Jordnötter är en baljväxt som odlas främst för de ätbara fröna, även känd som jordnötter, goober i USA och monkey nut i Storbritannien.
Jordnötter liknar i smak och näring trädnötter som valnötter och mandlar och tillagas ofta på samma sätt.
Jordnötter tillhör samma familj som trädgårdsärter, linser, sojabönor och kikärter. De flesta människor kan konsumera andra typer av baljväxter utan att några problem presenterar symtom.
Och även om jordnötsallergi i befolkningen förblir liten kan den vara en av de mest akuta och allvarliga allergireaktionerna. Att äta en liten mängd jordnötter eller att komma i kontakt med kontaminerade föremål kan orsaka en reaktion hos vissa drabbade.
Avvikande av jordnötter kan vara svårt på grund av deras breda användning i bearbetade livsmedel. Det är viktigt att läsa produktingredienser och allergivarningar på förpackningar för att undvika denna utlösande produkt. Hög pressbevakning och ökad medvetenhet om denna allvarliga allergi gör det lättare för personer med denna allergi att anpassa sitt liv i enlighet med detta.
Hygienhypotesen för allergier ser på att bristande exponering för bakterier och parasiter i tidig barndom kan vara orsaken till ökningen av livsmedelsallergier.
Studier som jämför åldersinförandet av jordnötter i kosten i Storbritannien med införandet i Israel visade att en senareläggning av exponeringen för jordnötter hos barn kan öka risken för att utveckla jordnötsallergi senare i livet.
Raffinerad jordnötsolja brukar inte ge upphov till någon allergisk reaktion hos de flesta som lider av jordnötsallergi. Oraffinerad jordnötsolja har dock visat sig innehålla det protein som orsakar de allergiska reaktionerna.