Inget dödar känslan av att sluka en utsökt måltid snabbare än halsbränna.
Det är den där känslan av smärta eller obehag, som trappas upp från bröstet till munnen och som kan variera från mild till svår.
Enligt Trust Me, I’m A Doctor-teamet påverkar känslan av halsbränna, som först beskrevs för 2 000 år sedan, nu en av fem av oss regelbundet.
”En del drabbade skyller det på ett överskott av magsyra, men det är faktiskt ganska ovanligt”, säger den medicinska experten Dr Giles Yeo i avsnitt tre av Trust Me, I’m A Doctor – det sista programmet i den aktuella serien som sänds på SBS måndagen den 18 mars klockan 20.30.00.
”Andra hävdar precis tvärtom att det är för lite syra som är problemet.
”En del tror till och med att man kan höja nivåerna genom att dricka vinäger. Låt mig bespara dig denna speciella smaksensation: väldigt få av oss har för lite magsyra, och att dricka ättika kommer inte att hjälpa.”
Härtsbränna är egentligen ett symptom på GORD (gastro-ösofageal refluxsjukdom) och orsakas av syra som återvänder tillbaka in i matstrupen via en felaktig ventil högst upp i magsäcken.
Kryddad mat orsakar halsbränna: fakta eller myt?
Härtsbränna skylls vanligen på konsumtion av kryddig mat. Men är detta fakta eller fiktion?
Forskare från Korea University Guro Hospital i Seoul försökte besvara denna fråga genom att studera 126 koreanska patienter med GORD för att fastställa vilka livsmedel som orsakade halsbränna och andra symtom. Studiens resultat, som publicerades 2017, visade att heta kryddiga grytor, rispapper, ramennudlar, friterad mat och topokki framkallade GORD-symtom som halsbränna.
Men även om konsumtion av kryddiga och sura livsmedel har visat sig förvärra halsbränna och andra GORD-symtom är de i allmänhet inte orsaken.
Härtsbränna är i själva verket ett symptom på GORD (gastro-ösofageal refluxsjukdom) och orsakas av att syra flödar tillbaka in i matstrupen via en felaktig ventil i toppen av magsäcken.
Dr Yeo pratar med chefen för The Functional Gut Clinic, Dr Anthony Hobson, om GORD i programmet. Han får också en liten sond placerad i sin matstrupe i vetenskapligt syfte, för att visa tittarna vad som verkligen pågår inuti oss.
Som vi ser anses Dr Yeo’s matstrupe vara frisk och ”normal”. Det betyder att det finns en barriär i botten av matröret som ser till att allt innehåll i magsäcken stannar där, vilket förhindrar halsbränna.
Men vi får också veta att när det inte finns någon barriär i matstrupen trycker trycket från magsäcken uppåt. Innehållet i magsäcken kommer upp och resulterar i halsbränna.
Vad kan du göra för att förebygga halsbränna?
Dr Hobson betonar att det är viktigt att undvika utlösande livsmedel för att förebygga halsbränna.
De största bovarna är fet mat eftersom den sitter i magen längre och ökar risken för en attack. En studie som publicerades i BMJ 2004 bekräftar att ett högt fettintag i kosten var förknippat med en ökad risk för GORD-symtom. Samtidigt korrelerade ett högt fiberintag med en minskad risk för GORD-symptom.
Andra utlösande faktorer är kaffe, alkohol, läskedrycker och alltför bearbetade måltider.
Dr Hobson tillägger att om du ändrar ditt sätt att äta din mat kan det också hjälpa till att lindra halsbränna.
”Allt du kan göra för att minska trycket på magsäcken och ventilen är bra, så ät långsamt, tugga maten väl, det sätter igång matsmältningen tidigare”, säger dr Hobson.
”Ät mindre måltider, alla dessa saker ger kroppen en hjälpande hand för att minska trycket på den barriär som skyddar mot sura uppstötningar.”
Enligt Health Direct på nätet kan regelbunden promenader också hjälpa till med matsmältningen. De föreslår att man undviker att äta stora måltider, äta sent på kvällen eller lägga sig ner direkt efter att ha ätit.
Hur är det med antacida?
The Trust Me, I’m I’m A Doctor-teamet bekräftar att antacida är en bra snabb lösning mot halsbränna. De är dock så snabbverkande och mycket effektiva att man befarar att människor blir alltför beroende av dem.
”Jag tror att problemet är att det plötsligt blir en sorts livsstilsdrog som gör att man kan äta och dricka vad man vill och maskera symtomen”, säger dr Hobson.
”Men om du hade huvudvärk och tog smärtstillande medel kontinuerligt skulle du förmodligen vilja gå till läkaren, och det är samma sak med antacida.”
GORD är i princip ett matsmältningsproblem. Så för att hantera symptomen på GORD är det bäst att genomföra kost- och livsstilsförändringar för att ge din tarm näring.
”På lång sikt kan halsbränna vara tarmens sätt att tala om för dig att det är något annat som är fel”, säger dr Yeo. ”Så det är bäst att låta sig undersökas.”
Den nya tredelade serien av Trust Me, I’m A Doctor kommer att sändas på måndagar på SBS från och med måndagen den 4 mars kl. 20.30, och kan streamas på SBS On Demand efter sändning.
Se avsnitt ett av den nya serien på SBS On Demand nedan.
