Alai

Du behöver wifi för att ansluta ditt kassasystem till molnet, ta emot onlinebeställningar, strömma musik med mera.

Men ska du erbjuda det till dina kunder?

Beslutet att vara en av de många restaurangerna med wifi är inte så självklart som du kanske tror.

I dag är förväntningarna så inrotade att många kunder kanske bara antar att du erbjuder gratis wifi och närmar sig din personal med en fråga som de älskar: Vad är ditt lösenord för wifi?

Men medan kunderna tror att restauranger med wifi är den nya normen måste restaurangägare väga för- och nackdelarna noga.

Denna artikel täcker båda sidorna och – om du bestämmer dig för att erbjuda gratis wifi – ger dig strategier som hjälper dig att hantera dessa irriterande ”campare”. Du vet, de som använder din lokal som sitt eget personliga kontor i flera timmar i sträck, utan att beställa särskilt mycket. Ja, de där killarna.

Vi sätter igång.

Fördelarna med restauranger med wifi

Säg hej till några fina fördelar.

Cash in on repeat purchases

Med den ökande gig-ekonomin och möjligheterna att jobba på distans kan du genom att erbjuda offentligt wifi hjälpa dig att fånga en del av denna marknad. Tänk på alla de frilansare som arbetar på distans i samarbetsutrymmen, kaféer och restauranger. Eller tänk på människor som fortfarande har ett kontorsjobb, men som har friheten att arbeta ”hemifrån”?

Offra snabbt wifi, så kommer dessa människor att strömma till dig. De kommer att bli stamgäster som kommer till dig för frukost, lunch och kaffepauser, eftersom de vet att de kan komma in utan att avbryta sitt arbetsflöde.

Inget går upp mot gratis mun-till-mun-marknadsföring

De här stamgästerna kommer också att hålla affärsmöten i din restaurang. Men de kommer inte att komma ensamma.

De kommer att ta med sig arbetskamrater, kunder, potentiella kunder och samarbetspartners. Och dessa kontakter kommer inte bara att beställa något, de kommer också att berätta för sina vänner om den fantastiska upplevelse de hade på din lokal. Och sedan kommer deras vänner att berätta för sina vänner. Och så vidare.

Muntlig marknadsföring kanske låter gammaldags, men det är ett av de bästa sätten att öka försäljningen.

Satsa på social wifi-marknadsföring

Många restauranger med wifi ger bara kunderna lösenordet och det är allt.

Problemet?

Du lämnar pengar på bordet genom att inte samla in deras kontaktuppgifter!

Lösningen: social wifi marketing.

Vad är social wifi marketing?

Här är hur denna typ av marknadsföring fungerar:

• Kunderna kommer in på restaurangen med en wifi-kompatibel enhet
• Restaurangen presenterar dessa kunder med en inloggnings- eller splash-sida
• Kunderna loggar in via e-post eller sociala medier för att få tillgång till gratis wifi
• Restaurangen använder denna kontaktinformation för att marknadsföra sina produkter till dessa kunder

Vilka fördelar finns det med social wifi?

Marknadsföring via socialt wifi är ett ömsesidigt fördelaktigt utbyte. Gästerna drar nytta av bekvämligheten med gratis wifi – vilket hjälper dem att spara på datakostnader – och du drar nytta av ökade intäkter och ökad varumärkeskännedom.

Mer intäkter tack vare målinriktade e-postmeddelanden

Varje gång någon loggar in för att använda ditt wifi samlar du in kunduppgifter: plats, antal besök, till och med demografiska uppgifter som kön och ålder. I stället för att skicka massproducerade e-postmeddelanden som hamnar i kundernas skräppostmappar kan du använda denna mängd data för att skicka personliga kampanjer, kuponger, uppdateringar med mera.

Du kan till exempel använda din splash-sida – det som kunden ser när han/hon loggar in – för att marknadsföra nya menyalternativ som ökar din genomsnittliga checkstorlek. Du kan också skicka automatiska e-postmeddelanden till förstagångskunder flera timmar efter deras besök och ge dem en rabattkupong på 10 % för att uppmuntra till återbesök. Eller så kan du ställa in e-postutlösare som innehåller incitament för kunder som inte har återvänt till din restaurang under de senaste 30 dagarna.

Starkare varumärkesnärvaro online

Missa inte varumärkesmöjligheterna och potentialen att bygga upp din följarskara i sociala medier. Du kan omdirigera kunderna till din sida i sociala medier efter att de har loggat in, vilket hjälper dig att få fler följare och nå fler potentiella kunder online – långt efter att de har lämnat bordet.

Vad är nackdelarna med socialt wifi?

• Integritetsproblem: I dag är människor hyperkänsliga när det gäller deras privatliv, och det med rätta. Hackare kan snappa upp viktig finansiell information – något som vi diskuterar senare med ”nackdelarna” med att tillhandahålla en offentlig internetuppkoppling
• Missnöjda kunder: Vissa kunder kan känna sig missnöjda med hela processen. De behöver inte lämna personuppgifter för gratis wifi på restaurangen bredvid, så varför är det nödvändigt på din restaurang?

Pro tips: Om du funderar på att införa en marknadsföringsstrategi för socialt wifi, följ de här fyra enkla stegen:

• Steg 1: Ställ in en wifi-anslutning via din lokala internetleverantör.
• Steg 2: Hitta en wifi-pluginleverantör, som Social WiFi, för att hantera dina kampanjer. Se till att din leverantör erbjuder kampanjutförande, en anslutning till sociala medier och rapporteringsfunktioner i bakgrunden.
• Steg 3: Genomför din första kampanj genom att skapa automatiserade e-postutlösare.
• Steg 4: Mät framgången för dina kampanjer genom att spåra mätvärden som öppningsfrekvenser och kuponginlösenfrekvenser i din kassa.

Objekt med wifi på restauranger

Att erbjuda wifi på restauranger är inte utan nackdelar.

Restaurangens atmosfär kan ta stryk

Restauranger, kaféer, bistroer, kaféer – det är alla sociala miljöer där människor pratar ansikte mot ansikte. Men många av dessa inrättningar har förvandlats från sociala utrymmen till tysta platser där människor tyst skriver på sina bärbara datorer. Någon som vill ha biblioteksstämning?

Denna omvandling har lett till antisocialt beteende på restauranger, vilket påverkar den allmänna stämningen och kan till och med avskräcka andra matgäster – de som värdesätter samtal ansikte mot ansikte och inte tycker om att se varannan person i sin telefon – från att göra din restaurang till sin vanliga tillflyktsort.

Den antisociala trenden har till exempel blivit så utbredd på kaféer att vissa restaurangägare har förbjudit wifi eller till och med elektroniska apparater helt och hållet i ett försök att återuppliva kraften i den mänskliga kontakten. Det är inte förvånande att många kunder är positivt inställda till detta. Men det är inte allas kopp T-Mobile.

Förbered dig på att lägga ut lite pengar

Av säkerhetsskäl bör ditt gäst-wifi och ditt restaurang-wifi köras på två separata nätverk – det ena är offentligt, det andra privat. Vi kan inte nog betona detta.

Två nätverk är bra för att hålla din verksamhet säker från hackare. Men det är dåligt för att hålla pengar på ditt bankkonto. Du måste betala för installationen och sedan månadskostnader för båda.

I allmänhet varierar månadskostnaden för wifi beroende på din internetleverantör, bandbredd och hastighet. Om du är en stor restaurang med fler sittplatser kan kostnaderna för offentligt wifi snabbt eskalera – räkna med att betala mer för att se till att ditt valda internetpaket kan ta emot alla dessa kunder. Du kan välja en långsammare hastighet, men var beredd på mer än några få klagomål.

Var på din vakt för säkerhetsrisker för gästerna

Öffentligt wifi kan öppna dina gäster för hackare som siktar in sig på bankuppgifter, lösenord till konton och kontaktinformation från oskyddade eller mindre säkra nätverk – det är dåligt för kunderna, men det är också potentiellt skadligt för ditt varumärke.

Hur skyddar du då ditt offentliga wifi-nätverk?

Här är några tips:

• Aktivera WPA2-säkerhet – den senaste wifi-standarden som ingår i de flesta routrar
• Sätt upp och byt lösenord ofta
• Sätt upp brandväggar för ett extra säkerhetslager
• Skapa separata, privata nätverk för din kassa och andra företagsbehov, så att gästernas användning inte påverkar verksamheten eller säkerheten
• Lagera routern på en säker plats för att undvika sabotage
• Disaktivera WPS – en funktion som gör att vem som helst kan ansluta till din enhet med ett enkelt klick

Visa att det blir en långsammare omsättning vid borden

Och även om wifi kan locka in fler kunder till restaurangen, kommer du troligen att locka till dig två typer av kunder, som båda bidrar till en långsammare omsättning vid borden och lägre totala intäkter:

• Kunden som sitter länge men ändå beställer mat och dryck
• Kunden som bara besöker oss för det fria wifi:et och stannar i långa perioder samtidigt som han eller hon beställer väldigt lite – eller inget alls

Det är den sistnämnda kunden som du bör vara särskilt försiktig med. De kallas campare och bidrar inte bara till en långsammare bordsomsättning utan upptar också värdefull egendom som en annan betalande kund skulle kunna använda.

Hur hanterar du den fruktade camparen?

Gör ett område laptopvänligt

Laptopanvändare är bland de som är långsammast att lämna restauranger. Om du vill ge dem en fantastisk upplevelse som uppmuntrar dem att komma tillbaka – för, låt oss vara ärliga, de är fortfarande betalande kunder som drar in andra kunder – ska du hitta ett sätt att skapa dedikerade utrymmen för dem.

Att tillhandahålla tillgång till uttag, skyltar med wifi-lösenord och laddningsstationer, men bara för ett område. De återstående områdena i din restaurang kan vara laptopfria zoner. Du kan till och med placera en självbeställningskiosk i det laptopvänliga området för att hjälpa solokunder att beställa ytterligare artiklar utan att bli störda eller behöva lämna sina bärbara datorer obevakade.

Optera för gemensamma bord

Att lägga till långa, delade bord eller diskar hjälper till att ta bort de privata hörn där folk gillar att slå läger vid ett bord för fyra personer och låter kunderna få ut det mesta av varje plats i huset. Dessutom skapar det mer öppet utrymme och uppmuntrar till samtal, vilket bidrar till den sociala atmosfären i din restaurang.

Men att skapa dessa utrymmen för användare av bärbara datorer kan vara en utmaning för restaurangägare – särskilt på platser som New York City där restaurangägare har begränsade fastigheter.

Hursomhelst har en handfull restauranger som Sweetleaf, Stumptown och Café Grumpy fått det att fungera. Sweetleaf har till exempel skapat ett gemensamt bord där användare av bärbara datorer kan arbeta i mitten, medan andra kunder kan umgås i hörnen av kaféet.

Limitera wifi-anslutningen

Giv gratis wifi i 30 minuter eller en timme och debitera sedan kunderna om de vill fortsätta att använda det. Genom att begränsa anslutningen kan du:

• fortfarande tillhandahålla gratis wifi till dem som förväntar sig det,
• upprätthålla en social atmosfär,
• avlägsna kunder som bara vill ha gratis internet men som upptar värdefullt utrymme,
• frigöra utrymme för betalande kunder,
• förbättra din bordsomsättningshastighet och,
• i slutändan, driva på fler intäkter och vinster.

Slutsats

Restauranger med wifi kommer att fortsätta att vara normen. Så om du frestas att erbjuda dina gäster ett eget nätverk är det förståeligt.

Men som vi har beskrivit här är det inte helt enkelt att tillhandahålla offentligt wifi. För- och nackdelarna har en direkt inverkan på ditt restaurangkoncept, varumärke och vinst.

Om du efter att ha vägt dessa för- och nackdelar är övertygad om att gratis wifi är rätt för din restaurang, se till att du tillhandahåller ett säkert nätverk och har en strategi för att hantera ”campare”. För vi lovar dig:

av

Dana Krook

Dana är Content Marketing Manager på TouchBistro och delar med sig av tips och berättelser om restaurangägare som omvandlar sin passion till framgång. Hon älskar hemlagad varm sås, friterade pickles och att hitta ursäkter för att konsumera äkta lönnsirap.