Alai

Vad fan är tofu? Hur tillverkas den? Vad är den gjord av? Jag är så himla förvirrad.

För att göra tofu behöver du sojamjölk och ett koaguleringsmedel – ett ämne som får vätska att övergå till fast eller halvfast tillstånd. Efter koaguleringen av sojamjölken pressas den resulterande ostmassan till mjuka vita block. Ta-daaaa, tofu.

Här är några viktiga fakta som varje tofu-älskare eller tofu-nybörjare bör känna till.

Tofu är för sojamjölk vad ost är för mejerimjölk.

Ost tillverkas när mjölk separeras i ostmassa och vassle, och tofu tillverkas när sojamjölk separeras i ostmassa och vassle. Tofu är alltså ostmassa av sojamjölk – och därför kallas den ibland för bean curd.

USA odlar hälften av alla sojabönor som produceras i världen.

Det är ett jävla ton sojabönor.

12 672 block av tofu uppradade i längdled motsvarar en mil.

Det är ungefär 13 000 pund tofu. Tungt.

Det finns fem huvudtyper av tofu.

Silkent tofu är den mest populära – den är inte pressad eller dränerad och har en gräddfilig konsistens. Andra former är extra mjuk, medium, fast och extra fast.

Tofu är ett av de äldsta livsmedlen i världen.

Det tros att en kinesisk kock för mer än 2 000 år sedan av misstag upptäckte den genom att koka sojamjölk med nigari-tång. Woah.

Tofu kan minska risken för cancer.

Tofu innehåller isoflavoner, vilket minskar risken för cancer. Tofu konsumeras regelbundet i Japan – ett land där risken för bröstcancer är lägst jämfört med västerländska länder.

Du kan äta tofu till efterrätt.

På grund av tofuns intetsägande karaktär kan du använda den i en mängd olika desserter. Silken tofu är perfekt för vaniljsåser och pajer, och det ger en fuktig chokladkaka.

När du kommer i klimakteriet bör du definitivt börja äta tofu.

Under klimakteriet slutar en kvinnas naturliga produktion av östrogen, det primära kvinnliga könshormonet, att produceras. Fytoöstrogener, som finns i tofu, fungerar som ett svagt östrogen och kan lindra klimakteriebesvär. Så många kvinnor bestämmer sig för att börja äta tofu när de går in i klimakteriet.

Tofu hjälper dig att tappa kilon.

Tofu hjälper dig att avlägsna överflödigt vatten, vilket förhindrar uppblåsthet av vatten och viktökning. Tofu förbättrar också matsmältningen och hjälper till att spola ut gifter.

När du fryser tofu blir den gul.

När tofu fryser får den en gulaktig nyans. Men när du tinar upp den återgår tofun till sin ursprungliga färg. Thank the lawd.

Tofu är ett av de mest näringsrika livsmedlen i världen.

Tofu har låg fetthalt och hög halt av näringsämnen, och studier visar att regelbundna tofuätare är bättre skyddade mot olika typer av hjärtsjukdomar.

Fryst tofu kallas ”tusen lager tofu.”

När tofu fryser utvecklas stora iskristaller i porerna, vilket resulterar i att det bildas stora håligheter som ser skiktade ut, likt en svamp.

Sojaböna är den enda grönsak som innehåller komplett protein.

Proteinet i sojabönor är ”komplett”, precis som proteinet som finns i kött. I princip finns alla de åtta essentiella aminosyrorna närvarande.

En plast utvecklades gjord av sojabönor.

Henry Ford trodde att sojabönor var framtiden, så han lät sina ingenjörer utveckla en plast gjord av sojabönor. Och 1935 använde han sojaplasten till ramarna på Fords bilar.

Du kan äta tofuskinn.

Tofuskinn är den film som framställs när man kokar sojamjölk. Filmerna torkas sedan till gulaktiga ark som också kallas sojamjölksskin. Den används i en mängd kinesiska och japanska rätter.

Tofu har inspirerat till skapandet av icke-tofu-tofu.

Många livsmedel kallas för ”tofu” även om de inte framställs på samma sätt. Söt mandeltofu, till exempel, är i själva verket gelatinösa efterrätter som härdas med hjälp av agar eller gelatin.

Tofu antar den smak du lagar mat med.

Detta gör tofu till ett av de mest mångsidiga livsmedlen. Den kan vara söt, välsmakande eller till och med både och.

Tofu har en konsistens som är mycket lik hjärnvävnad.

Ledsen, men det faktum kan faktiskt göra att du inte gillar tofu. Men det är ett roligt faktum.