Alai

Ersätt kyckling med tofu i denna krämiga soppa. | Connoisserus VegErsätt kyckling med tofu i denna krämiga soppa. | Connoisserus VegErsätt kyckling med tofu i denna krämiga soppa. | Connoisserus VegDet är officiellt soppesäsong. Och det finns inget bättre sätt att värma upp magen under årets kyligaste månader än med en skön lugnande skål soppa. Om du undviker kött och mjölkprodukter finns det gott om vegetariska soppalternativ att välja mellan, som klassisk tomat eller butternut squash.

Veganska kycklingsopperecept för förkylnings- och influensasäsongen

Om du verkligen längtar efter en rykande varm skål kycklingsoppa behöver du inte misströsta. Det finns många sätt att göra vegansk kycklingfri soppa, för att ge din själ (och din mage) precis vad den önskar.

Vegan Cream of Chicken Soup

Inget slår en skål varm krämig soppa en kylig regnig dag. Om du brukade älska kycklingsoppa kanske du älskar den här grymma versionen ännu mer. Istället för kyckling används i receptet bakad tofu. Bakning hjälper till att ge tofun rätt konsistens (så att den inte blir mjuk och slemmig) och hjälper också till att försegla smaken. Cashewnötter utgör den krämiga basen och grönsakerna ger den en rejäl näringskick.

Få receptet här.

Vegansk kycklingsoppa

Att göra en rejäl maträtt behöver inte kosta pengar, vilket det här receptet bevisar. Enligt Jack Monroe – grundaren av Cooking on a Bootstrap – räcker den här soppan till två personer i allmänhet från bara 28 pence. Allt du behöver är en burk baked beans, buljong, en morot, en lök, vitlöksklyftor, lite grönt, en gnutta peppar och lite citronsaft.

Hämta receptet här.

Vegansk kycklingsoppa med jackfrukt och potatis

Furled köttälskare med den här näringsrika och välsmakande skålen vegansk kycklingsoppa. Istället för kött använder det här receptet jackfrukt, som när den strimlas har en liknande konsistens som kyckling. Rosa Tamm – grundaren av This Healthy Kitchen – säger: ”Ingen kunde tro att den här rätten var vegansk eller att det inte fanns någon kyckling i den. Det ser till och med ut som kyckling! Därför blir det vegansk kycklingsoppa!”

Hämta receptet här.

Vegansk kycklingcouscoussoppa

Den här ”varma och rostade” soppan är den perfekta rätten när du känner dig lite undermålig. Det är ju trots allt säsong för förkylning och influensa. I stället för nudlar använder det här receptet pärlcouscous, och i stället för kyckling används valfri vegansk icke panerad kycklingstrimma. Om du gör en sats och du älskar den, gör extra mycket nästa gång och frys in. Ditt framtida jag kommer att tacka dig.

Få receptet här.

Vegansk kycklingsoppa med ris

Detta recept kräver minimal ansträngning. Allt kan göras i en crockpot, släng helt enkelt i grönsakerna, riset och den kycklingfria buljongen, låt det dra i några timmar och kom sedan tillbaka till en utsökt rejäl vintermåltid.

Hämta receptet här.

Ladad vegansk kycklingsoppa

Det här receptet är absolut fullspäckat med godhet. Släng i alla dina favoritsoppgrönsaker, som morötter, selleri och lök, med lite seitan, som står för den kycklingliknande konsistensen. Du kan köpa seitan i butiken om du har ont om tid, eller om du känner för det kan du till och med försöka göra din egen.

Hämta receptet här.

Slow Cooker Light No Chicken Mexican Soup

Om du inte är ett fan av seitan, tofu eller någon form av köttsubstitut, eller om du bara vill göra din soppa med rent vegetariska ingredienser, kan det här receptet vara något för dig. För att skapa en kycklingliknande konsistens används baby portabellosvampar, som packas in tillsammans med butternut squash, lök, tärnade tomater, morötter och ett antal örter och kryddor. Servera med en gnutta lime, avokado och koriander. Om du behöver mer av en kick kan du lägga till en gnutta het sås.

Hämta receptet här.

Slow Cooker Vegan Chicken Wild Rice Soup

Allt du behöver göra för det här receptet är att förbereda ingredienserna och slänga dem i slow cookern. Kom tillbaka några timmar senare och du har en näringsriktig måltid redo att användas. Vilt ris ger den här soppan en nötaktig smak och jackfrukten ger en kycklingliknande mör konsistens.

Hämta receptet här.

’Canja’ Vegansk kyckling-svampsoppa

Den här soppan är en vegansk variant av den portugisiska kycklingbuljongen canja de galinha, som traditionellt serveras under vintermånaderna när någon är sjuk. Det här receptet ersätter den traditionella köttkomponenten med ostronsvamp, men behåller de näringsrika veggieingredienserna, som morötter och lök.

Få receptet här.

Enklare vegansk kycklingnudelsoppa

Detta veganska kycklingnudelsopperecept tar dig tillbaka till din barndom. Det är tröstande, värmande och näringsrikt, allt som en bra vintersoppa ska vara. Receptets skapare Namely Marly säger att ”allt du behöver göra är att förbereda buljongen, koka morötterna och sedan lägga till nudlarna och de veganska kycklingbitarna. Några minuter senare är du redo att sätta dig ner och äta en hälsosam skål med godhet!”

Hämta receptet här.

Hönsfri soppa för att bekämpa förkylning

Detta recept – som namnet antyder – är ett recept att rulla ut när du känner dig lite undermålig. Istället för kyckling används i det här receptet kikärter, som kastas in tillsammans med ett antal nyttiga grönsaker som morötter, rödlök, palsternacka, sötpotatis och grönkål. Några skålar av detta och du kan vara på väg mot återhämtning.

Få receptet här.