Ett urval av hjärtvärmande spenatrecept som ger internationella smaker på din tallrik. Här får du veta hur du kan använda en traditionell ingrediens på okonventionella sätt.
Spinat, eller palak, har aldrig funnits med på min lista över favoriter. Som barn var den bästa delen av min dag att komma hem från skolan och springa direkt in i köket för att hitta några av mina mest älskade rätter tillagade till lunch. Men sedan fanns det dagar då jag skulle avslöja serveringsskålen och hitta palak saag som stirrade tillbaka på mig. Jag avskydde den; jag minns att jag svalde munsbitar av den i hjälplöshet. Jag försöker inte här den brutala massakern på den gastronomiska briljans som spenat är kapabel till. Tvärtom försöker jag fästa er uppmärksamhet på det faktum att monotonin dödar de många möjligheterna att använda en ingrediens fullt ut. De flesta vanliga ingredienser – med vanliga menar jag allmänt tillgängliga och mest konsumerade – tillagas på samma sätt om och om igen och om igen i en sådan utsträckning att nästan alla – utom den oförsonliga kocken förmodligen – blir uttråkade av det. Spenat är en underbar ingrediens att laga mat med. Den är bra för hälsan, full av smak och kan ge så mycket dramatik och färg till din tallrik. Våra spenatrecept kommer med en gnutta kulinarisk innovation och experimenterande.Den här artikeln syftar till att avslöja en värld av läckra delikatesser som är centrerade kring spenat och gör det till den obestridda hjälten på ditt middagsbord som spenatpannkaka, spenat- och ricotta-ravioli, Spanakopita och kycklingbröst fylld med spenat och många fler med nyckelingredienser och hur man gör processen. Men innan vi går vidare och låter dig behärska knepen, kommer här varför du bör inkludera spenat i din vanliga kost.
Spinat är en underbar ingrediens att laga mat med. Den är bra för hälsan, full av smak och kan ge så mycket dramatik och färg till din tallrik.
Hälsofördelar med spenat Låg fetthalt, underlättar viktminskning Låg kolesterolhalt Rik på kostfibrer
Rik på magnesium, vitamin A, C, E, K, kalcium, järn och folsyra, kalium och tiaminFörbättrar blodkvalitetenGott för benhälsanFörbättrar de röda blodkropparnas funktion i kroppen
Gott för hår, ögon och hud
- Hur man köper och förvarar spenat
- Här är de 11 bästa spenatrecepten, eller Palak-recepten, som du kan prova:
- 1. Krispig spenat
- 2. Spenatpannkaka
- 3. Ravioli med spenat och ricotta
- 4. Spanakopita
- 5. Sektstekt tonfisk med babyspenat och avokado
- 6. Cannelloni med spenat och svamp
- 7. Kycklingbröst fyllt med spenat
- 8. Ostig spenatroulad
- 9. Bakad spenat med svamp- och ostsås
- 10. Spenatsoppa med kryddiga kikärter
- 11. Palak Paneer
Hur man köper och förvarar spenat
Optimera för de ljusgröna bladen som ser krispiga och fräscha ut. Undvik missfärgningar, fläckar eller blåmärken. Håll utkik efter angrepp av skadedjur, insekter eller maskar. Förvara dem löst förpackade i en plastpåse i kylskåpet. Tvätta grönsakerna endast före tillagning, om du förvarar tvättad spenat kommer den att förstöras på grund av överflödig fukt. Observera också att spenat innehåller mycket vatten, vilket gör att den minskar i storlek om den kokas. Det bästa sättet att njuta av spenat utan att näringsämnena försvinner är att sautera, steka eller ånga den. Ta då på dig förklädena och laga något gott med de ljusgröna bladen ikväll, vi har massor av alternativ från hela världen.
Det bästa sättet att njuta av spenat utan att tappa bort dess näringsämnen är att sautera, steka eller ånga den. Bildkrediter: iStock
Här är de 11 bästa spenatrecepten, eller Palak-recepten, som du kan prova:
1. Krispig spenat
Njut av en rökig smak laddad med krispighet. Spenatblad tillagas krispigt och lagas med färsk röd chili.
Kombinera det här receptet med en hälsosam juice och ditt hälsosamma mellanmål på morgonen eller kvällen. Bildkrediter: iStock
2. Spenatpannkaka
Laga en nyttig fullkornspannkaka fylld med det goda från ost och svamp.
Bjud in vännerna hem till dig och bjud dem på dessa läckra läckerheter tillsammans med juice med blandade frukter.
3. Ravioli med spenat och ricotta
Mjuka ricotta-ravioli fyllda med spenat.
Servera med en enkel sås eller vänd bara i olivolja och vitlök för att inte överrösta spenat- och ostsmaken i pastan. Bildkrediter: iStock
4. Spanakopita
Den grekiska ambassadörens fru Athena Economides lagar en äkta spenatpaj som kallas Spanakopita.
Ett perfekt mellanmål som dina barn kommer att älska från måne till tå. Bildkrediter: iStock
5. Sektstekt tonfisk med babyspenat och avokado
Sesambelagda tonfiskfiléer som serveras med avokado, spenat med en pikant dressing.
En intressant blandning av tonfisk, spenat och avokado. Bildkrediter: iStock
6. Cannelloni med spenat och svamp
Presenterar en rejäl kombination av svamp, ost och cannelloniskal.
Letar du efter en hälsosam måltid innan du kickstartar dagen? Sök inte längre, prova cannalloni med spenat och svamp. Bildkrediter: iStock
7. Kycklingbröst fyllt med spenat
Kocken Ritu Dalmia lagar en stjärnglansig delikatess. Kyckling fylld med kokt spenat och lök och serverad med en vin-, pepparkorn- och saffranssås.
Det här receptet kan fungera som ett fantastiskt tillbehör till din nästa fest.
8. Ostig spenatroulad
Kocken Niru Gupta delar med sig av knepet för att laga den perfekta vegetariska rouladen. Här har du keso fylld med spenat och bakas rykande varm.
Plötsliga mötesplaner hemma? Bekymra dig inte, imponera på dina gäster med den här intressanta spenaträtten. Bildkrediter: iStock
9. Bakad spenat med svamp- och ostsås
En smidig spenatbakelse toppad med en fyllig och ostliknande svamp- och ostsås. En varm och rejäl måltid.
Överraska dina barn med det här nyttiga spenatreceptet som kommer att öka deras dagliga näringsvärde.
10. Spenatsoppa med kryddiga kikärter
Här är den goda gamla spenatsoppan med en intressant twist av kryddiga kikärter.
Kombinera den här rätten med smör eller vitlöksnazan för en hälsosam, överdådig middag. Bildkrediter: iStock
11. Palak Paneer
Kostbitar i varm purerad spenatcurry ger den här läckra rätten som kallas Palak Paneer.
