Både thailändsk mat och kinesisk mat är otroligt populära i USA, men är de egentligen samma sak? Vad är den största skillnaden mellan thailändsk och kinesisk mat?
Det korta svaret:
Nej, thailändsk mat och kinesisk mat skiljer sig mycket från varandra.
Det långa svaret:
Om du går ut och äter eller beställer take out-leverans är två av de vanligaste alternativen som skickas runt i rummet vanligtvis thailändsk mat och kinesisk mat. Även om vissa kanske ser dessa två olika kök som utbytbara är de helt olika varandra och har väldigt lite gemensamt.
Både thailändsk och kinesisk mat använder sig av nudlar och ris i sina rätter, och det är där deras likheter börjar och slutar.
Thailändsk mat är en explosion av smaker som gläder och förvirrar matgästerna på en och samma gång. Det är inte ovanligt att smaka sötma, kryddor, bitterhet och sälta samtidigt i en och samma rätt. Nyckeln till en lyckad thailändsk måltid är att ingen smak överröstar de andra. Thailändska rätter är lätt tillagade och har många aromatiska komponenter som gör detta till en multisensorisk matupplevelse.
Några vanliga ingredienser i många thailändska rätter är färsk torr chili, lök, basilika, chilipasta, myntablad och citrongräs. Thailändsk mat använder sig också av curry i många av sina rätter, vilket är något som inte är vanligt i kinesisk matlagning. När du äter på en thailändsk restaurang bör du också vara medveten om att en av de viktigaste ingredienserna i thailändsk matlagning är jordnötter. Detta ger en fantastisk och unik smak men om du har en jordnötsallergi bör du vara mycket försiktig.
Några andra huvudingredienser kan vara ris, nudlar, örter, kryddor, färska frukter och grönsaker. Thailändsk mat gör också stor användning av olika såser och kryddor, främst fisksås.
Kinesisk mat är vanligtvis mycket tyngre än thailändsk mat. En faktor till detta är den rikliga mängd olja som används vid tillagningen. Det är också ett kolhydrattungt kök, med ris och nudlar som bas för de flesta större rätter. Kinesisk mat är ofta otroligt varierad med tanke på Kinas enorma storlek. Det finns många geografiska regioner i detta enorma land och de flesta av dem har sina egna traditioner och recept kring maten.