Alai

Kocken Lidia Bastianich säger inte ”Bam!” när hon lagar mat, som Emeril Lagasse. Eller märker sin mat med udda namn, som ”funkalicious”, som Guy Fieri. Hon gör helt enkelt ödmjuka italienska rätter och lyfter dem för att presentera dem, vilket ger gästerna på hennes restauranger Felidia, Becco, Esca och Eataly en äkta italiensk matupplevelse.

Den Emmy Award-vinnaren från 2018 är programledare för Lidia’s Kitchen och Lidia Celebrates America och har visat miljontals människor hur de ska laga mat i den offentliga televisionen sedan 1998. Ta reda på hur den älskade kocken fick sin start, vad hennes nuvarande nettoförmögenhet är och hur hon reagerar på anklagelserna om sexuellt ofredande mot kockkollegan Mario Batali.

Bastianichs ödmjuka begynnelse

Bastianich växte upp i en liten stad på Istrienhalvön (idag Kroatien). Hon levde en lycklig barndom i en gammaldags miljö som hon tillbringade med att hjälpa sin mormor att laga mat och sköta fruktträdgårdar och vingårdar. Hon och hennes familj levde dock under den kvävande kommunistregimen och till slut var de tvungna att ge sig av, och det snabbt.

Kocken publicerade sina memoarer förra året och skrev om den delen av sitt liv: ”Även om livet verkade bra för mig vid den tiden, var det jag inte visste som barn hur kommunismen tog bort nästan allt som min familj stod för. Kommunisterna ändrade vårt efternamn. Vi kunde inte tala vårt italienska modersmål. De tog bort vår religion; jag var till och med tvungen att bli döpt i hemlighet! Kommunismen hotade min pappas företag. Så vi tvingades fly.”

Lidias familj flydde till Trieste i Italien, där de tillbringade två år som flyktingar i ett läger. De väntade dessa år på visum till USA. När de väl kom dit, till New York City, arbetade Bastianich på restauranger. Hon arbetade till och med i ett bageri med skådespelaren Christopher Walken (långt innan han fann sin egen berömmelse) och inledde en kulinarisk karriär som skulle leda till att hon blev en av de mest respekterade kockarna i branschen.

Bastianich fick uppmuntran till sin karriär av en matlagningslegend

Bastianich drev sin restaurang Felidia, där hennes kollega, den legendariska kocken Julia Child, ofta åt middag. Hon och Bastianich blev goda vänner och Bastianich lärde Child att göra risotto. Så småningom bjöd Child in henne att vara med i sin tv-serie Cooking with Master Chefs.

”…det är då producenten säger: ”Lidia, du är ganska bra. Vad sägs om en egen show?”, berättade hon för NPR förra året. ”Och det var för 20 år sedan. Så jag tänkte på det. Hon uppmuntrade mig. Hon sa: ’Lidia, gör det du. Gör för italiensk mat vad jag gjorde för fransk mat. Du kan göra det.”

Bastianichs nettoförmögenhet

Bastianichs nettoförmögenhet är 6 miljoner dollar, enligt Celebrity Net Worth.

Hennes restaurangpartner Mario Batali lämnade förra året sina partnerskap på grund av anklagelser mot honom från hans restauranganställda om påstått sexuellt olämpligt beteende. Bastianich tog på sig en större ledarroll och delade förra året med ett kanadensiskt tv-nätverk sin reaktion på anklagelserna mot Batali.

”Det har aldrig hänt att jag har sett det, men jag blev förkrossad när jag fick reda på anklagelserna. Jag gick liksom tillbaka och sa bara ’jag är här’. Det här borde aldrig ha hänt. Låt oss gå vidare och göra det rätta.””

Läs mer: Vad gör Mario Batali nu?