Gojibär är den senaste hälsorisken som sveper över landet. De lättodlade växterna producerar orangefärgade bär fulla av protein, C-vitamin, järn och betakaroten. Dessutom smakar de gott.
I september har de flesta vanliga bärfrukter avslutat sin produktion (även om du kan fortsätta att skörda några jordgubbar och hallon). Trädfrukter, som äpplen och päron, dominerar höstens fruktskörd. Men glöm inte bort bären än. Hösten är en bra tid att göra lite forskning och plantera några ovanliga bärgrödor för nästa år.
Det finns mer i bärodling än att plantera de vanliga jordgubbarna, hallonen, blåbären och druvorna. Även om jag älskar att odla alla dessa är det de ovanliga frukterna som får min uppmärksamhet. Jag kommer inte att slita ut min häck av hallon eller mina blåbärsbuskar och ersätta dem med gojibär eller havtorn, men det finns ställen i trädgården där jag kanske provar några bär av en annan form och färg. Dessutom är många av dessa ovanliga bärbuskar attraktiva prydnadsväxter, så man får fördelarna med vackra landskapsbuskar med något att äta också.
Här är ett urval av åtta ovanliga bärbuskar att prova. Kolla in postorderföretagen nedan för att hitta källor. Lycka till med din bärutforskning!
Aronia (Aronia melanocarpa)
Sjöbär är stora, rangliga buskar som producerar ett överflöd av orangefärgade frukter som ger en näringsrik och välsmakande saft.
Aronia, som också kallas svart aronia, är en extremt härdig buske som kan odlas i USDA-härdighetszonerna 3 till 8. Den blir 3 till 6 fot hög och bred, beroende på sort. Denna kraftiga buske är självfertil, generellt insekts- och sjukdomsfri och producerar ett överflöd av blåsvart bär på sommaren. Bären ger ett vin, juice eller sylt med stark smak och har en av de högsta halterna av antioxidanter av alla bärväxter. ’Viking’ och ’Nero’ är två bra val.
Som en extra fördel blir de glänsande gröna bladen på denna lövfällande buske brandbilsröda på hösten. Istället för att plantera burning bush, varför inte odla aronia för höstfärg och ätbara bär? Växterna suger fritt och kan användas som en häckväxt längs en mur eller byggnad.
Chilensk guava (Ugni molinae)
Denna infödda chilenska buske blir cirka 3 till 6 fot hög vid mognad. Det är en långsamt växande evergreen som är härdig endast till 18 grader F, vilket gör den lämplig för ätbara trädgårdar i USDA-härdighetszoner 9 och 10. Den är dock en utmärkt krukväxt och kan tas inomhus över vintern i kallare områden. Chilensk guava producerar små, väldoftande, vita blommor på våren och sommaren. De lilaröda, blåbärsstora frukterna har en milt kryddig, guavaliknande smak och kan ätas färska eller göras till sylt och gelé. Chilensk guava växer bäst i full till halv sol på väldränerade jordar. Den är en bra grundbuske eller en central punkt i en perennrabatt.
Gojibär (Lycium barbarum)
Varje år är det en växt som skakar om den ätliga växtvärlden, och de senaste åren har det varit gojibäret. Denna lövfällande, 10 till 12 fot höga, rangliga buske är infödd i Tibet och Himalayabergen och bär russinstora bär från sommaren till hösten. Bären uppges innehålla 13 procent protein och är fulla av antioxidanter. De innehåller också mer järn än spenat, mer C-vitamin än apelsiner och mer betakaroten än morötter. Gojibär används i Tibet för att behandla en mängd olika sjukdomar och för att öka livslängden.
Gojibär är härdiga i USDA-zonerna 5 till 9 och anpassar sig lätt till de flesta jordar. På våren bildas de attraktiva vita och lila blommorna. På sensommaren börjar färska, saftiga och söta orangeröda gojibär att mogna. Eftersom växten bildar en sådan ranglig buske passar gojibär inte bra i en formell trädgård och odlas bäst på egen hand som häck eller massplantering.
Honungsbär är släkt med kaprifolier. Dessa söta frukter produceras på buskar som växer bra i fuktiga och delvis skuggiga lägen.
Goumi (Eleagnus multiflora)
Denna inhemska växt från Fjärran Östern är en lövfällande buske som är härdig i USDA-zonerna 4 till 8. Växterna blir upp till 1,5 meter höga och breda. Bladens baksidor är attraktivt silvergröna och kontrasterar mot de mörkare gröna ovansidorna. De doftande blommorna blommar på våren och är en favorit bland bin. De rikliga körsbärsstora syrligt röda frukterna mognar på sommaren. Även om de kan ätas färska används de mest för att göra pajer och såser.
Denna släkting till höstoliven är en kvävefixerande buske och är därför ett bra val på fattigare jordar, så länge den får full sol. Det är bäst att plantera minst två sorter eftersom de bara är delvis självfertila.
Honeyberry (Lonicera caerulea)
Denna släkting till kaprifolen producerar söta, 1 till 2 tum långa, blåbärsliknande frukter som kan ätas färska eller göras till pajer och såser. Busken blir 4 till 5 fot hög och bred, är i allmänhet sjukdoms- och insektsfri och är extremt köldtålig (USDA-zon 3 till 8). Honeyberry växer bäst i fuktiga, skuggiga jordar, vilket gör den till ett bra val i svåra landskap. Plantera minst två olika sorter för god korspollinering. Eftersom växterna blommar och bär frukt tidigt på säsongen (ibland före jordgubbar) bör trädgårdsmästare i kalla områden skydda buskarna från sen vårfrost.
Jostaberry (Ribes nidigrolaria)
Denna buske är en korsning mellan svarta vinbär och krusbär. Jostaberry ser ut som ett krusbär, men växten har inga törnen och frukten är sötare. Den har den kraftiga tillväxten och sjukdomsresistensen hos svarta vinbär, och de svarta frukterna med en diameter på 1/2 tum är fulla av C-vitamin. En mogen, 6 fot hög och bred lövfällande buske kan producera upp till 12 pund frukt. Bären har en smak som liknar druvor, kiwi och blåbär. Växterna är härdiga i USDA-zonerna 3 till 8 och är allmänt anpassade. De vackra buskarna är utmärkta grundväxter.
Lingonbär är en vintergrön marktäckare som växer bra i fuktiga, sura jordar. Bären är goda i sylt och konserver.
Lingonbär (Vaccinium vitis-idaea)
Denna lilla, vintergröna buske blir ungefär en meter hög, vilket gör den till en bra marktäckare. De klarröda bären från denna blåbärssläkting är populära i Skandinavien för att göra sylt och saft. Plantorna blommar två gånger om året och producerar bär i mitten av sommaren och på hösten. De är självfertila. Liksom blåbär växer de bäst i en sur jord och i full sol. I varma områden kräver de skuggigt eftermiddagsljus. De kan sakta sprida sig med rötterna och behöver en jämnt fuktig jord. Plantera dem längst fram i en låg bård eller i en stenträdgård. Plantering i grupper ger den mest attraktiva prydnadseffekten.
Sjögräs (Hippophae rhamnoides)
Denna inhemska ryska växt är en utmärkt bevarandeväxt. Den fixerar kväve och växer på en mängd olika fattiga jordar. Den är härdig i USDA-zonerna 3 till 7 och producerar bär som både fåglar och människor kan njuta av. Seabärfrukter har sju gånger mer C-vitamin än citroner och har använts som apelsinjuiceersättning i många länder. I Europa hittar du sjöröksjuice i livsmedelsbutiker.
Den rangliga, lövfällande busken blir 6 till 18 fot hög vid mognad. Vissa sorter, till exempel ’Amber Dawn’, förblir relativt små. Det finns manliga och kvinnliga buskar, så välj minst en av varje. Växten är salt- och torktolerant och föredrar full sol. De attraktiva, smala, grågröna bladen gör den här busken utmärkt som häck. På hösten kommer klasar av orangefärgade bär i storlek av en vinbär, som sitter kvar hela vintern och lockar till sig vilda djur. Mogna plantor kan producera 50 pounds frukt.
Fler fantastiska berättelser om ovanliga bär:
Jostaberry
Seaberry
The Mighty Lingonberry
Några bra källor till dessa bärbuskar:
One Green World
Raintree Nursery
Edible Landscaping
Bilderna är en artighet av One Green World
Charlie Nardozzi är en prisbelönt, nationellt erkänd trädgårdsskribent, talare, radio- och tv-personlighet. Han har arbetat i mer än 30 år med att förmedla expertinformation om trädgårdsarbete till hemträdgårdsmänniskor via radio, TV, föredrag, rundturer, online och på den tryckta sidan. Charlie tycker om att göra trädgårdsinformation enkel, lätt, rolig och tillgänglig för alla. Han är författare till 6 böcker, har tre radioprogram i New England och ett TV-program. Han leder trädgårdsturer runt om i världen och konsulterar organisationer och företag om trädgårdsprogram. Läs mer om honom på Gardening With Charlie.