Alai

Dragostea ta pentru mâncărurile picante este profundă. Dar, să vă înăbușiți castronul de ardei iute sau de cereale în Sriracha nu mai este deloc treaba voastră. Dacă vreți să vă duceți jocul de mâncăruri picante la următorul nivel, cei mai iuți ardei din lume sunt acolo unde sunt banii.

Nu știți de unde să începeți?

Acești 13 ardei prea iuți pentru a fi manevrați se află la capătul extrem al scalei Scoville și vă oferă șansa de a explora o lume în care Chocula este doar un alt sos obișnuit. Pe scurt: Hai să condimentăm lucrurile!

1. Carolina Reaper (2.200.000 SHU)

Deținător oficial al recordului Guinness din noiembrie 2013, Carolina Reaper este considerat de
mulți cel mai picant ardei din toate timpurile.

Acest ardei cu aspect bizar atinge o valoare impresionantă de 2.200.000 SHU pe scara Scoville, având în același timp textura caracteristică și coada de scorpion a greilor din Trinidian (este un hibrid, la urma urmei).

Până în prezent, Carolina Reaper este singurul ardei care a reușit să se învingă pe sine, reînnoindu-și titlul de cel mai iute ardei din lume în 2017.

2. Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)

Chiar dacă nu a trecut mult timp de când a apărut pe scena gastronomică, Trinidad Moruga Scorpion – cunoscut și sub numele de
„Ardeiul Scorpion”- a reușit să se facă un nume pentru toate motivele corecte.

Nativ din Trinidad și Tobago, popularul ardei nu are doar un gust fenomenal (adică: ultra-picant cu câteva note fructate), ci are și un nume ucigător care poate cuceri orice mulțime.

Dintrebare amuzantă: porecla este inspirată de „coada” în formă ciudată a ardeiului, care seamănă cu înțepătura unui scorpion.

3. 7-Pot Douglah (1.853.936 SHU)

Cunoscut pentru culoarea sa maro ciocolatiu & purpurie profundă și pentru pielița plină de coșuri, Douglah este un soi foarte rar.

Originar din Trinidad, acest ardei este cu totul diferit de restul lotului datorită scorului său ridicat
Scoville Scale și aromei sale distincte, corpolente și fructate. Unii chiar susțin că gustul acestui ardei este
atât de intens încât o singură păstaie este suficientă pentru a condimenta șapte oale de tocană dintr-o dată.

Acum totul are sens!

4. 7-Pot Primo (1.469.000 SHU)

Creat de Troy Primeaux (Primo, vă dați seama?), acest ardei iute hibrid dovedește încă o dată de ce semințele Trinidian
7-pot merită toată hype-ul.

Acest ardei nebunește de iute, dar cu aromă de fructe, este cunoscut mai ales pentru gustul său unic, dar are și un exterior distinct, cu cocoloașe și o „coadă” asemănătoare cu cea a unui scorpion, care ar putea face invidios chiar și pe Trinidad Moruga Scorpion.

5. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU)

Creat de Butch Taylor, alias Butch T, acest ardei este strâns înrudit cu popularul ardei Trinidad
Moruga Scorpion, iar acesta este, de fapt, motivul pentru care amândoi poartă aceeași „coadă” ascuțită
caracteristică.”

Dincolo de ceilalți de pe această listă, Butch T a fost anunțat oficial ca fiind cel mai iute ardei din lume în 2011, dar a pierdut titlul în favoarea „vărului” său după doar trei ani!

6. Komodo Dragon Pepper (1.400.000 SHU)

Creat de un crescător profesionist de ardei iute, Salvatore Genovese, ardeiul Komodo Dragon este cel mai bine
cunoscut pentru efectul său de „reacție întârziată”.

Aceasta înseamnă că nu te lovește la prima mușcătură, ci își construiește căldura în timp și te lovește când te aștepți mai puțin.

7. Naga Viber (1.382.118 SHU)

O combinație interesantă între piperul fantomă, Naga Morich și piperul scorpion, Naga
Viber este considerat unul dintre cei mai instabili ardei hibrizi creați până în prezent. Cu toate acestea, în ciuda formelor și aromelor sale
diferite, piperul polenizat încrucișat a reușit să câștige titlul pentru cel mai
fierbinte ardei iute din lume în 2011, dar numai pentru o perioadă de timp.

8. 7-Pot Brain Strain (1.350.000 SHU)

Așa cum sugerează și numele, acest ardei iute poate să se joace cu ușurință cu creierul tău, forțându-ți ochii
să lăcrimeze și papilele gustative să amorțească pe loc.

Contrazicând credința populară, 7-Pot Brain Strain nu este un hibrid, ci a fost creat prin salvarea și reproducerea împreună a păstăilor. În acest fel, crescătorii au fost capabili să manipuleze aspecte specifice ale piperului, cum ar fi forma și structura acestuia. Acesta este unul dintre motivele pentru care acest ardei seamănă cu un creier uman!

9. 7-Pot Barrackpore (1.300.000 SHU)

Deseori considerat veriga lipsă între Bhut Jolokia și varietatea 7-Pot, acest ardei seamănă
mult cu chili obișnuiți 7-pot, dar este ceva mai mare și mult mai încrețit decât aceștia.

De asemenea, vine cu o aromă distinctă care este un pic mai amară decât soiurile obișnuite 7-pot, fără a sări peste căldură. Ardeiul își trage numele de la orașul în care a fost descoperit inițial,
Barrackpore, Trinidad.

10. 7-Pot Jonah (1,200,00 SHU)

Membru al familiei 7-Pot, ardeiul 7-Pot Jonah seamănă foarte mult cu majoritatea ardeilor Rinidian, dar numai că
este mai mare.

Mulțumiți susțin, de asemenea, că este mult mai delicios decât „verii” săi, deoarece are un gust ușor mai fructat
, ceea ce îl ajută să se potrivească foarte bine cu alte fructe în gemuri, sosuri și salsas.

11. Bhut Jolokia, a.k.a. Ghost Pepper (1.041.427 SHU)

Detinând cândva un record mondial Guinness, Bhut Jolokia (Ghost Pepper) este unul dintre cei mai populari ardei de pe această listă.

Acest hibrid interspecii provine din nord-estul Indiei, unde ardeiul este extrem de variabil și vine în multiple dimensiuni și culori, de la galben și portocaliu la roșu și ciocolatiu. Primește porecla de „fantomă” din cauza modului în care căldura intensă se strecoară pe furiș atunci când te aștepți mai puțin.

Bonus 1. Pepper X (3.180.000 SHU NECONFIRMAT)

Chiar dacă nu este încă deținătorul oficial al unui record mondial Guinness, Pepper X a reușit să ridice miza, măsurând o valoare de neconceput de 3.180.000 SHU pe scara Scoville. Acest hibrid înflăcărat este chiar gata să-l detroneze pe actualul deținător al topului, Carolina Reaper.

Cu toate acestea, unii îi contestă potențialul picant, susținând că cifrele SHU nu sunt exacte și, ca urmare, hibridul nu este demn de acest titlu.

Doar timpul ne va spune.

Bonus 2. Dragon’s Breath (2.480.000 SHU NECONFIRMAT)

Propagat de horticultorul galez Mike Smith, ardeiul Dragon’s Breath este atât de iute încât ar putea
literalmente, să te ucidă!

Pentru a avea o mică perspectivă, gândiți-vă că un ardei jalapeno mediu variază între 2.500-10.000 SHU, în timp ce acest hibrid ajunge la 2.480.000 SHU. Yowza!

Datorită naturii sale ultra picante, experții de la Universitatea Nottingham Trent speră să îl folosească în scopuri medicale, cum ar fi amorțirea unor zone specifice ale pielii la pacienții care nu pot tolera alte anestezice.

Lăsați asta să se scufunde…

Deci, care este cel mai iute ardei din lume?

Carina Reaper a fost deținătorul oficial al recordului Guinness începând din noiembrie 2013, piperul cu aspect bizar având o valoare impresionantă de 2.200.000 SHU pe scara Scoville.

Până în prezent, Carolina Reaper este singurul ardei care a reușit să se autodepășească, reînnoindu-și titlul de cel mai iute ardei din lume în 2017.

Chiar dacă nu este încă Guinness-Official, Pepper X este de departe cel mai iute ardei raportat în lume în acest moment. Se presupune că are o greutate de 3.180.000 SHU, acest ardei hibrid este la un pas de a-l da gata pe deținătorul oficial al recordului (la revedere, Carolina Reaper) și, ca să fim sinceri, suntem destul de încântați. Se zvonește că a fost trimis recent pentru teste oficiale.

Așa cum vă puteți imagina, Pepper X este imposibil de consumat în forma sa pură. Dar, asta nu înseamnă că este în afara limitelor. Tipul din spatele acestei capodopere ultra-picante, Ed Currie, a creat un sos picant disponibil în comerț, cunoscut sub numele de „The Last Dab”, care este perfect sigur pentru consum. Asta, bineînțeles, dacă papilele gustative pot suporta căldura (la propriu).

Pe lângă extractul de Pepper X, sosul -de multe ori anunțat ca fiind cel mai iute sos de ardei din lume- conține oțet distilat, rădăcină de ghimbir, chimen, muștar uscat și turmeric. Aceste ingrediente încep prin a vă arde ușor gura, o senzație care trece destul de repede. Așadar, de îndată ce începeți să vă simțiți încrezători în ceea ce privește toleranța la căldură, extractul intră în acțiune și vă oferă șansa de a fi martorii adevăratei puteri a X.

Este piperul fantomă cel mai iute piper din lume?

Nu, Ghost Pepper NU este cel mai iute piper din lume. Având o valoare de 1.041.427 SHU, acest ardei popular se află la aproximativ 2.140.000 SHU distanță de actualul deținător *neoficial* al topului, piperul
Pepper X.

Este demn de remarcat, totuși, că piperul Ghost poate fi de până la 417 ori mai iute decât jalapenosul tău obișnuit. Așadar, s-ar putea să nu ocupe locul 1 pe lista celor mai iuți ardei din lume, dar tot poate face ravagii asupra papilelor gustative.

Este Carolina Reaper cel mai iute ardei din lume?

Oficial, da. Dar, neoficial, există alți doi ardei iuți care zguduie și mai tare jocul de picant: Pepper X și Dragon’s Breath.

Potrivit experților, acești doi ardei de ultimă oră dau un pumn serios, cu o valoare impresionantă de 3.180.000 și, respectiv, 2.480.000 SHU, lăsându-l pe Carolina Reaper pe locul trei, cu doar 2.200.000 SHU în „arsenalul” său.