Vill du rensa upp din kost och bara äta hälsosam mat?

Du kommer att vilja fortsätta att bläddra.

10

Att äta hälsosam mat i höga doser kan vara dåligt för dig

Det är möjligt att överdriva på vissa hälsosamma livsmedel, inklusive spenat, kidneybönor, tonfisk på burk, brunt ris och även nötter.

Men gå inte och släng din hälsosamma matplan i papperskorgen ännu.

Överdrivning av dessa livsmedel är sällsynt och de flesta skulle kräva att en person äter eller dricker mycket vid ett tillfälle – men att konsumera dem regelbundet över tid kan orsaka problem, skriver Kate Morin på The Fix.

Här är nio livsmedel du inte bör äta i stora mängder…

Spinat, rödbetor och mangold

10

Kredit: www.fix.com

Mörka, gröna bladgrönsaker är ett näringsmässigt kraftpaket, packade med viktiga näringsämnen som vitamin A och C, järn och folat, säger Kate.

Men vissa – nämligen spenat, rödbetor och mangold – har också ett högt innehåll av oxalsyra, den förening som ger de gröna grönsakerna sin karaktäristiska jordiga, lätt bittra smak.

Konsumerar du för mycket kan du drabbas av obehagliga symtom som njursten, buksmärtor, lågt blodtryck, skakningar eller kramper, kräkningar och svag puls.

Men tro inte att detta betyder att mörka, bladgrönsaker inte är en del av en hälsosam kost. Med måtta är de helt okej.

En del forskning visar att det skulle krävas ungefär 25 gram oxalsyra för att orsaka döden hos en person på 145 pund, vilket skulle motsvara ungefär 7.3 pund spenat.

Paranötter

10

Credit: www.fix.com

Och om man äter för många paranötter kan det leda till selenos, det vill säga en överdos av mineralet selen.

Symtomen kan bland annat vara orolig mage, håravfall, trötthet, irritabilitet, diarré, skört hår eller sköra naglar, missfärgade tänder, problem med nervsystemet, metallsmak i munnen och vitlöksliknande lukt i andedräkten.

Omedelbart kan selenos till och med leda till andningssvårigheter, skakningar, njursvikt, hjärtinfarkt eller hjärtsvikt.

Du ska dock inte helt och hållet undvika selen, skriver Kate.

Selen är ett essentiellt mineral som behövs för att producera selenoproteiner, som fungerar som antioxidanter.

Det spelar också en viktig roll i reproduktionen, sköldkörtelfunktionen och DNA-produktionen.

Så hur många paranötter är för många?

En paranöt innehåller 68-91 mikrogram selen, och den övre gränsen för konsumtion för vuxna är 400 mikrogram – så försök att hålla din dagliga dos till fyra eller fem nötter.

Håller du ditt intag under den här nivån borde du inte ha några problem.

Tunfisk på burk

10

Credit: www.fix.com

Tunfisk innehåller mer kvicksilver än många andra fiskar, och överdrivet mycket kvicksilver kan orsaka en del alarmerande bieffekter, bland annat syn-, hörsel- och talproblem, bristande samordning och muskelsvaghet.

Så hur förorenar kvicksilver fisk?

För det första släpper industriella källor som kraftverk ut kvicksilver i miljön. Molekylerna tar sig sedan in i molnen, där de stannar tills de återvänder till marken när det regnar.

Tunfisk på burk kan fortfarande vara en del av en hälsosam kost.

Håll dig till ”light”-varianter, som är gjorda av mindre skipjack-tunfisk som vanligtvis har lägre halter av kvicksilver än större långfenad tonfisk, och håll konsumtionen till högst tre till fem burkar per vecka, så borde du vara säker.

Tomatplantor

10

Kredit: www.fix.com

Tomater i sig är helt säkra att äta.

Håll dig dock borta från blad och stjälkar.

Tomatblad innehåller ett alkaloidtoxin som kallas tomatin.

Och även om studier inte har visat på några uppenbara giftiga effekter på människor kan för mycket av ämnet leda till matsmältningsproblem.

Och håll definitivt alla delar av tomatplantan borta från husdjur.

Tomatin har en mycket starkare effekt på hundar och kan leda till en mängd farliga bieffekter, bland annat problem med matsmältningen och nervsystemet.

Nutmeg

10

Credit: www.fix.com

Nutmeg innehåller en förening som kallas myristicin, vilket kan leda till myristicinförgiftning i stora doser, förklarar Kate.

Det skulle krävas engagemang för att konsumera tillräckligt mycket muskotnöt för att göra en människa sjuk.

Att slänga en nypa i en quiche eller bakad godbit kommer inte att skada, men att konsumera för mycket (tänk matskedar) kan leda till inte så bra bieffekter, inklusive huvudvärk, illamående, yrsel och till och med hallucinationer.

Rhabarber

10

Credit: www.fix.com

Det finns en anledning till att rabarber tar sig till livsmedelsbutikernas hyllor utan blad.

Och även om rabarberstjälkarna går bra att äta innehåller bladen oxalsyra, en förening som används i blekmedel och rostskyddsmedel.

Ett ätande av rabarberblad kan orsaka en brännande känsla i munnen och halsen och leda till kräkningar, illamående, kramper och till och med döden, säger Kate.

Hur många blad måste man äta för att bli sjuk?

En studie fastställde att en kvinna på 130 pund måste äta cirka 10 kilo rabarberblad för att visa symtom på oxalsyraförgiftning.

Potatis

10

Credit: www.fix.com

Kate säger att om du någonsin stöter på en grön potatis, särskilt en som har börjat gro, ska du kasta den.

Grön potatis innehåller solanin, ett naturligt bekämpningsmedel som är giftigt för människor när det konsumeras i stora mängder.

För mycket av denna förening kan orsaka kräkningar, diarré och hjärtstillestånd.

Tyvärr skulle det vara nästan omöjligt för en vuxen att äta tillräckligt mycket grönpotatis för att bli sjuk.

En vuxen på 100 pund skulle behöva äta ett helt kilo helt grönpotatis innan han eller hon skulle visa symptom.

Röda kidneybönor

10

Credit: www.fix.com

Råa röda kidneybönor innehåller ett gift som kallas fytohemagglutinin, förklarar Kate.

För att få bort det måste bönorna kokas i minst 10 minuter innan de konsumeras.

Och försök inte att koka dem under en längre tid i stället för att koka.

Kokning av bönorna vid temperaturer under kokning multiplicerar deras giftighet.

Om man misslyckas med att avlägsna giftet innan man äter kan symtomen omfatta svårt illamående och kräkningar.

Vatten

10

Credit: www.fix.com

Säkerligen inte?

Men tro det eller ej, det finns något sådant som att konsumera för mycket vatten, skriver Kate.

Överkonsumtion kan leda till vattenförgiftning, ett tillstånd som uppstår när extremt vattenintag spädar ut natriumet i blodet, vilket sedan kan leda till försämrad hjärnfunktion och till och med död.

Låt inte detta avskräcka dig från att dricka tillräckligt med vatten varje dag.

Hyponatremi är vanligtvis bara ett problem för ultra-maratonlöpare och personer som tvingar sig själva att dricka för mycket vatten.

Vi betalar för dina berättelser! Har du en berättelse för nyhetsteamet i The Sun Online? Skicka ett e-postmeddelande till oss på [email protected] eller ring 0207 782 4368

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.