386delar
Tropisk fläkt…
Mixen av tropiska frukter, söt och kryddig i denna ananas-jalapeñosylt är en perfekt kombination. Allvarligt talat är det väldigt få saker som passar ihop så bra som tropisk frukt och chilipeppar, och även om ananasmarmelad kanske inte är en daglig konservering för de flesta människor, är den verkligen minnesvärd när den serveras. Använd den på kex eller blanda den med färskost för en läcker kryddig-söt dipp.
Öka hettan i det här receptet genom att uppgradera pepparn. Serrano-peppar ger ett jämförbart ljust bett, men med en hetta som börjar över den hetaste jalapeñon och sträcker sig till nära cayenne-nivå (10 000 till 23 000 Scoville-värmeenheter).
Ananas Jalapeñosylt
3.33 av 31 röster
Förberedelsetid 15 min
Tillagningstid 25 min
Total tid 40 min
.
Portioner 5 1/2 pintburkar
Ingredienser 1x2x3x
- 2 burkar krossad ananas 20 ounce burkar, dränerade
- 4 koppar socker
- 2 matskedar citronsaft
- 3 teskedar jalapeño-peppar hackad och urkärnad
- 1 tesked smör
- 3 ounces flytande fruktpektin
Instruktioner
Förberedelse för konservering
-
Sterilisera fem 1/2 pint konserveringsburkar genom att placera dem i kokande hett vatten i 5-10 minuter.
Förberedelse av sylt
-
I en stor kastrull blandar du ananas, jalapeño peppar, socker, citronsaft och smör. Koka på hög värme under ofta omrörning tills blandningen kokar.
-
Häll i det flytande fruktpektinet och fortsätt att röra i 1 minut medan du får blandningen att koka upp igen. Ta sedan bort grytan från värmekällan. Ta bort eventuellt skum.
Konservering av sylten
-
Hämta burkarna från vattnet, överför sedan sylten till burkarna och lämna 1/4 tum utrymme i burkens topp. Kör en kniv runt insidan av varje burk för att ta bort eventuella bubblor. Rengör kanten från överflödig sylt.
-
Slut burkarna och bearbeta dem sedan i en konserveringsapparat med kokande vatten (cirka 10 minuter, men följ konserveringsapparatens anvisningar). Ta sedan bort burkarna och låt dem svalna.
-
Förvara sylten på en sval och mörk plats tills den ska användas.
OMVÄRLDSINFORMATION
Gjorde du det här?Nämn @PepperScale eller tagga #PepperScale så att vi kan se vad du gjorde!