Alai

av Caroline Cunningham – 27/2/2018, 10:35 a.m.

Au Bon Pain. Photograph by Flickr/Prayitno

Med tanke på att Au Bon Pain har flera ställen utspridda i Phillys centrum är det ett självklart alternativ för en snabb frukost eller lunch. Men menyn på detta bagericafé är dock omfattande, vilket kan göra det utmanande att skanna, hitta något hälsosamt och sedan fortsätta.

Relaterat: Det hälsosammaste och sämsta man kan äta på Honeygrow

För detta ändamål bad vi den legitimerade dietisten Amy von Sydow Green att hjälpa oss att filtrera bland de bra och mindre bra menyalternativen. Se det här som din snabba och enkla guide för att äta bra på Au Bon Pain.

BREAKFAST

Hälsosammaste: 2 ägg och kalkonkorv på en tunn vetebagel

Näringsfakta: Ägg och kalkonkorv på en tunn vetebagel: 310 kalorier, 16 g fett, 660 mg natrium, 22 g kolhydrater, 7 g fibrer, 1 g socker, 23 g protein

Varför är det gott? ”Den ger 310 kalorier och 23 gram protein, tillräckligt för att hålla dig igång till lunch. Välj hela ägg i stället för äggvita för att se till att du får i dig alla näringsämnen från äggulan: fettlösliga vitaminer som vitamin A, D och E samt kolin som är viktigt för hjärnans hälsa. Jag råder alltid mina kunder att se till att inkludera en proteinkälla i sin frukost för att balansera blodsockret och få varaktig mättnad. Fullkornsbageln tillför fibrer (7 gram, sikta på minst 25 gram per dag), vilket bidrar till den här smörgåsens mättnadsfaktor. För att få en boost av grönsaker och hälsosamma fetter kan du be om tomat och avokado.”

Gott vegetariskt alternativ: Superfood Cranberry Almond Hot Cereal med ett hårdkokt ägg vid sidan av.

VÄRST: 2 ägg, korv och cheddar på en Asiago Bagel

Näringsfakta: 660 kalorier. 35g fett, 1140mg natrium, 48g kolhydrater, 2g fibrer, 5g socker, 36g protein

Varför är det dåligt? ”2 Eggs, Sausage and Cheddar on Asiago Bagel” innehåller hela 660 kalorier och 16 gram mättat fett (10 gram mer än den hälsosamma frukostmackan ovan, som innehåller 6 gram). Fiberinnehållet är lågt på grund av att den inte görs på ett fullkornsbröd.”

SANDWICHES

Hälsosammaste: Sandwich med tonfisksallad på grovkornsbröd

Näringsfakta: 460 kalorier, 10 g fett, 580 mg natrium, 60 g kolhydrater, 9 g fibrer, 7 g socker, 36 g protein

Varför är det gott? ”Tuna Salad Sandwich på groddat spannmål är rekordhög på protein samtidigt som den är mycket rimlig när det gäller kalorier och natrium. Det här är ett utmärkt sätt att få i sig sitt dagliga omega-3-intag och skulle vara ett perfekt val efter ett tufft träningspass på lunchen. Fiberinnehållet är också högt tack vare det fiberrika brödet och grönsakerna (selleri, lök, gurkor, tomater).

VARUM: Black Angus Steak and Cheese

Näringsfakta: 790 kalorier, 38 g fett, 1410 mg natrium, 60 g kolhydrater, 3 g fibrer, 8 g socker, 49 g protein

Varför är det dåligt? ”Natriumhalten är genom taket på och innehållet av mättat fett är också högt. Om du inte kan motstå den kan du göra den lite nyttigare genom att be om halva mängden pepparrotsaioli och tre cheddarblandningar.”

SALATER

Sundare: Sydvästlig kycklingsallad

Näringsfakta: 350 kalorier, 14 g fett, 580 mg natrium, 36 g kolhydrater, 9 g fibrer, 8 g socker, 24 g protein

Varför är den god? ”Sydvästlig kycklingsallad är en härligt balanserad lunch: Du har fått ditt protein täckt (24 gram, främst från kyckling och svarta bönor), tio gram fibrer (från svarta bönor och andra grönsaker), och det finns hälsosamt enkelomättat fett från färsk avokado. Svarta bönor innehåller växtföreningar med en antiinflammatorisk effekt. Det här är en sallad som kan ge dig energi ända fram till eftermiddagens mellanmål.”

VÄRST: Harvest Turkey Salad

Näringsfakta: 390 kalorier, 15 g fett, 790 mg natrium, 35 g kolhydrater, 6 g fibrer, 25 g socker, 30 g protein

Varför är det dåligt? ”Harvest Turkey-salladen har några fina egenskaper: proteinet från den rostade kalkonen, spenat för din dagliga grönska och hälsosamma fetter i valnötterna. Men den ger också 25 gram (cirka 6 teskedar) socker. Detta är samma mängd som Världshälsoorganisationen rekommenderar att du ska hålla dig under under en hel dag. Lägg till ett paket balsamicovinaigrette och du har ytterligare 6 gram.”

SUPOR

Hälsosammaste: Soppa med mangold och tre bönor

Näringsfakta (för storlek medium): 210 kalorier, 4,5 g fett, 710 mg natrium, 35 g kolhydrater, 10 g fibrer, 3 g socker, 7 g protein

Varför är den god? ”När du väljer en hälsosam soppa ska du generellt försöka hålla dig borta från de gräddbaserade alternativen för att undvika en hög nivå av mättat fett, och satsa på en grönsakspackad soppa som är märkt med låg natriumhalt. Soppan med mangold och tre bönor är vegansk och glutenfri. Den ger underbara tio gram fibrer (bönor är en bra fiberkälla) och sju gram protein. Även om natriumhalten inte är superlåg (710 mg) kan du ändå lätt klara av att hålla dig under 2400 mg (vilket rekommenderas av American Heart Association) om du är uppmärksam på dina val resten av dagen.”

VÄRST: Broccoli Cheddar Soppa

Näringsfakta (för storlek medium): 340 kalorier, 24 g fett, 1040 mg natrium, 20 g kolhydrater, 3 g fibrer, 6 g socker, 10 g protein

Varför är den dålig? ”Även om broccoli-cheddar-soppan tekniskt sett innehåller en del grönsaker är det inte särskilt mycket av det! Det här valet innehåller mycket natrium och mättat fett (11 gram) men lite fibrer.”

BAKERY TREATS

Hälsosammaste: Brownie Bites

Näringsfakta (för en förpackning på 5,1 gram): 600 kalorier, 25 gram fett, 290 mg natrium, 82 gram kolhydrater, 2 gram fibrer, 55 gram socker, 5 gram socker

Varför är det bra? ”När det gäller det söta godiset på eftermiddagen är jag helt för det, men i en förnuftig portion. Är du sugen på en brownie? Välj browniebitar och dela med två vänner (eller dela upp dem och spara dem till senare i veckan). Om du delar browniebitarna med tre personer är de värda 200 kalorier och 18 gram socker. Dela med dig av en fruktkopp och några blandade nötter också, och ha en rolig mellanmålspaus!”

VÄRST: Banana Walnut Muffin

Näringsfakta: 540 kalorier, 28 g fett, 310 mg natrium, 64 g kolhydrater, 3 g fibrer, 31 g socker, 8 g protein

Varför är det dåligt? ”Muffins är en av mina favoritämnen på grund av deras hälsomässiga halo. Banana Walnut Muffin kan låta som en hälsosam och näringsrik frukost, men den innehåller mycket kalorier och socker och har ett lågt fiberinnehåll. Den kommer att ge dig en blodsockertopp och ingen varaktig mättnad. Är du sugen på ett sött bakverk till frukost? Välj en vanlig croissant (280 kalorier, 4 gram socker) och lägg till lite sylt som sötma. Lägg till två hårdkokta ägg för att täcka ditt protein.”

Gillar du vad du läser? Håll kontakten med Be Well Philly – så här gör du:

• Gilla Be Well Philly på Facebook
• Följ Be Well Philly på Instagram
• Få Be Well Phillys nyhetsbrev
• Följ Be Well Philly på Twitter

.