På Lister Institute of Preventive Medicine har flytande luft tagits i bruk som ett medel i biologisk forskning. En undersökning av de intracellulära beståndsdelarna i tyfusbacillen, som inleddes under ledning av doktor Allan Macfadyen, gjorde det nödvändigt att separera organismens cell-plasma. Den metod som först användes för att sönderdela bakterierna var att blanda dem med silversand och virvla upp det hela i ett slutet kärl där en serie horisontella skovlar roterade med hög hastighet. Detta förfarande hade dock vissa nackdelar, och därför sökte man efter ett sätt att avskaffa sanden och triturera bakterierna som sådana. Detta hittade man i flytande luft, som, vilket länge tidigare hade visats vid Royal Institution, har förmågan att reducera material som gräs eller blad av växter till ett sådant tillstånd av sprödhet att de lätt kan pulveriseras i en mortel. Med dess hjälp har en fullständig triturering av tyfusbaciller åstadkommits vid Jennerinstitutet, och samma process, som redan med framgång tillämpats även på jästceller och djurceller, utvidgas i andra riktningar.
När luft blir flytande kondenseras syre och kväve samtidigt. På grund av sin större flyktighet kokar dock det sistnämnda av de två snabbare, så att den kvarvarande vätskan gradvis blir rikare och rikare på syre.