Alai

Jag kan inte vänta på att du ska få smaka på de här sköna bacon hatch chile burgarna! De är gjorda med en kombination av nöt- och fläskkött som gör dem extra saftiga, toppade med smält cheddar och krispig bacon och täckta med en rökig rostad hatch chile-sås.

Jessica Halverstadt deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge ett sätt för webbplatser att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Jag har mer hatch chilipeppar godhet för dig idag. Har du tröttnat på dem än???? Jag är inte det.

Jag menar ta en titt på den här burgaren och försök förklara för mig hur någon kan vara trött på dem. Det kan de inte. PERIOD.

Dessa är inte vanliga burgare. De börjar med patties gjorda av en kombination av malet nötkött och malet griskött. Eftersom fläskköttet är lite fetare blir dessa burgare extra fuktiga och saftiga.

Och eftersom ingen burgare är komplett utan smältande ost är patties toppade med en dubbel portion cheddar.

Sedan kommer stjärnan i showen; den gröna chilisåsen. Den är jordig, smörig, rökig och lite till mycket kryddig beroende på hatch-chilerna. Den ger en rolig (och läcker) nymexikansk twist på en amerikansk klassiker.

Toppen på det hela är lite krispigt bacon. Och nämnde jag de rostade bullarna????? När du har tagit bort hamburgerpattarna från stekplattan eller stekpannan lägger du bullarna rakt ner i fettet och rostar dem. Mmmmmm, den här burgaren är helt enkelt perfekt.

Vad behöver du för att göra dessa burgare? ( + substitutioner)

• Bacon: Jag rekommenderar starkt tjockt skuren bacon, för mer bacon är alltid bra.
• Markat nötkött
• Markat fläskkött
• Vitlökspulver
• Lökpulver
• Svartpeppar
• Markad spiskummin
• Salt
• Neutral olja: För att täcka stekplattan eller stekpannan. Du kan använda non-stick matlagningsspray eller bara gnugga olivolja, rapsolja eller vegetabilisk olja på den.
• Cheddarostskivor: Rökt cheddar rekommenderas för extra läckerhet! Jag använde åtta skivor Sargento Smokehouse Cheddar (ej affiliate).
• Hamburgerbröd: Brioche-bullar fungerar utmärkt, men vilken bulle som helst går bra.
• Hatch grön chilisås: För att göra mitt recept behöver du olivolja, vitlök, vitlök, rostade hatch chiles, mjöl, grönsaksbuljong, oregano och salt. Hatch chiles finns i olika grader av hetta från mild till extra het, så du kan kontrollera din kryddnivå om du gör den själv. Jag rekommenderar att du går den här vägen eftersom resultatet blir en mycket fräschare och godare sås; för att inte tala om att det är enkelt! Alternativt kan du hitta den i vissa livsmedelsbutiker eller köpa den via Amazon (jag har inkluderat en länk till ett bra märke av hatch chilesås nedan som finns i mild, medium eller het).

Hur gör man bacon hatch chile burgare? ( + tips)

Förvärm ugnen till 400 grader.

Under tiden som ugnen värms upp förbereder du hamburgerbiffarna. I en medelstor skål kombinerar du köttfärs, fläskkött, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, svartpeppar och salt.

Dela blandningen i fyra lika stora delar, forma dem till 4-tums patties och tryck försiktigt ner mitten med tummen. Detta hjälper till att hålla pattiesna platta.

Hetta upp en stekpanna eller gjutjärnspanna på medelhög värme och pensla lätt med en neutral olja.

Placera patties i stekpannan och stek i fyra minuter, vänd sedan, lägg två skivor cheddar ovanpå och stek ytterligare fyra till sex minuter eller tills innertemperaturen registrerar 160 grader. Överför de tillagade burgarna till en tallrik.

För bort baconet från ugnen och för över det till en pappershandduksklädd yta för att absorbera överflödigt fett.

Närmast lägger du bullarna med snittytan nedåt i stekpannan och steker dem i 20-30 sekunder eller tills de är rostade, ta sedan bort dem från värmen.

För att montera: Lägg hamburgerbiffen på brödet, lägg på 1/4 kopp grön chilisås, tre bitar bacon och önskat pålägg. Servera varmt.

Hur man förvarar

Hamburgerbiffarna håller i upp till fyra dagar och baconet i upp till fem dagar om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet.

Vad man kan servera till dessa burgare:

• Chipotle Potato Salad: Den här chipotlepotatissalladen är full av smak. Den är krämig, rökig och kryddig och innehåller rostad poblanopaprika, rostad röd paprika och majs. Naturligtvis glutenfri och vegetarisk.
• Kilantro lime sötpotatissallad: Super enkel glutenfri, vegansk rostad sötpotatissallad med koriander, rödlök och lime. Kan serveras varm eller kall och är klar på bara 30 minuter.
• Hatch Chile Queso Bean Dip: Den här böndippen är perfekt för en stor grupp, tar bara 20 minuter och är ett utmärkt sätt att dra nytta av chilisäsongen. Naturligtvis glutenfri och vegetarisk.

Produktrekommendationer

Om du gör dessa bacon hatch chile-burgare vill jag gärna ha din feedback. Lämna gärna en kommentar och/eller ett betyg nedan eftersom jag sätter stort värde på din åsikt. Eller ta en bild och tagga mig på Instagram @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥