Flammulina velutipes
av Michael Kuo
Den här välkända arten är förtjust i kallt väder och dyker vanligtvis upp under senhösten eller vintern. Den har en klibbig, nästan gummiaktig, orangfärgad till rödaktig eller gulbrun hatt, tillsammans med en distinkt sammetslen stjälk som blir mörkare från basen och uppåt. Den växer från veden av lövträd – men veden är ibland nedgrävd, vilket gör att svampen verkar terrestrisk.
Flammulina populicola är praktiskt taget identisk för blotta ögat – men kan lätt skiljas åt på grundval av sin ekologiska nisch; den växer från veden av kväkande asp, smalbladig bomullsträd och andra popplar i västra Nordamerika. Identifieringen kan bekräftas med mikroskopisk analys, eftersom de två arterna har olika formade pileipelliselement och olika stora sporer.
Tro det eller ej, men den ”enokisvamp” som ofta hittas i livsmedelsbutiker och restauranger, och som också kallas ”enokitake”, är en kultiverad form av Flammulina velutipes. Den ser dock inte alls ut som den vilda svampen; den är blek, långstjälkig och har ett litet lock (se illustrationen).
1993 flögs odlingar av Flammulina velutipes ombord på rymdfärjan Columbia för att avgöra hur svampen skulle klara av låg gravitation. I likhet med många vedlevande svampar böjer Flammulina velutipes vanligtvis sin stjälk nära basen och växer sedan rakt uppåt, vilket resulterar i en hatt som är mer eller mindre parallell med marken – förmodligen för att sporerna lätt ska falla från gälarna. Ombord på rymdfärjan blev svamparna dock förvirrade och växte ut ur en simulerad trädstam i alla vinklar. Med andra ord tappade de balansen. Huruvida detta resultat hade kunnat förutsägas av vilken tiondeklassare som helst, och huruvida finansieringen av detta experiment kom från offentliga källor eller inte, är frågor som jag lämnar till läsaren. Jag vill bara påpeka att USA vid ungefär samma tidpunkt beslutade att ”avsluta välfärden som vi känner till den” eftersom den var för dyr. Se David Moore et al. (Mycological Research 3: 257-273).
DNA-forskning av Hughes och medarbetare (1999) visar att ”Flammulina velutipes är en pan-nordisk tempererad art, som sträcker sig från Europa österut genom Asien och från Nordamerikas västkust till Appalacherna. Den väl understödda kladen F. velutipes bekräftar att de olika varianterna och formerna av denna art är nära besläktade” (978). Ytterligare forskning av Methven och medarbetare (2000) isolerar tre ”haplotyper” av arten (asiatiska, europeiska och nordamerikanska; se karta nedan) och postulerar att ”arten kan ha sitt ursprung i Asien och kan ha migrerat till Nordamerika via Berings landbro” och att de östliga nordamerikanska och europeiska haplotyperna ”kan representera resterna av en tertiär utbredning som är sammanlänkad med den nordatlantiska landbron” (1068-1069).
Beskrivning:
Ekologi: Saprobisk på stubbar, stockar, rötter och levande ved av lövträd (men inte popplar i västra Nordamerika; se kommentarer ovan); växer i klungor; verkar ibland vara landlevande; höst till vår; allmänt spridd i Nordamerika.
Huvud: 1-7 cm; konvex, som blir brett konvex till platt; fuktig och klibbig när den är färsk; kal; ganska varierande färg – mörkt orangebrunt till gulbrunt, som ofta bleknar med mognad.
Kälkar: 1-7 cm; konvex, som blir brett konvex till platt; fuktig och klibbig när den är färsk; kal; ganska varierande – mörkt orangebrunt till gulbrunt, ofta bleknar med mognad.
Kälk:
Stammar: 2-11 cm långa, 3-10 mm tjocka, lika stora eller större mot basen, sega, bleka till gulbruna eller orangebruna när de är unga och blir täckta av en mörk, rostbrun till svartaktig sammetsliknande beläggning när de mognar.
Kött: Vitaktig till gulaktig; tunn.
Smak & Smak: Vitaktig till gulaktig:
Kemiska reaktioner:: Inte utmärkande.
Smak: Inte utmärkande: KOH-röd på hattytan, eller ibland negativ på blekta hattar.
Poravtryck: Proporen är röd på hattytan, eller ibland negativ på blekta hattar: Vit.
Mikroskopiska egenskaper: Sporer 6-9,5 (-11) x 3-5 µ; släta; mer eller mindre elliptiska; inamyloida. Pleurocystidia saknas. Cheilocystidia är utspridda eller rikliga; subklaffformiga till klaffformiga, ventriksformiga, brett fusoid-ventriksformiga eller cylindriska; tunnväggiga; 40-65 x 9-13 µ. Pileipellis ett ixolattice till ixotrichoderm ovanför en cutis av förgrenade, klämda, cylindriska hyfer som är rödbruna i KOH; terminala element är cylindriska; pileocystidia enstaka eller frekventa, ventrikos till fusoid-ventrikos, bruna i KOH, ofta kollapsande.
REFERENSER: (Curtis, 1782) Singer, 1951. (Coker & Beardslee, 1921; Lennox, 1979; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Evenson, 1997; Barron, 1999; Hughes et al., 1999; Redhead & Petersen, 1999; Methven et al., 2000; Petersen, Hughes & Redhead, 2001). Örter. Kuo 11199401, 04299501, 11210601, 11010903, 11161001.
Denna webbplats innehåller ingen information om svampars ätbarhet eller giftighet.