Chef Babette poserar i baddräkt inför sin 70-årsdag.
Videotranskription
CHEF BABETTE: Jag älskar min ålder. Jag bryr mig inte om vilken ålder det är, och du borde också älska din ålder. Min dotter hade skickat några foton på henne och mig. Jag måste ha varit i början av 40-årsåldern. Jag märkte att jag egentligen inte hade förändrats särskilt mycket. Jag tänkte att till min 70-årsdag ska jag ta ett foto i baddräkt. Jag hade absolut ingen aning om att det skulle explodera som det gjorde.
Min nuvarande man, han lagade min allra första veganska måltid, och den var så utsökt. Jag hade ingen sura uppstötningar efteråt. Jag uppstod inga uppstötningar. Det var bara en underbar måltid. Han gav mig två böcker, ”Fit for Life” av Harvey och Marilyn Diamond och ”The Mucusless Diet Healing System” av professor Arnold Ehret. Dessa böcker, tillsammans med den utsökta måltid som mannen lagade åt mig, förändrade helt och hållet mitt sinne och mitt liv. Jag övergick, liksom över en natt, och jag har aldrig sett tillbaka. Det var 1990. Jag höll på att fylla 40, och jag är 70 nu.
Juicing och äta mycket rått – jag äter mycket liv och jag juicar varje dag. Jag är inte vild med att sitta ner och äta stora, skrymmande tallrikar med mat. Det är helt enkelt alldeles för mycket. Och jag är väldigt samvetsgrann om vad jag kombinerar med den mat jag äter. Jag använder inte färgämnen. Jag tar inte raffinerat socker. Jag rör aldrig animaliska produkter i någon form.
Jag trodde att jag skulle bli sångare, så jag hade åkt till Japan för att sjunga lite. Jag var där i ungefär sex veckor. Medan jag var där gjorde jag nya recept, tränade och gjorde allt jag gör nu. Och sedan kunde jag bara göra en massa meditation. Och jag visste att jag skulle skapa ett cateringföretag när jag kom tillbaka till USA, vilket jag också gjorde. Jag kallade det ”Stuff I Eat”. Och sedan blev min man inblandad.
Och vi var borta på Agape – ett andligt center – i sex år med en stor, stor vagn. Vi hade allt på vagnen, och vi hade blockerade långa köer. Och vi visste då att vi hade en bra produkt. Hittade en öppen byggnad i Inglewood. Ägaren var så nådig att han släppte in oss med första och sista månadshyran och en liten säkerhetsdeposition. Och resten är historia. Och vi har aldrig stängt våra dörrar under COVID. Vi har anpassat öppettiderna. Vi har aldrig haft några pengar, så vi måste komma på hur vi ska kunna hålla öppet. Och det har vi gjort. Så det har varit en bra resa för oss.
Loving where you are, det är det budskapet som vi måste, måste få ut. Och lära människor hur man kan vara okej där man är, här och nu. Du kommer att förändras. Jag ser inte ut som jag såg ut när jag var 20 år. Jag ser inte ut som jag såg ut när jag var 60. Jag ser skillnader hos mig själv, men det är okej för mig. Allt jag vill att du ska göra är att börja älska dig och ta hand om dig. Och vad det än betyder för dig, så är det så du sätter det i verket på din resa.