Alai

Vissa plattfiskar fiskas kommersiellt, t.ex. tunga, flundra, rödspätta, piggvar och hälleflundra. De simmar i sidled. Den gömmer sig på havsbotten och vilar efter byten. Den har förmågan till dynamiskt kamouflage som är under nervkontroll och kan förändras i realtid. Den har vissa egenskaper som passar dess livsstil. Den har båda ögonen på ena sidan av huvudet, dvs. på ovansidan. Det ena eller andra ögat vandrar genom eller runt huvudet under utvecklingen. Vissa arter har vänster sida uppåt eller höger sida uppåt och andra har båda sidorna uppåt.

Flatfisk tillhör ordningen Pleuronectiformes av strålfeniga bottenlevande fiskar, även kända som Heterosomata, som ibland kan klassificeras som en underordning av Perciformes. Plattfiskar kan maskera sig genom att likna havsbottens färg. De blir fläckvis stenfärgade på steniga bottnar och sandfärgade på sandiga bottnar. Dessa fiskar börjar sina liv som vanliga simmande fiskar men får en plattare kropp inom några veckor. Den är helt anpassad till att leva på havsbotten.

Omkring 600 arter av plattfiskar finns, som till exempel plattfiskar, ovala fiskar och fiskar med beniga kroppar, som förekommer från tropiska till kalla vatten. Vissa plattfiskar går in i eller lever permanent i sötvatten och de flesta av arterna lever på måttliga djup längs kontinentalsockeln. Arterna kan variera från 4 tum till 7 fot. (10 cm till 2 m) långa och väger 325 kg.

De kan delas in i tre grupper: sulor, familjerna Soleidae, Cynoglossidae och Achiridae, och flundror, familjerna Achiropsettidate, Citharidae, Bothidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae, Scophthalmidae och Samaridae samt taggiga turbotar, familjen Psettodidae.

1. Solerna

Amerikanska solerna är flera arter från Atlanten eller en från Stilla havet. Den har små tätt placerade ögon med små och snirkliga munnar som har få eller inga tänder. Den föredrar varmt och grunt vatten med sandig eller lerig botten och är för liten eller benig för att äta. Solea solea är en europeisk art av plattfisk som mäter 2 fot (61 cm) som finns från Medelhavet till Nordsjön är en värdefull matfisk som är en källa till filé av tunga.

1. Flundrorna

De är mycket större fiskar som inkluderar hälleflundra (Hippoglossus), flundra ( Paralichthys), rödspätta (Pleuronectes) och skädda (Limanda). Flundra (slät) finns i kalla och grunda nordliga vatten på leriga bottnar. Vinterflundra (Pseudopleuronectes americanus) är en viktig mat- eller sportfisk som tas i stora mängder av trålare. Den vandrar till djupare vatten för att leka på vintern. Den tillhör familjen Pleuronectidae (Pleuronectidae). Kaliforniens hälleflundra eller kalifornisk flundra (P. californicus) är en värdefull sportfisk som finns utanför Kalifornien och som väger upp till 23 kg (50 lb). Vanligtvis livnär sig flundror på maskar, små ryggradslösa bottendjur och kräftdjur. Amerikansk rödspätta finns vanligen på djup från 20 till 100 famnar på sandiga eller leriga bottnar och livnär sig på sanddollar, sjöborrar och annat bottenliv och mäter 30 tum. (76,2 cm) och 14 lb (6,4 kg).

Halibut anses vara den största plattfisken med stor kommersiell betydelse. Den atlantiska hälleflundran (Hippoglossus hippoglossus) och stillahavshalibuten (H. stenolepis) liknar varandra och har stora munnar och vassa eller starka tänder. Generellt sett är hanen mycket mindre än honan.

Beskrivning

Plattfisken har sina oregelbundna egenskaper med båda ögonen liggande på samma sida av huvudet hos en vuxen fisk. Vanligtvis har vissa familjer ögonen på höger sida av kroppen (dextral eller högerögd plattfisk) och andra på vänster sida (sinistral eller vänsterögd plattfisk). Andra utmärkande kännetecken är förekomsten av utskjutande ögon, förlängning av ryggfenan på huvudet och anpassning till att leva på havsbotten. Kroppssidan utan ögon som vetter mot havsbotten är vanligtvis mycket blek eller färglös. I allmänhet är plattfiskar beroende av sitt kamouflage för att undvika rovdjur. Törnrosor och flundror har välutvecklade tänder och äter mindre fiskar. Ibland söker den efter byten i mitten av vattnet, bort från botten, och uppvisar en del extrema anpassningar jämfört med andra familjer. Solsulor är bottenlevande och livnär sig på ryggradslösa djur. Den är mer asymmetrisk och saknar tänder på ena sidan av käken. Plattfiskar mäter 4,5 cm i längd och väger 2 g.

Reproduktion

De lägger ägg som kläcks till larver som liknar typiska och symmetriska fiskar. Till en början är de långsträckta som snabbt utvecklas till en mer rundad form. Typiskt för larverna är att de har skyddande taggar på huvudet, över gälarna och i bäcken- eller bröstfenorna. Den har simblåsa och uppehåller sig inte på botten, utan sprider sig i stället från sina kläckningsplatser som plankton. I planktonstadiet varierar längden mellan olika plattfiskar men börjar så småningom metamorfosera till vuxenform. Ett av ögonen flyttas över huvudet eller till den andra sidan av kroppen, vilket gör att den ena sidan blir blind. Larven förlorar sina taggar eller sin simblåsa och sjunker till botten och lägger sin blinda sida på den underliggande ytan.

Här är hälsofördelarna som diskuteras om flatfish:

1. Laddad med protein

Den anses vara en utmärkt proteinkälla. En tillagad portion på 24 gram ger cirka 200 gram protein. Män behöver högre mängd protein regelbundet dvs. 56 gram protein och kvinnor behöver cirka 46 gram protein. En portion ger nästan hälften av det dagliga rekommenderade proteinbehovet. Protein behövs också för att upprätthålla och reparera vävnad, muskler och organ i kroppen. Flundra erbjuder en utmärkt källa till essentiella aminosyror. Dessutom har den rika mängder omega-3-fettsyror.

1. Lägre kalorier

En portion på 100 gram kokt portion motsvarar 117 kalorier vilket gör den till ett livsmedel med låg energitäthet. Den har lägre kalorier i förhållande till sin vikt. Kosten med livsmedel med låg energitäthet hjälper en att känna sig mätt på lägre kalorier och gör det lättare att hantera vikten.

1. Lågt fettinnehåll

Flundrafisk har lågt innehåll av fett såsom mättat fett. Fettet som finns i maten anses vara en bra källa till kalorier som hjälper till att absorbera fettlösliga vitaminer men för mycket fett i kosten ökar risken för hjärtrelaterade problem.

1. Hälsosamt kolesterol

Förutom att den har lågt innehåll av fett eller protein har den också lågt innehåll av mättat fett som anses vara det skadliga fettet för kroppen eftersom det främjar blodkolesterolet i kroppen. Främjandet av blodkolesterol i blodet bildar blockering i hjärtat och begränsar blodflödet till och från hjärtat. Det rekommenderas att mindre än 10 procent av kalorierna ska komma från mättat fett.

1. Källa till vitaminer och mineraler

Flundra är en bra källa till vitaminer som magnesium, vitamin B och fosfor. Man behöver B-vitamin för att omvandla maten till energi. B-vitamin är viktigt för produktion av röda blodkroppar som innehåller hemoglobin. Röda blodkroppar är viktiga för flödet av syre. Eftersom magnesium är ett mineral hjälper det till att producera energi, tillverka protein och bidra till kontroll av blodsocker och blodtryck. Fosfor behövs dock för friska ben och tänder.

1. Fostrets hälsa

Flodkräftor är rika på omega 3-fettsyror som är viktiga för gravida kvinnor i ett tidigt skede. Det hjälper till att utveckla fostrets hjärta, hjärna och även andra vitala delar eller funktioner i kroppen, särskilt barnets nerver under graviditeten. Det krävs för barn i tidigast möjliga ålder för att främja dess hjärn- och nervfunktion.

1. Sänker depression

Studier visar att konsumtion av skrubbskädda sänker risken för depression. Forskning visade att personer som konsumerade flundra minskar risken för depression med 17 procent i jämförelse med dem som inte konsumerade. Flundra erbjuder näringsämnen som omega-3-fettsyror, vitaminer, protein och mineraler som är relaterade till att sänka risken för depression.

1. Sänker risken för demens

Studier har visat att konsumtion av färska fisk- och skaldjur, såsom flundra, förlänger hjärnnervernas funktion eftersom det främjar och normaliserar blodflödet till hjärnan. Studier har lagt till att fet fisk som makrill, lax, skrubbskädda och sardiner hjälper till att möta Alzheimers sjukdom.

1. Bekämpa diabetes

Konsumtionen av fisk har visat sig vara till hjälp för diabetespatienter. Konsumtionen av skrubbskädda hjälper till att motverka diabetes och även risken att få diabetes.

1. Hjälper mot artrit och inflammation

Frubbskädda har rikligt med Omega 3-fettsyror som ger antiinflammatoriska egenskaper för ben som hjälper till att ge lindring av artrit och även förebygga andra sjukdomar som är förknippade med inflammation, till exempel hjärtsjukdomar. Omega-3 som finns i skrubbskädda bidrar till att minska nivån av ohälsosamma blodfetter, höja det hälsosamma kolesterolet, minska tillväxten av tilltäppta artärer och även minska blodtrycket.

Hur man äter

• Ditt magra kött steks i stekpanna, grillas, friteras och bakas.
• Varmed filéerna bestryks med rågmjöl och bränns i några minuter i brynt smör.
• Serveras på smörat rågbröd med remoulad och citron.
• Den kan åtföljas av potatis, inlagda saker som rå lingonsylt och gurksallad.
• Passa ihop den med ångade grönsaker.

Försiktighetsåtgärder

• Man bör begränsa sitt intag.
• Konsumera den med försiktighet.
• Att amma och gravida kvinnor bör rådgöra med läkaren före konsumtion.
• Vissa personer kan få allergiska reaktioner. Så undvik den.
• Den har stor risk för kontaminering.

Andra fakta

• Den liknar en platt och rund boll med fenor som kretsar runt omkring.
• Som regel är de bruna i färgen men kan finnas i färger som grönt, orange, rött och blått.
• De flesta av arterna lever i varma och måttliga hav men några få kan hittas i arktiska vatten.
• Mestadels är de nattaktiva.
• Dessa demersala fiskar livnär sig på botten av havsbottnen.
• Den är också känd som bakhållande rovdjur.
• Packning sker under de varmare månaderna på året hos flundraarter.
• Dess rovdjur är ålar, stora fiskar, människor och hajar.
• Industriella föroreningar anses minska dess antal.
• Honorna är vanligtvis större än hanarna.
• Kroppsfärgen beror på dess livsmiljö. Den har förmågan att ändra kroppsfärg för att anpassa sig till omgivningens färg på 2-8 sekunder.
• På grundval av en ögonposition delas flundror in i två kategorier: högerögda flundror och vänsterögda flundror.
• Flundra är ett nattaktivt djur vilket innebär att de är aktiva under natten.
• Den är orörlig och väntar på att ett byte ska dyka upp och tar det på ett ögonblick.
• Omständligen är ögonen den enda synliga delen av dess kropp.
• Honan lägger upp till 1 00 000 ägg i vattnet och samtidigt släpper hanen ut spermier.
• Efter ett par dagars kläckning förvandlas larven till ungfisk.
• Flundra överlever från 3-10 år i naturen.

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=172702#null

https://en.wikipedia.org/wiki/Flatfish

https://simple.wikipedia.org/wiki/Flatfish

Flatfish

https://www.merriam-webster.com/dictionary/flatfish

https://www.infoplease.com/encyclopedia/plants-and-animals/animals/vertebrate-zoology/flatfish

Scandinavian Flatfish

http://www.northendfish.com/05-fish-facts/flounder-sole-fish-facts/

https://mobile-cuisine.com/did-you-know/flounder-fun-facts/

http://www.softschools.com/facts/animals/flounder_facts/1400/

https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/fish/health-benefits-of-eating-flounder