranen en je smaakpapillen ter plekke gevoelloos worden.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is de 7-Pot Brain Strain geen hybride, maar werd hij in plaats daarvan gecreëerd door peulen te sparen en samen te kweken. Op die manier konden de kwekers specifieke aspecten van de peper, zoals de vorm en de structuur, manipuleren. Dat is een van de redenen waarom deze peper op een menselijk brein lijkt! 7-Pot Barrackpore (1.300.000 SHU)

7-Pot Barrackpore

Wordt vaak beschouwd als de ontbrekende schakel tussen de Bhut Jolokia en de 7-Pot variëteit, deze peper lijkt
veel op gewone 7-pot chilipepers, maar is iets groter en veel meer gerimpeld dan zij.

Hij heeft ook een uitgesproken smaak die een tikje bitterder is dan de gewone 7-pot-variëteiten, zonder de hitte over te slaan. De peper dankt zijn naam aan de stad waar hij voor het eerst werd ontdekt,
Barrackpore, Trinidad.

10. 7-Pot Jonah (1.200,00 SHU)

Lid van de 7-Pot familie, de 7-Pot Jonah peper lijkt veel op de meeste Rinidian chiles maar alleen
groter.

Velen beweren ook dat hij veel lekkerder is dan zijn “neven”, omdat hij een iets fruitiger
smaak heeft, waardoor hij goed samengaat met ander fruit in jam, saus en salsa.

11. Bhut Jolokia, ook bekend als Ghost Pepper (1.041.427 SHU)

De Bhut Jolokia (Ghost Pepper) was ooit wereldrecordhouder en is een van de populairste pepers op deze lijst.

Deze hybride van verschillende soorten komt oorspronkelijk uit Noordoost-India, waar de peper zeer variabel is en in verschillende maten en kleuren voorkomt, van geel en oranje tot rood en chocolade. Het krijgt de bijnaam “ghost” vanwege de manier waarop de intense hitte je besluipt wanneer je het het minst verwacht.

Bonus 1. Pepper X (3.180.000 SHU’s UNCONFIRMED)

Hoewel Pepper X nog steeds niet officieel houder is van een Guinness World Record, is het hem toch gelukt om de lat hoger te leggen met een onvoorstelbare 3.180.000 SHU op de Scoville-schaal. Deze vurige hybride is zelfs klaar om de huidige top-spot houder, de Carolina Reaper, te onttronen.

Sommigen betwisten echter zijn pittige potentieel, beweren dat de SHU nummers niet nauwkeurig zijn en als gevolg daarvan is de hybride niet waardig voor de titel.

Alleen de tijd zal het leren.

Bonus 2. Dragon’s Breath (2.480.000 SHUs UNCONFIRMED)

Geproduceerd door de tuinbouwkundige Mike Smith uit Wales, is de Dragon’s Breath peper zo heet dat hij je
letterlijk kan doden!

Om een beetje perspectief te krijgen, bedenk dat de gemiddelde jalapeno peper varieert ergens tussen de 2.500-10.000 SHU, terwijl deze hybride komt op 2.480.000 SHU. Gezien zijn ultra pittige aard, hopen experts van de Nottingham Trent University hem te gebruiken voor medische doeleinden, zoals het verdoven van specifieke huidgebieden bij patiënten die geen andere verdoving kunnen verdragen.

Laat dat even bezinken…

Dus wat is de heetste peper ter wereld?

De Carolina Reaper is sinds november 2013 de officiële Guinness recordhouder, met de bizar uitziende peper die een indrukwekkende 2.200.000 SHU op de Scoville Schaal klokt.

Tot op heden is de Carolina Reaper de enige peper die erin slaagde zichzelf te verslaan door zijn titel als ’s werelds heetste peper in 2017 te vernieuwen.

Ondanks dat het nog niet Guinness-Official is, is Pepper X verreweg de heetste peper die op dit moment in de wereld wordt gemeld. Deze hybride peper weegt naar verluidt maar liefst 3.180.000 SHU en is zo dichtbij om de officiële recordhouder naar de stoeprand te schoppen (buh-bye, Carolina Reaper) en om eerlijk te zijn, zijn we behoorlijk opgewonden. Het gerucht gaat dat het onlangs is verzonden voor officiële tests.

Zoals u zich kunt voorstellen, Pepper X is onmogelijk te consumeren in zijn pure vorm. Maar, dat betekent niet dat het verboden is. De man achter dit ultra-pittige meesterwerk, Ed Currie, creëerde een commercieel verkrijgbare hete saus, bekend als “The Last Dab,” die perfect veilig is voor consumptie. Dat wil zeggen, natuurlijk, als je smaakpapillen de hitte aankunnen (letterlijk).

Naast Pepper X’s extract, bevat de saus -vaak aangekondigd als de heetste pepersaus ter wereld- gedistilleerde azijn, gemberwortel, komijn, droge mosterd, en kurkuma. Deze ingrediënten beginnen met een licht branderig gevoel in de mond, een gevoel dat vrij snel overgaat. Dus, zodra je begint te vertrouwen over uw hitte tolerantie, het extract kicks in en geeft een kans om getuige te zijn van de ware kracht van de X.

Is de Ghost Pepper de heetste peper in de wereld?

Nee, de Ghost Pepper is niet de heetste peper in de wereld. Klokkende in op 1.041.427 SHU, ligt deze populaire chilipeper op ongeveer 2.140.000 SHU’s afstand van de huidige *officiële* top-spot houder, de
Pepper X.

Het is de moeite waard op te merken, hoewel, dat de Ghost peper kan worden tot 417 keer heter dan de gemiddelde jalapenos. Dus, het kan niet nummer 1 op de heetste-peper-in-de-wereld lijst, maar het kan nog steeds ravage aanrichten op uw smaakpapillen.

Is de Carolina Reaper de heetste peper in de wereld?

Officieel, ja. Maar, off the record, er zijn twee andere hete pepers die rock het pittige spel nog harder; Pepper X en Dragon’s Breath.

Volgens deskundigen, deze twee up-and-comers pack een serieuze punch met een walloping 3.180.000 en 2.480.000 SHU respectievelijk, waardoor de Carolina Reaper derde met slechts 2.200.000 SHU in zijn “arsenaal.”