Om det finns en sak som man bör kombinera med en välgjord Bourbon är det god mat. Nöjet att matcha den mest delikata rätten med din favorit Bourbon kan bara jämföras med en annan aktivitet. (Wink!)
Med tanke på att varje Bourbon har en unik smakprofil och att ingen smakpalats är den andra lik, kan det vara svårt att hitta det perfekta paret för alla. De nedan är tänkta att göra en hungrig på att prova några nya mat- och Bourbonparningar.
Bourbon. Det är inte bara till middag.
En frukost Bourbon är en farlig sak – om du inte parar den med en morgonmåltid som kan hantera vad som finns i ditt glas.
Bourbon – Old Forester Classic 86 Proof – som serveras tre fingrar högt och rent är ett perfekt frukostval. Oavsett smaken på dina griddle cakes (banan, valnöt, blåbär, choklad eller hasselnöt) kommer Old Forresters antydningar av vanilj och inslag av mynta att förhöja stacken av flapjacks och spela fint tillsammans med lönnsirap.
Tillägg en hög med bacon (eller korv) som en smaksättningsbonus. Det rökta frukostköttet kommer att framhäva den kolade eken och de söta majsnyanserna i Old Forester. I slutet av måltiden kommer din gom att vandra i solsken.
Också rekommenderat – Bulleit Bourbon och Four Roses Bourbon.
Ett recept på läckerhet
Många yrkesverksamma måste uthärda det som lunchen har blivit – en 45-minuterstimme av att ta i, svälja och gå tillbaka till jobbet. Men tänk om det fanns ett bättre alternativ än en hamburgare gjord av en kung eller en clown?
Föreställ dig en medium väl tillagad hamburgare på 12 oz som är täckt med en tjock skiva cheddar, ett kallt lager lök, toppad med Applewood rökt bacon och vilar i en lätt rostad Brioche-brödkaka (majonnäs valfritt). Allt sitter bredvid en ångande hög med stekskurna pommes frites.
Drinken till denna måltid kommer INTE från en läskfontän.
(åter)Introduktion av en Stork Club-klassiker – The Cotillion Cocktail:- 1 ½ oz. High West Whiskey
– ½ oz. Triple Sec
– ½ oz. Apelsinjuice
– ½ oz. Citronsaft
– 1 skvätt Don Q Rum
Lägg all Whiskey, OJ, Triple Sec och Citronsaft i en shaker fylld med is. Skaka väl. Sila och häll upp i ett förkylt Rocksglas. Toppa med Don Q. Beställ en Uber!
En amerikansk Prairie Bourbon för en klassisk amerikansk lunch. High Wests jordiga toner passar mer än väl till rejäla pommes frites och väl tillagat nötkött. Det är char on char action, när hamburgare biter möter cocktaildryck.
Denna cocktail och måltidsparning handlar om matlagningsvärme, barrel char, och en pikant uppfriskande sötma. Själsvärmande, smakrika bitar som tvättas med citrus (och en hel del sprit) gör detta till en måltid att minnas. Det är en potentiell matkoma som borde täckas av sjukförsäkringen och förskrivas av personalavdelningen.
Snack Time is the Right Time
Vi måste inse att Lunchables och juice boxar är för barn och att godis är bäst att lämna till All Hallows Eve. Äkta mellanmål för vuxna uttalas Charcuterie. En tavla med kryddiga köttsorter och funkiga ostar som avnjuts med en högprocentig bourbon.
Föreställ dig en tavla fylld med aptitretande korvar, skivor av skinka och äpple. Bredvid det, funkiga ostar från regioner i Frankrike som bara Gérard Depardieu kan formulera ordentligt.
Med intensiva smaker kommer intensiva Bourboner. Hög alkoholhalt möter hög saftstyrka med dessa alternativ:
– Wild Turkey Rare Breed Bourbon – Den där citrusdoften sötad med karamell och grönt äpple kommer att smälta fint ihop med rökta skinkbitar som dukats med kryddig senap.
– Elijah Craig Barrel Proof Bourbon – Sopporna av trä fram till vanilj, spår av svartpeppar, valnötter och ny ek är tillräckliga för att stå upp mot och förstärka bitar av långsamt lagad korv.
Människor äter. Vuxna äter.
För den måltid som avslutar kvällen måste drycken vara något speciellt. En Bourboncocktail som gratulerar dig till att ha överlevt arbetsdagen samtidigt som den gör dig redo för en natt med välförtjänt sömn.
The Night Shade Royale:- 1 ½ oz Knob Creek
– ½ oz Sweet Vermouth
– ½ oz Fresh Orange Juice
– ¼ tesked Yellow Chartreuse
Shaka Bourbon, Vermouth, Chartreuse och OJ väl med is. Sila över is i ett förkylt Old Fashioned-glas. Garnera med en ½ skiva citron. Toppa med champagne.
NSR passar bra till Fish and Chips eller salta räkchips. Det är en kombination som man inte ofta tänker på, men när du väl har smakat den kommer du att längta efter den mer och mer. Det är något med friterad havsfisk med smetbeläggning, salta jordiga pommes frites, fyllig ek och rostade korn som talar till din kärna och säger: ”Du har anlänt”. Det är en kulinarisk match som passar en Khaleesi eller en kung.
Closing Time
Den tidlösa frasen ”Ät, drick och var glad” har bestått eftersom den bygger på sanningen om sensuell, olfaktorisk och oral njutning.
Om du har en mat- och Bourbonkombination som du vill dela med dig av, låt oss veta. Vi skulle älska att prova det. Du är alltid välkommen till vårt bord.
Omslagsbild: Flickr