Den här butiken har fått ersättning från Collective Bias, Inc. och dess annonsör. Alla åsikter är enbart mina. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken
Chicharrones de pollo är definitionen av Puerto Rican comfort food. Jag visste alltid att det var en riktig godbit när denna barndomsfavorit stod på menyn. Puerto Ricansk stekt kyckling skiljer sig från all annan kyckling du har ätit, av ett par anledningar. För det första skar jag upp en hel friterad kyckling i bitar, eftersom vi alla vet att den bästa pollo frito måste vara med ben. Sedan kryddar vi den med latinska kryddor som vitlök, kummin, oregano med mera för att ge kycklingen en explosion av smaker.
Om många kulturer gillar versioner av stekt kyckling, råkar jag tycka att min puertoricanska chicharrones de pollo är DEN KRISPAste kycklingen av dem alla. Ordet chicharron syftar trots allt på krispiga stekta fläsksvansar, som är kända för att vara läckert krispiga. Konceptet för det här receptet är alltså att efterlikna den fantastiska krispigheten hos fläsksvansar, men med kyckling. Hemligheten? Nyckeln till den bästa och krispigaste stekta kycklingen är Argo® Corn Starch, det ledande majsstärkemärket med över 100 års kvalitet och förtroende från flera generationer.
Det finns många olika användningsområden för Argo® Corn Starch. Om du gillar asiatisk matlagning vet du att majsstärkelse ofta används som ett förtjockningsmedel för såser, soppor och wokrätter. Det är också nyckeln till varför kycklingen på din favoritkinarestaurang är så jäkla krispig! Jag älskar att använda en kombination av majsstärkelse och allsidigt mjöl för att steka kyckling. Det skapar en hörbart krispig och vacker, djupt gyllene skorpa samtidigt som det säkerställer ett saftigt, läckert inre. Argo® majsstärkelse gör bara min stekta kyckling bättre!
Om du frågar mig är den ”hemliga ingrediensen” den viktigaste delen av varje recept. Det är den som skiljer ditt recept från andra och gör det till en måltid att minnas. Argo® Corn Starch är den hemliga ingrediensen du har letat efter – den ger oändliga möjligheter till bordet och är en bekymmersfri lösning för att förtjocka, justera konsistensen och förhöja din matlagning och bakning. Från krispig kyckling till tjock sås och från trottoarkrita till slem – med Argo kan du enkelt leverera läckra rätter och roliga aktiviteter som hela familjen kommer att älska!
Ett par viktiga nyckelanteckningar om det här receptet: du bör använda kyckling med skinn och ben, annars blir smaken inte densamma. Mörkt kött är min personliga favorit, särskilt kycklinglår. Enligt min ödmjuka åsikt är de den mest smakrika delen av kycklingen, har mer skinn och är mindre torra. Detta är en personlig preferens och jag tycker att det fungerar bättre, men du kan ändra det om du vill. I övrigt handlar Puerto Rican stekt kyckling bara om kryddningen. Och glöm inte min hemlighet för de krispigaste chicharrones de pollo. Argo® majsstärkelse!
Om du vill veta mer om alla olika sätt du kan använda majsstärkelse i ditt kök, besök Argo® Corn Starchs webbplats!
Skriv ut
Chicharrones De Pollo (Puerto Rican Fried Chicken)
Ingredienser
Kycklingmarinad
- 1Hel fritös kyckling, skuren i bitar3-4 lbs
- 1 ½tbspall purpose Adobo seasoningtillgänglig i Latin/Ethnic food aisle
- 1tspSazon seasoning with Culantro and Achiotetillgänglig i Latin/Ethnic food aisle
- 1 tsk torkad oregano
- 2 tsk vit vinäger
- 1 tskMazola majsolja
Hönsöverdrag
- 3/4cupArgo® Corn Starch
- 1cupall purpose flour
- 1tspall purpose Adobo seasoningtillgänglig i Latin/Ethnic food aisle
- 1tspSazon seasoning with Culantro and Achiotetillgänglig i latin/etnisk matvaruaffär
- Mazola majsoljaför stekning
Instruktioner
-
Placera kycklingen i en ickereaktiv behållare. Blanda alla ingredienserna till marinaden och häll över kycklingen. Täck kycklingen med plastfolie och marinera i en timme i kylskåpet.
Använd en programmerbar fritös och värm majsoljan till 350 grader F. Medan oljan värms upp kombinerar du ingredienserna till kycklingbeläggningen i en påse med dragkedja.
Bekläd varje kycklingbit med majsstärkelseblandningen. Stek kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun och krispig. Detta bör ta 10-15 minuter, beroende på storleken på kycklingbitarna.
Släpp av kycklingen på hushållspapper och servera omedelbart.
.