Vegansk vitlöksaioli är superkrämig, den är sprängfylld med ljus citronsmak och syrlig färsk vitlök, och den tar bara 5 minuter att sätta ihop! Droppa den över pizza, smörj in den på smörgåsar eller använd den som dipp till krispiga pommes frites!
Den här veganska vitlöksaiolin är superkrämig och den är sprängfylld med ljus citronsmak och lagom mycket färsk vitlök. Du kommer att älska hur lätt den är att göra och den tar bara 5 minuter att sätta ihop! Ringla denna läckra veganska aioli över glutenfri svampquinoapizza, lägg den på en rostad vegansk BLT-smörgås eller använd den som dipp till krispiga pommes frites.
- Vad är vegansk aioli?
- Verktyg du behöver
- Hur man gör vegansk vitlöksaioli
- Hur länge håller den i kylskåpet?
- Kan man frysa in den?
- Sätt att anpassa det här receptet
- Substitutioner & FAQ
- Succestips
- Mer veganska såsrecept som du kommer att älska!
- The BEST Vegan Garlic Aioli
- Utrustning
- Ingredienser
- Instruktioner
- Anmärkningar
- Näring
Vad är vegansk aioli?
Traditionellt sett är aioli en emulsion av olja, ägg, vitlök, citronsaft, salt och svartpeppar. Du kan dock göra enkel vegansk aioli utan att använda ägg, och du kan använda en köpt vegansk majonnäs som bas.
Verktyg du behöver
- Citruspress – Du kan definitivt pressa citronen med händerna, men jag föredrar att använda en citronpress. Den fångar kärnorna, den bränner inte de små skärsåren som jag brukar ha på mina torra händer och jag är övertygad om att den pressar ut mycket mer juice än vad jag kan.
- Vitlökspress – Om jag använder mer än en vitlöksklyfta till ett recept älskar jag att använda en vitlökspress eftersom den hackar vitlöksklyftan på några sekunder!
Hur man gör vegansk vitlöksaioli
Steg 1 – Lägg vegenaise, hackad vitlök, färsk citronsaft, svartpeppar och salt i en medelstor skål. Använd en liten visp för att blanda ingredienserna. Smaka av och tillsätt fler kryddor efter önskemål.
Steg 2 – Täck skålen eller förvara den i en lufttät behållare och ställ den i kylskåpet för att kyla i 30 minuter. Den här tiden är viktig för att låta smakerna smälta samman.
Steg 3 – Ringla aiolin över quinoapizza, använd den som pålägg på smörgåsar eller servera den som dopp till pommes frites eller grönsaker.
Hur länge håller den i kylskåpet?
Lagra den veganska aiolin i en lufttät behållare i kylskåpet så håller den sig fräsch i 5-7 dagar. Lukta alltid på den först innan du konsumerar den. Om den luktar illa, om färgen förändras eller om det finns mögelfläckar ska du kasta den omedelbart.
Kan man frysa in den?
Nej, denna aioli fryser inte in bra eftersom den är gjord med vegenaise. Om du fryser den kommer den att separera och konsistensen kommer att förändras.
Sätt att anpassa det här receptet
Du kan njuta av vitlöksaiolin precis som den är, eller så kan du prova någon av följande varianter:
- Använd rostad vitlök: Du kan göra en vegansk rostad vitlöksaioli genom att tillsätta ett huvud rostad vitlök till aiolin.
- Gör den kryddig: Tillsätt 1 hackad chipotlepeppar eller ½ tsk chipotlepulver till den veganska majonnäsen tillsammans med resten av ingredienserna för att göra vegansk chipotleaioli.
- Skippa den veganska majonnäsen: Om du inte vill använda butiksmajonnäsen i det här receptet kan du använda cashewnötter för att göra en krämig bas från grunden. Koka ½ kopp råa cashewnötter i 10 minuter och släng sedan vattnet. Mixa de mjuka cashewnötterna med ½ kopp – ¾ kopp vatten (börja med ½ kopp och tillsätt mer tills du får önskad konsistens), citronsaft, salt och peppar. Rör ner den hackade vitlöken och kyl den sedan i 30 minuter.
Substitutioner & FAQ
- Citronersättning: Du kan använda färsk limesaft i stället för citronsaft.
- Ersättning för svartpeppar: Om du inte vill se svartpepparfläckarna i aiolin kan du använda vitpeppar i stället.
- Måste jag använda färsk vitlök? Färsk vitlök är bäst, men du kan ersätta 1 tsk vitlökspulver om du inte har färsk vitlök.
- Vilken är den bästa veganska majonnäsen att använda? Mitt favoritmärke av vegansk majonnäs att använda till det här receptet är Follow Your Heart Organic vegenaise. Den har den bästa krämiga konsistensen och smakar utsökt.
- Allergianmärkningar:
Succestips
- För att skära i citronen, tryck din handflata stadigt på toppen av citronen och rulla den fram och tillbaka på diskbänken några gånger för att lösa upp saften.
- Använd färsk vitlök om möjligt, det ger så mycket mer smak än torkade kryddor.
- Lagra överbliven aioli i en lufttät behållare i kylskåpet i 5-7 dagar.
- Frys inte in överbliven vegansk vitlöksaioli eftersom den veganska majonnäsen separerar och den får inte samma konsistens.
Mer veganska såsrecept som du kommer att älska!
Creamy Vegan Cheese Sauce
Vegan Pink Beet Pasta Sauce
Kale Pistachio Basil Sauce
15-Minute Vegan Alfredo Sauce
The BEST Vegan Garlic Aioli
Skriv ut Pin
Utrustning
-
Citruspress
-
Lökpress
-
Småttlig Vispa
Ingredienser
- ▢ ¾ kopp original vegenaise
- ▢ 3 medelstora vitlökar hackade
- ▢ 2 ½ msk färsk citronsaft
- ▢ ¼ tsk himalayan rosa havssalt (eller mer efter smak)
- ▢ ¼ tsk svartpeppar
Instruktioner
-
Tillägg alla ingredienser i en skål och använd en liten visp för att kombinera. Täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter före servering.
Anmärkningar
- För att skära i citronen, tryck handflatan stadigt på citronens ovansida och rulla den fram och tillbaka på diskbänken några gånger för att lossa saften.
- Använd färsk vitlök om möjligt, den ger så mycket mer smak än torkade kryddor.
- Lagra överbliven aioli i en lufttät behållare i kylskåpet i 5-7 dagar.
- Frys inte in överbliven vegansk vitlöksaioli eftersom den veganska majonnäsen separerar och den får inte samma konsistens.
- Receptet är anpassat efter det här receptet från Cooking with Curls.