Alai

Människor antar ofta att söta viner endast är till för desserter, men det finns ett antal viner med naturlig sötma som också passar bra till huvudrätter. Ett vins sötma bestäms inte bara av hur mycket socker som finns i vinet. Andra egenskaper som syra, alkoholhalt och tanniner kan spela en roll för ett rött vins sötma.

Bästa röda isvinet märke: Inniskillin

Inniskillin är Kanadas ursprungliga vinproducent och har vingårdar i Niagara-on-the-Lake, Ontario, och Okanagan Valley, British Columbia. En av de produkter de är mest kända för är deras urval av mycket söta isviner.

Cabernet Franc Icewine

Inniskillin har två versioner av isvin gjorda på Cabernet Franc-druvor. När Cabernet Franc används i isviner får den en nästan jordgubbsliknande smak, söt och mjuk. Färgen i isvinet kommer endast från pressningen, eftersom druvskalen inte lämnas kvar under jäsningen.

Inniskillin har vunnit otaliga priser för sina isviner genom åren. Cabernet Franc Icewine 2008 vann brons och 2012 Sparkling vann guld Outstanding i International Wine and Spirit Competition (IWSC), samtidigt som Inniskillin utsågs till bästa kanadensiska producent vid IWSC-tävlingen 2012.

Inköp av Inniskillin Icewines

Cabernet Franc Icewine finns i tre storlekar. Den vanligaste flaskstorleken för isvin är 375 ml, och 2015 års årgång säljs för cirka 100 dollar per flaska, eller så kan du prova en mindre version i 200 ml för knappt 55 dollar. Du kan till och med hitta årgång 2012 i en storlek på 50 ml för 15 dollar.

Bästa portvinerna: Quinta do Noval

Portviner kommer från Portugal, och Wine Enthusiast Magazine noterar att Quinta do Noval är en av ”paradegendomarna” i Dourodalen. Quinta do Noval har tillverkat portviner av hög kvalitet sedan 1715, så man kan lugnt säga att de har finslipat sina tekniker under de senaste hundra åren. Vintus Wines konstaterar att Quinta do Noval är det bästa portvinshuset i världen, och det är unikt eftersom de flesta portviner tillverkas av frukt som odlas på gården och alla årgångsvin från Noval kommer från den enda vingården Quinta do Noval. Några andra intressanta fakta om detta porthus som de påpekar är bland annat:

• Introducerade sin första sent buteljerade årgångsportvin 1958
• Blev det första stora portvinshuset som lagrade och blandade sina viner, och lagra allt sitt vin på sin Quinta på grund av en ändring i fraktlagarna 1986
• Alla druvor som skördas på gården krossas till fots

Quinta do Noval Ports

De producerar en hel serie prisbelönta portviner, varav några är:

• Noval Black: Den sägs vara den bästa representanten för Novals stil (terroir). Det finns inget behov av att lagra eller dekantera denna portvin. Överväg att kombinera den med mörk choklad eller drick den ensam, kyld. Aromer av mörka frukter och smörkola med smak av svarta körsbär och en antydan till choklad i smaken. Den fick 91 poäng av Wine & Spirits och kostar cirka 14 dollar.
• LBV Unfiltered Single Vineyard: Det här vinet är som en vintageport med endast ädla druvsorter, men det är lagrat i fyra till fem år i träkar jämfört med de två år som är typiska för vintageportar. LBV står för Late Bottled Vintage, och även om det är redo att drickas nu kommer det fortfarande att åldras vackert. Det rekommenderas att dekantera eftersom det hjälper till att separera sedimentet från den ofiltrerade portvinen. Passa ihop med efterrätt, mörk choklad, ost eller njut på egen hand. Leta efter ljusa röda frukter i smaken och ett fint mjukt avslut. Räkna med att betala runt 22 dollar för en 2008 från Best Buy Liquors i New York som kan leverera till vissa stater.
• Nacional Vintage: Det här vinet är begränsat i kvantitet och tillverkas endast ett fåtal år i varje årtionde. Druvorna till denna portvin kommer från hjärtat av vingården, i en liten sektion planterad med oympade vinstockar som inte berördes av phylloxeraepidemin. Lagra den i några år – de rekommenderar att den dricks från fem till 50 år efter buteljering, och dekantera den för att separera sedimentet. Det är ingen tvekan om att detta är en fantastisk portvin, och olika årgångar av Nacional har fått 100 poäng av Wine Spectator och Wine Advocate. Detta är inte ett lätt vin att hitta, med tanke på dess rykte och begränsade produktion. Wine Searcher ger ett antal alternativ för sällsynta vinbutiker, som kan kosta i genomsnitt 1 200 dollar för 2011 års årgång.

Bästa billiga söta rödvin: Barefoot Wine

Barefoot Wine hade bara fyra viner 1995, men i dag har de mer än 30 olika viner, bland annat de populära Barefoot Bubbly och Barefoot Refresh, som är en lättdrucken spritzer. De är kända för sina billiga alternativ, vilket gör dem populära hos den yngre publiken, särskilt de som precis har börjat med vin. År 2005 blev Barefoot Wine en del av E & J Gallo Winery, vilket gav dem tillgång till en global marknad på sex kontinenter. De har funnits i över 50 år så det verkar som om många människor älskar deras billiga söta viner. Wine Curmudgeon noterade att Barefoot Wines var nummer två bland de mest sålda vinerna i USA vid ett tillfälle nyligen.

Sweet Red Barefoot Wines

När du söker på Barefoot Wines webbplats kan du filtrera resultaten från sötast till torrast. Några av deras sötaste röda viner är:

• Rosa Red Blend: Passa det till färsk frukt, lätta förrätter eller drick det bara kallt en varm sommardag. Du hittar söta syltessmaker i gommen och vissa inslag av kryddor i doften. Den kostar cirka 6 dollar per flaska.
• Sangria: I stället för att göra din egen sangria erbjuder Barefoot Wines Red Wine Sangria med massor av ljusa citrusaromer, som apelsin, lime, citron och grapefrukt. Den är fantastisk i sig själv eller prova den till kryddiga rätter, till exempel italienska köttbullar. Du betalar cirka 13 dollar per flaska.
• Red Moscato: Traditionell Moscato är vit, men Barefoot Wines gör en söt röd version med ljusa körsbär och hallon i smaken, följt av ett citrusavslut. Det är lätt att kombinera med en mängd olika rätter, men tänk på färsk frukt och ostplattor för att låta det här vinet glänsa för cirka 13 dollar.
• Sweet Red Blend: Söt röd blandning: Sweet Red Blend är förmodligen ett av de mest populära Barefoot Wines och görs av en blandning av druvorna Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache och Petite Syrah. Dessa druvor ger vanligtvis syltiga viner, och du får massor av hallon, plommon och kanske några körsbärsnoter i smaken. Ta fram grillen och prova grillat kött och grönsaker med det här vinet – det kan också tåla lite kryddor. Det här vinet rankas bland Influensters 20 bästa viner med över 900 recensioner. Det kostar runt 13 dollar.

Köp Barefoot Wines

Köp Barefoot Wines i dina favoritvinbutiker, eftersom de har stor spridning, eller titta på Amazon, som är en föredragen onlineåterförsäljare för Barefoot Wines.

Sweet Lambrusco Producent: Riunite

Lambrusco är ett svårbedömt vin – de massproducerade Lambruscos i USA tenderar att vara löjligt söta. Men vinproducenter i Lambruscos hemland Emilia Romagna, Italien, arbetar för att bryta den stereotypen genom att presentera kvalitetsviner som inte alls är lika söta som de viner som finns på hyllorna i Amerika. Det finns några söta (dolce) versioner, men de flesta producenter producerar inte enbart söta versioner nuförtiden.

Lambrusco-profil

Lambruscos är fräscha, och ett vin av god kvalitet är antingen frizzante (halvperlande) eller spumante (fullt perlande). De passar utomordentligt bra till de tunga rätter som finns i regionens kök – stora tallrikar med hårdost, fett kött, rejäla pastarätter och sedan huvudrätter om du fortfarande har plats efter allt detta. Lokalbefolkningen i regionen dricker dem till de flesta måltider, så åldrande ingår inte i Lambrusco-profilen i de flesta fall.

Riunites Lambrusco

Men om du växte upp och drack Lambrusco på 1970-talet tänker du troligen på sockerbomberna som en gång dominerade exportmarknaden. Riunite var ett av de märken som folk mentalt kopplar ihop med den söta Lambrusco-kraschen på 1970-talet, men det är fortfarande ett starkt säljande märke. Banfi, moderbolaget till Riunite, arbetar med att återuppfinna varumärket för att passa den nya marknadsföringsdemografin för millennials, och baserat på den stora försäljningen gillar folk fortfarande ett lätt sött Lambrusco-vin i USA.

Riunite fortsätter att vara ett kraftpaket på den italienska exportvinsmarknaden, och de vinner fortfarande priser för sina viner, bland annat Critics Silver för Lambrusco vid 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition.

Riunite Wines

Riunite producerar ett antal viner, både vita och röda. Några av de söta röda vinerna är:

• Riunite Lambrusco: Riunite Lambrusco är ett sött rött, halvperlande vin som görs på druvorna Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani och Lambrusco Maestri. Den passar till en mängd olika maträtter, som Lambrusco är tänkt att göra, men prova något kryddigare som är det som sötare viner passar bra till. Leta efter smaker av röda frukter i smaken och en ljus blommig doft. Servera lätt kyld. Den kostar cirka 7 dollar på Total Wine.
• Riunite Blackberry Merlot: Detta är ett sött rött mousserande vin som produceras i Emilia Romagna. Som namnet antyder får du en syltig smak av vilda björnbär i gommen och dofter av färska frukter i doften. Servera det kylt och kombinera det med allt från lätta förrätter till mörk choklad och desserter. Du betalar cirka 5 dollar per flaska på More Wines.
• Riunite Raspberry: Detta är också ett sött halvperlande rödvin där röda och roséviner blandas med röd druvjuice och sedan tillsätts naturligt hallonextrakt. Blommiga och fruktiga toner i doften med hallonparfym från extraktet. Mycket frukt och hallon i smaken. Servera kallt och tänk på att servera till färsk frukt och osttallrikar eller en dessert. Priset ligger runt 8 dollar på Gordon’s Wines.

Att välja söta rödvinsmärken

Märken som producerar främst söta rödviner är inte nödvändigtvis rikligt förekommande. Många vingårdar producerar kanske bara ett par sötare röda viner, om de inte är ett märke som specialiserar sig på dessertviner. Sötma i ett vin är också subjektivt, så när du hittar ett vin som du gillar bör du titta på vilka druvor det är gjort av och sockerhalten i vinet. Du kan sedan leta efter andra viner som har liknande profiler i hopp om att hitta andra söta röda viner som tillfredsställer din smak.