Alai

Den bästa Nespresso-kapseln för cappuccino och latte har valts ut av oss.

Båda kaffedryckerna är svåra att göra bra. Å ena sidan kommer för mycket mjölk att övervinna även den starkaste kaffekapseln medan å andra sidan en för bitter blandning gör det nödvändigt att tillsätta mer socker, vilket urvattnar kaffesmakerna och mjölksmaken. Det finns ett behov av en Nespresso-kapsel som både är tillräckligt intensiv för att inte ge efter för mängden mjölk samtidigt som den inte är särskilt bitter. Om den har fina smaker som man kan njuta av, desto bättre.

Av dessa skäl duger inte de flesta av de svagaste Nespresso-kapslarna. De är trevliga i sig själva, smakrika och delikata, men kommer inte att stå ut när de blandas med mjölk. Du kommer att förlora det mesta av deras smak i en latte eller cappuccino.

Det samma gäller för de mörkaste rostningarna: dessa kommer att duga i en dryck med en låg till måttlig mängd mjölk, tänk på en macchiato eller cortado, men latte och cappuccino har en större andel mjölk jämfört med kaffe. Risken här är att endast bitterheten i dessa kapslar kommer att märkas, vilket gör att du inte har något annat val än att tillsätta rikligt med socker, vilket ger en mycket söt dryck som varken är särskilt ”mjölkaktig” eller behagligt fylld av kaffesmak. Om du inte älskar bitterheten, välj i så fall den starkaste kapseln.

Vi har alltså valt ut några Nespresso-kapslar som är de bästa för latte och cappuccino enligt dessa riktlinjer: tillräckligt med kaffesmaker för att smaka utan att behöva minska mjölken eller tillsätta mycket socker.

Har vi cappuccinopoddar?

Nespresso, och det stora flertalet företag som tillverkar Nespresso-kompatibla kapslar, tillverkar inga ”cappuccinopoddar”, ”lattepoddar” eller ”mjölkpoddar”, det vill säga kapslar som innehåller både mjölk och kaffe inuti. Tänk på färdiga Cappuccino- eller Latte-poddar där du inte behöver tillsätta någon mjölk på egen hand. Vissa mindre företag gör det.

Vi tar inte upp dessa här eftersom färdiga kapslar har varierande proportioner av kaffe och mjölk, vilket är anpassat till olika personer. Din körsträcka kan variera kraftigt med dessa.

Rena kaffekapslar är istället bättre eftersom du kan justera hur mycket kaffe du vill ha i din cappuccino eller latte, och sedan lägga till en specifik mjölksort, eller mjölkersättning, och hur mycket av den du vill ha. Med ”Cappuccino-poddar” eller ”Latte-poddar” kan du inte göra det. Smakprofilen bestäms av producenten och det finns ingen chans för dig som konsument att ändra den.

De bästa Nespresso-kapslarna för latte

Latte anses i allmänhet vara till stor del mjölk med en espressomängd (eller dubbel espresso) av kaffe och lite skum på toppen. Skummet ska vara jämnt och inte för fast. Beroende på vilken tradition man följer, den europeiska eller amerikanska, kan förhållandet mellan kaffe och mjölk variera, till och med mycket, men vanligtvis anses en Latte vara mycket mer mjölk än kaffe och säkert mer mjölkig än en cappuccino.

Om du föredrar en mild, subtil kaffesmak som kompletterar mjölken i stället för att vara likvärdig eller till och med övervinna den, kommer dessa kapslar att fungera utmärkt för dig:

• Barista Chiaro
• Cosi
• Nordic Almond Cake (för en söt Latte utan socker)
• Vanilio / Vanilla Eclair (för en Latte med vaniljsmak)
• Italia Amaretti (med stark mandelsmak)

Om du föredrar en Latte som lutar åt kaffekomponenten, eller helt enkelt starkare, kommer dessa att göra jobbet:

• Barista Scuro
• Barista Corto
• Ristretto (bra för en neutral, balanserad latte)
• Cafezinho do Brasil
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar (kan vara för stark för vissa)

De bästa Nespresso-kapslarna för cappuccino

Cappuccinos måste smaka mer av kaffe på grund av förhållandet i receptet: minst 1/3 ska vara kaffe. Det är tredjedelsregeln som har gått runt sedan decennier i hur man gör en riktig cappuccino: 1/3 kaffe, 1/3 mjölk och 1/3 skum.

Tack vare det förhållandet kan du leka med mildare kapslar också och de kommer att fungera bättre än i en Latte. Dessa skulle vara:

• Barista Chiaro
• Livanto
• Nordic Black
• Ethiopia

För starkare cappuccino skulle de bästa Nespresso-kapslarna vara de som mer liknar det italienska/österrikiska originalreceptet: medelmåttan mörkt rostat, bittert, med inslag av kakao. Nespressos originallinje har en hel del kapslar som passar in på beskrivningen, t.ex:

• Ciocattino/Cacao Truffle (med kakaopulver på toppen för att matcha)
• Barista Corto
• Arpeggio/Ispirazione Firenze Arpeggio (för en cappuccino med kakaotoner)
• Kazaar/Ispirazione Palermo Kazaar
• Ispirazione Napoli (perfekt för en stark och sirapsliknande cappuccino)
• Dharkan
• Ristretto
• India (något salt, kanske en förvärvad smak)

Om du gillade det, dela gärna med dig!