Alai

Din kärlek till kryddig mat är djup. Men att kväva din chili- eller spannmålsskål i Sriracha är verkligen inte din grej längre. Om du vill ta ditt eldiga matspel till nästa nivå är det världens hetaste paprika som gäller.

Vet du inte var du ska börja?

De här 13 paprikorna som är för heta för att hanteras ligger i den spetsiga änden av Scoville-skalan och ger dig chansen att utforska en värld där Chocula bara är en annan vanlig sås. Kort sagt: Låt oss krydda upp saker och ting!

1. Carolina Reaper (2 200 000 SHU)

Carolina Reaper är officiell Guinness-rekordhållare sedan november 2013 och anses av
många vara den kryddigaste paprikan genom tiderna.

Denna bisarra paprika har en imponerande värde på 2 200 000 SHU på Scoville-skalan, samtidigt som den har den karakteristiska texturen och skorpionstjärten från de trinidiska tungviktarna (det är trots allt en hybrid).

Till dags dato är Carolina Reaper den enda paprikan som lyckats slå sig själv genom att förnya sin titel som världens hetaste paprika 2017.

2. Trinidad Moruga Scorpion (2 009 231 SHU)

Även om det inte är länge sedan den slog igenom på foodie-scenen har Trinidad Moruga Scorpion – även känd som
”Scorpion Pepper”- lyckats göra sig ett namn för sig själv av alla goda skäl.

Den populära paprikan kommer ursprungligen från Trinidad och Tobago och har inte bara en fenomenal smak (det vill säga ultrakryddad med några fruktiga inslag), utan har också ett fantastiskt namn som kan vinna alla publikgrupper.

Skojfråga: Smeknamnet är inspirerat av paprikans konstigt formade ”svans” som liknar en skorpions sting.

3. 7-Pot Douglah (1 853 936 SHU)

Känd för sin chokladbruna & djupt purpurröda färg och sitt finniga skal är Douglah en mycket sällsynt sort.

Denna paprika har sitt ursprung i Trinidad och skiljer sig helt och hållet från resten av gänget tack vare sin höga
Scoville-poäng på skalan och sin distinkta fylliga, fruktiga smak. Vissa hävdar till och med att paprikans smak är
så intensiv att en enda pod räcker för att krydda sju grytor med gryta på en gång.

Det hela blir begripligt nu!

4. 7-Pot Primo (1 469 000 SHU)

Framställd av Troy Primeaux (Primo, fattar du?), bevisar denna hybrid chilipeppar än en gång varför Trinidian
7-pot frön är värda hypen.

Denna vansinnigt heta men ändå fruktiga paprika är mest känd för sin unika smak men har också ett distinkt, klumpigt yttre och en skorpionliknande ”svans” som skulle kunna göra till och med Trinidad Moruga Scorpion avundsjuk.

5. Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 SHU)

Den här pepparn är nära besläktad med den populära Trinidad
Moruga Scorpion-pepparn, och det är faktiskt därför som båda har samma karakteristiska spetsiga
”svans”.”

Till skillnad från andra på den här listan blev Butch T officiellt utropad till världens hetaste paprika 2011, men förlorade titeln till sin ”kusin” efter bara tre år!

6. Komodo Dragon Pepper (1 400 000 SHU)

Skapad av Salvatore Genovese, en professionell chilipepparförädlare, är Komodo Dragon Pepper bäst
känd för sin ”fördröjda reaktions”-effekt.

Det innebär att den inte slår till vid första tuggan, utan i stället bygger den upp sin hetta över tiden och slår till när du minst anar det.

7. Naga Viber (1 382 118 SHU)

Naga
Viber är en intressant kombination av spökpeppar, Naga Morich och skorpionpeppar och anses vara en av de mest instabila hybridchilipepparna som skapats hittills. Men trots sina
varierande former och smaker lyckades den korsbefruktade paprikan förtjäna titeln för världens
varmaste chili 2011, men bara för en tid.

8. 7-Pot Brain Strain (1 350 000 SHU)

Som namnet antyder kan denna brännheta peppar lätt ställa till det för din hjärna, vilket tvingar dina ögon
att vattnas och dina smaklökar att domna på fläcken.

Trots den allmänna uppfattningen är 7-Pot Brain Strain inte en hybrid utan skapades i stället genom att spara och förädla ihop baljor. På så sätt kunde förädlarna manipulera specifika aspekter av pepparn som dess form och struktur. Det är en av anledningarna till att denna peppar liknar en mänsklig hjärna!

9. 7-Pot Barrackpore (1 300 000 SHU)

Ofta anses denna paprika vara den felande länken mellan Bhut Jolokia och 7-Pot sorten, och den här paprikan ser
mycket ut som vanliga 7-Pot chilipeppar, men den är något större och mycket mer skrynklig än dem.

Den har också en distinkt smak som är en aning mer bitter än de vanliga 7-pot-sorterna utan att hoppa över värmen. Pepparn har fått sitt namn från den stad där den ursprungligen upptäcktes,
Barrackpore, Trinidad.

10. 7-Pot Jonah (1 200,00 SHU)

Medlem i 7-Pot-familjen, 7-Pot Jonah-pepparn ser mycket ut som de flesta Rinidian-chilipeppar, men bara
större.

Många hävdar också att den är mycket godare än sina ”kusiner” eftersom den har en något fruktigare
smak som gör att den passar bra ihop med andra frukter i sylt, såser och salsor.

11. Bhut Jolokia, a.k.a. Ghost Pepper (1 041 427 SHU)

Bhut Jolokia (Ghost Pepper), som en gång innehade Guinness världsrekord, är en av de populäraste paprikorna på den här listan.

Denna hybrid mellan arter har sitt ursprung i nordöstra Indien där paprikan är extremt variabel och finns i flera olika storlekar och färger, från gult och orange till rött och choklad. Den har fått smeknamnet ”ghost” på grund av hur den intensiva hettan smyger sig på dig när du minst anar det.

Bonus 1. Pepper X (3 180 000 SHU UNCONFIRMED)

Även om den fortfarande inte är den officiella innehavaren av ett Guinness World Record har Pepper X lyckats höja insatsen genom att mäta till ofattbara 3 180 000 SHU på Scoville-skalan. Denna eldiga hybrid är till och med inställd på att avtrona den nuvarande innehavaren av topplaceringen, Carolina Reaper.

Vissa bestrider dock dess kryddiga potential och hävdar att SHU-siffrorna inte är korrekta och att hybriden därför inte är värd titeln.

Det är bara tiden som får utvisa det.

Bonus 2. Dragon’s Breath (2 480 000 SHU UNCONFIRMED)

Dragons Breath är en paprika som odlats av den walesiske trädgårdsodlaren Mike Smith och som är så het att den bokstavligen kan
döda dig!

För att få lite perspektiv kan du tänka dig att en genomsnittlig jalapeno-peppar varierar mellan 2 500-10 000 SHU medan denna hybrid ligger på 2 480 000 SHU. Yowza!

Med tanke på dess ultrakryddiga natur hoppas experter vid Nottingham Trent University kunna använda den för medicinska ändamål, t.ex. för att bedöva specifika hudområden hos patienter som inte tål andra bedövningsmedel.

Låt det sjunka in…

Så vad är världens hetaste peppar?

Carolina Reaper har varit den officiella Guinness-rekordhållaren sedan november 2013, där den bisarra paprikan har en imponerande SHU-värde på 2 200 000 SHU på Scoville-skalan.

Till dags dato är Carolina Reaper den enda peppar som lyckats slå sig själv genom att förnya sin titel som världens hetaste peppar 2017.

Även om den ännu inte är Guinness-officiell är Pepper X den överlägset hetaste peppar som rapporterats i världen just nu. Med en påstådd vikt på hela 3 180 000 SHU är denna hybridpeppar så här nära att sparka den officiella rekordhållaren på pottan (buh-bye, Carolina Reaper) och för att vara ärlig så är vi ganska upprymda. Ryktet säger att den nyligen har skickats ut för officiell testning.

Som du kan föreställa dig är Pepper X omöjlig att konsumera i sin rena form. Men det betyder inte att det är förbjudet. Killen bakom detta ultrakryddiga mästerverk, Ed Currie, har skapat en kommersiellt tillgänglig varm sås, känd som ”The Last Dab”, som är helt säker att konsumera. Det vill säga, naturligtvis, om dina smaklökar tål värmen (bokstavligen).

Förutom Pepper X:s extrakt innehåller såsen – som ofta kallas världens hetaste pepparsås – destillerad vinäger, ingefärsrot, spiskummin, torr senap och gurkmeja. Dessa ingredienser börjar med att bränna lite i munnen, en känsla som går över ganska snabbt. Så så fort du börjar känna dig säker på din värmetolerans, sätter extraktet in och ger en chans att bevittna X:s sanna kraft.

Är spökpepparn den hetaste pepparn i världen?

Nej, Ghost Pepper är INTE den hetaste pepparn i världen. Med en värde på 1 041 427 SHU ligger denna populära chili ungefär 2 140 000 SHU från den nuvarande *inofficiella* topplaceraren,
Pepper X.

Det är dock värt att notera att Ghost-pepparn kan vara upp till 417 gånger hetare än en genomsnittlig jalapeno. Den kanske inte ligger på första plats på listan över världens hetaste paprika, men den kan ändå orsaka förödelse på dina smaklökar.

Är Carolina Reaper den hetaste paprikan i världen?

Officiellt sett, ja. Men det finns två andra kryddpepparfrukter som är ännu mer kryddstarka: Pepper X och Dragon’s Breath.

Enligt experterna är dessa två nya uppstickare riktigt starka med sina 3 180 000 respektive 2 480 000 SHU, vilket gör att Carolina Reaper hamnar på tredje plats med bara 2 200 000 SHU i sin ”arsenal”.