I botaniken är en ettårig växt en växt som vanligtvis gror, blommar och dör under ett år. Äkta ettåriga växter lever bara längre än ett år om de hindras från att sätta frön. Vissa fröfria växter kan också betraktas som ettåriga även om de inte blommar.
I trädgårdsskötsel hänvisar ettårig ofta till en växt som odlas utomhus på våren och sommaren och som bara överlever under en växtsäsong. Många matväxter är, eller odlas som ettåriga, inklusive de flesta domesticerade sädesslag. Vissa perenner och tvååriga växter odlas i trädgårdarna som ettåriga för att underlätta, särskilt om de inte anses vara kallhärdiga för det lokala klimatet. Morot, selleri och persilja är tvååriga växter som vanligtvis odlas som ettåriga grödor på grund av sina ätbara rötter, bladskaft och blad. Tomat, sötpotatis och paprika är ömtåliga fleråriga växter som vanligtvis odlas som ettåriga.
Ornamentala ettåriga växter kallas ofta för rabattväxter. Ettåriga växter används ofta i trädgårdar för att ge färgstänk, eftersom de tenderar att ha en längre blomningssäsong än härdiga örtartade perenner.
Exempel på riktiga ettåriga växter är majs, sallad, ärt, blomkål, vattenmelon, bönor, zinnia och ringblomma.