Alai

Du är bara 8 enkla ingredienser bort från 10 minuters glutenfria Ramen Noodle Bowls som är perfekta till middag och sedan rester till lunch nästa dag!

Enkelhet och verklighetstroget…

Det är vad jag älskar mest med er. Jag är helt och hållet seriös. Varje gång jag tvekar att lägga upp något på Instagram för att det kanske är ”för tråkigt” eller ”för enkelt” är ni alla på hugget och frågar efter en metod eller ett recept … och det älskar jag med er. Ni är helt och hållet mitt folk… enkla, riktiga mammor som bara försöker få det här att fungera med riktig mat på bordet som inte håller er i köket hela dagen.

En ödmjuk stapelvara

Min man hittade de här säkra ingrediensernas ramennudlar i somras, och jag måste säga att de har blivit något av en stapelvara en gång i veckan i mitt hus. En måltid som jag inte behöver tänka på. En enkel, budgetvänlig, fyllig lunch eller middag som flickorna fullkomligt slukar, och som kan anpassas till grönsaker som är i säsong.

Laga mat en gång, ät två gånger

Om jag nästan aldrig lagar mat för bara en måltid, är den här ramenrätten inget undantag! Jag började göra den här till min middagsmeny på tisdag eller onsdag kväll, och sedan bulkade jag upp den så att jag kunde fylla upp termosar till skolans lunchlådor till nästa dag eller senare i veckan! Allvarligt talat, kära mamma, låt köksarbetet göra dubbelarbete för dig – det finns ingen anledning att vara där hela dagen lång varje dag. Du kan se ett exempel på hur jag packar resterna till skolluncherna nedan, och följ min Instagram med hashtaggen #rgnschoollunch för fler idéer.

En måltid, men ack så många möjligheter!

Det finns så många sätt att piffa upp den här rätten. De ingredienser som anges i receptavsnittet är super barbent minimum – även om den verkligen har så mycket smak. Mina barn avgudar den här beredningen, men de blir lika glada om den kryddas med curry eller kokosaminos (ett bra alternativ till sojasås). Byt ut det för att hålla det intressant och bredda barnens smakpalett.

Vegetariska förändringar!

Mitt största råd när det gäller riktig mat och produkter är… håll det i säsong. Om du har en budget att hålla dig till kommer din plånbok att tacka dig. Byt ut grönsakerna mot det som är i säsong i din närhet, och inte bara din budget kommer att hålla sig på rätt spår, dina smaklökar kommer också att uppskatta förändringen! Jag brukar handla ekologiska produkter på Costco och kan verkligen spara min budget där under vintermånaderna, men när våren, sommaren och hösten slår till är det så trevligt att hålla det lokalt och säsongsbetonat.

Valfritt tillsatt protein

Väldigt ofta gör jag den här rätten till middag med lite överbliven kyckling eller gör några snabba köttbullar. Sedan tar jag resterna av grönsaksröran och nudlarna utan medel för att packa till skolluncherna. Du kan lägga till protein till den här måltiden på så många olika sätt. Mitt favoritsätt är faktiskt att toppa nudelskålarna med ett droppande ankägg. Flickorna gillar också kyckling, nötkött eller krossade valnötter – det finns så många alternativ. Om du packar grönsakerna och nudlarna till skoltermoserna kan du alltid lägga till en sida med blandade nötter eller rester av kött från middagen kvällen innan.

Tips för rester och termosförpackning av skolluncher

Jag har haft samma termosar för varma luncher sedan min tredjeklassare gick på dagis – de har tjänat oss mycket väl! Och flickorna älskar att få en varm lunch ett par gånger i veckan – skulle inte du också göra det?! Det är så enkelt att värma den på morgonen innan skolan. Fyll bara dina tomma termosar med varmt vatten från kranvattnet för att ”temperera” termosen – annars kommer den kalla termosen att kyla ner den varma maten för lätt. Jag låter termosarna tempereras medan jag lagar frukost eller medan jag duschar. De behöver bara 10 minuter, högst, för att vara effektivt tempererade. Värm din ramen-nudelmat och tillsätt en skvätt vatten eller benbuljong medan du värmer den. Detta gör nudlarna lösare och hjälper dem att värmas upp lättare. Häll ut det varma vattnet ur termosarna och fyll dem med ramennudelmaten, så är du redo!

Snabbt portioneringstips! Det här receptet räcker till min familj för en måltid. När jag vill ha mer kvar till luncherna nästa dag, bulkar jag detta lite mer!

Skriv ut receptet

4.95 från 19 röster

10 Minute Gluten Free Ramen Noodle Bowls

Du är bara 8 enkla ingredienser bort från 10 minuter glutenfria Ramen Noodle Bowls som är perfekta till middag och sedan rester till lunch nästa dag!

Förberedelsetid10 minuter

Tillagningstid5 minuter

Total tid15 minuter

Kurs:

Cuisine: Nyckelord: glutenfria ramenskålar, glutenfria ramennudelskålar, recept på ramennudelskålar

Portioner: Renee – www.raisinggenerationnourished.com

Ingredienser

• 3-4 msk ghee att koka i plus ytterligare 2 msk för att avsluta ramen (smör eller olivolja fungerar också. Jag älskar dock smaken av ghee till den här rätten)
• ½ liten lök tärnad
• 1 huvud broccoli skuret i små/tunna buketter (sockerärtor, sparris eller skivad kål funkar bra här också)
• 1 medelstor orangeröd eller gul paprika, skuren i strimlor (om du har riktiga små killar hemma kan du tärna detta för att de ska klara det lättare. Svamp ger en fin smak här till om du inte har paprika).
• 3-4 vitlöksklyftor hackade
• En stor handfull babyspenat hackad (babykål funkar här också)
• Salt/peppar efter smak
• 4 glutenfria risramennudlar

.

• Optionellt skivad grönlök som garnering

Instruktioner

• Förbered vattnet till ramen medan du hackar och kokar grönsakerna.
• Smält ghee i en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt lök, broccoli och paprika med en stor nypa havssalt. Rör om för att kombinera och tillsätt en skvätt vatten eller benbuljong för att få grönsakerna att koka snabbt och hålla dem mjuka (bara ett par msk vatten är bra). Koka grönsakerna tills de har den konsistens du vill ha (jag kokar i ungefär 7 minuter för att behålla lite bett i grönsakerna. Om du vill ha grönsakerna mjukare kan du koka dem längre.)
• När din kastrull med vatten börjar koka, tillsätt några matskedar avokado- eller olivolja till vattnet för att hjälpa ramen att inte fastna, och lägg sedan ramen-nudelrutorna i kastrullen. Efter en minut bryter du isär nudlarna och kokar ytterligare 2-3 minuter för att behålla en al dente, bitmjuk konsistens. Om du vill ha dina ramennudlar mjukare kan du koka längre efter eget tycke.
• Skopa ramennudlarna med en slitsad nudelslev och lägg dem till de kokta grönsakerna. Jag låter inte varje droppe vatten rinna av eftersom den extra lilla stärkelserika vätskan hjälper nudlarna att inte fastna. Du kan använda en del av vätskan för att göra röran såsig om du har lagt till en currykrydda eller kokosaminos för att göra din röran finare.

Mer idéer om riktig mat som du kanske gillar ::

• 6 fler skolluncher förutom PBJ
• Enkla & Snabba söta & sura sås
• Mixa & Matcha Bento Box Lunch Ideas & Gratis utskrivbar
• Instant Pot Lo Mein
• 20 Minuter Crispy Ginger Chicken Stir Fry
• 20 Minuter Mini Meatloaves with Sheet Pan Veggies
• Soy Free Teriyaki Sauce