Torkade frukter är bara en riktigt trevlig sak att ha till hands – de håller sig länge, är näringsrika och kan läggas till i massor av recept eller snacks för att ge energi och smak. Personligen älskar jag att ha dem som ett mellanmålsalternativ för mitt sötsug. (Jag är ett dessertmonster och det är en vana som jag bara inte kan bryta.)
Under utplaceringen skickade jag torkad frukt av alla slag – ananas, tranbär, russin, mango och så vidare – till John i vårdpaket.
Intill den här veckan har jag dock aldrig provat att torka frukt på egen hand eftersom vi inte har någon dehydrator.
Jag tänkte börja ugnstorkning med ett litet projekt- bokstavligen, små blåbär!
Efter en hel del internetforskning, dubbla och tredubbla kontroller, lekte jag runt och hittade det enklaste sättet att torka blåbär- med 0 tillagda kalorier och minimalt med arbete.
Du behöver:
- fräscha blåbär (ungefär en kopp för varje kakfat)
- kakeplåt(er)
- pergamentpapper
Anvisning:
- Skölj blåbären och låt dem lufttorka (eller klappa dem torra med en pappershandduk.)
- Bred ut blåbären på ett bakplåtspapper som är fodrat med pergamentpapper.
- Förvärm ugnen till 225 grader.
- Bakar blåbären i ugnen i 3 timmar i 225 grader.
- Ta bort och svalna bären innan de läggs i en lufttät behållare.
Andra idéer för användning…
- Köp en stor mängd blåbär när de är på rea, torka dem och frys in dem i fryspåsar. (Yay för att spara pengar och hålla sig frisk!)
- Torka blåbär och frys sedan in i portioner – ta bara upp dem ur frysen när du behöver mer.
- Använd torkade blåbär i stället för eller i tillägg till russin i recept (som havregrynskakor).
- Rör i torkade blåbär i yoghurt, havregrynsgröt och flingor.
- Portionera genast i påsar eller behållare för enstaka portioner så att du enkelt kan slänga in dem i luncher eller äta dem som mellanmål.
Ofrusna och i rumstemperatur håller de torkade blåbären ungefär en månad. (Men du kommer definitivt att ha ätit upp alla innan dess!)
Betestade och sanna granola-recept för torkade blåbär
Det finns några absolut läckra granola-recept som jag återkommer till gång på gång. En anledning? John älskar dem. (Och han är en granola-kännare!) Den andra anledningen? De är ganska enkla att slänga ihop och använder ingredienser som du med största sannolikhet har i ditt skafferi. Och om du inte har det är de lätta att skaffa. Inga knasiga ingredienser som du måste besöka en hälsokostbutik tre stater bort för att hitta.
Blueberry Super Granola
Den första är Blueberry Super Granola. Denna välsmakande granola är lös – så du kan lägga den i yoghurt eller göra den till din flingor och tillsätta mjölk. (Även om jag själv inte är främmande för några handfullar direkt ur burken.) Den innehåller också chiafrön tillsammans med andra frön, linmjöl och naturligtvis massor och massor av torkade blåbär. Du kan alltid ändra det här receptet efter din smak – lägg till några torkade körsbär eller russin för en mer mångfacetterad smakprofil, eller ta bort chiafröna om du inte vill ha så mycket protein i din granola.
Frukostkakor
De här frukostkakorna var ett viktigt inslag i omsorgspaketen till John när han var utstationerad. De använder quinoa samt en massa andra fullkorn, frön och andra hälsosamma ingredienser för att skapa en läcker frukost som kan tas med på resan. Byt ut russinen mot dina torkade blåbär, eller halvera de rekommenderade russinerna och lägg till torkade blåbär för en twist.
Homemade Granola Bars
Det finns inget annat recept som John frågar efter mer än mina hemgjorda granola bars. I likhet med frukostkakorna är de här hyllstabila och går mycket bra att skicka. Lägg till några handfull torkade blåbär i blandningen för en liten infusion av torkad frukt. Och bonus – gör dessa granola bars och blåbärs super granola på samma gång. De använder båda malda linfrön; på så sätt lämnar du inte bara det i skafferiet tills det blir dåligt.
Är torkade blåbär säkra för vårdpaket?
Jag skulle varna dig för att skicka dessa i ett vårdpaket eftersom de är hemgjorda och inte har några konserveringsmedel alls. Det sista du vill göra är att skicka osäker mat till någon. Ta inte risken – använd bara dessa blåbär när du vet att du kan konsumera dem i tid och inte utsätter dem för extrema förhållanden (som extrem fukt eller värme – något du inte kan kontrollera i ett vårdpaket).
Läs mer…
- 5 enkla förändringar i din livsstil
- Homemade Granola Bars for Care Packages
- Blueberry Super Granola