Alai

Jag älskar grön juice så mycket att jag skulle gifta mig med den om jag inte redan var gift. När jag ser familjer, särskilt barn, som dricker grön juice smälter mitt hjärta på golvet, men när jag ser människor som dricker juice på ett mindre bra sätt och gör vanliga misstag blir jag vansinnigt orolig och vill hjälpa till. Det är därför jag vill gå igenom vanliga juice misstag som jag personligen har bevittnat, så att jag förhoppningsvis kan få min galet bekymrade blick att vila. Det är viktigt att komma ihåg – vi lär oss alla i denna stora onda värld av bearbetade livsmedel, och juicing är bättre än att inte juicing alls, även om du gör dessa misstag.

TOP COMMON JUICING MISTAKES

Not Drinking Green Juice On An Empty Stomach – Nyligen provade en av mina bloggvänner juicing för första gången, och när hon hade druckit upp sin första juice förkunnade hon för mig att den gav henne hjärtbränna. Omedelbart frågade jag henne om hon drack sin juice på tom mage, och hon svarade ”Nej, jag drack den efter frukost”. Färsk juice bör endast konsumeras på tom mage. Hela poängen med att dricka juice förminskas om du inte gör det, och det kan sluta med att du får matsmältningsproblem som min väninna upplevde. Att dricka juice på tom mage gör att vitaminerna och mineralerna i juicen går direkt till ditt blodomlopp. Att ha fibrer eller en måltid redan i magen hindrar din kropp från att snabbt absorbera näringsämnena från juicen. En bra allmän tumregel att följa är att vänta minst 2 timmar efter en måltid med att dricka en grön juice och vänta 20 minuter efter att ha druckit en grön juice med att äta en måltid.
Vänta för länge med att dricka din gröna juice – Så fort din nygjorda gröna juice utsätts för luft börjar de levande enzymerna att brytas ner, vilket minskar näringsinnehållet. Jag kan omedelbart se skillnaden i hur jag känner mig efter att ha druckit färsk juice jämfört med en äldre juice. De levande enzymerna i en färsk juice ger mig omedelbar energi – där äldre juice bara inte ger mig samma boost. Därför rekommenderar jag, om du inte har en långsam masticerande juicemaskin, twin gear eller Norwalk pressjuicemaskin, att du alltid konsumerar juicen färsk och inom 15 minuter efter att du har gjort den. Detta är särskilt viktigt om du gör din juice utan juicepress med hjälp av en mixer och en sil. För slow- eller twin-gear-juicer rekommenderar jag att du förvarar juicen i en lufttät behållare (fylld till toppen utan luftspalt) i upp till 24-36 timmar, och för en pressjuicer upp till 72 timmar. Om du bestämmer dig för att förvara din juice, kom ihåg att hålla den alltid i kylskåp innan du konsumerar den. Detta är också viktigt att tänka på när du köper färdiglagad, rå opastöriserad juice, eftersom så fort juicen blir varm kan bakterier börja växa som kan vara skadliga. Förvara alltid din juice i kylskåpet eller i en kylbox om du reser om du inte dricker den direkt. Om du märker att din favoritjuicebar behåller juicen längre än 72 timmar, kontrollera att de använder pastöriseringsteknik med högt tryck (som Suja Juice och Blueprint Cleanse) – annars kommer de undan med att sälja juice av lägre kvalitet och näringsmässigt nedbruten juice till dig.

Användning av för många söta frukter och grönsaker i din gröna juice – Söta frukter och grönsaker som vattenmelon, äpplen, päron och morötter är mycket näringsrika när de konsumeras i sin helhet, men om du konsumerar för många av dem i juice kan mängden socker och fruktos som du lägger till din kost vara överdriven. Om en juice innehåller för mycket naturligt socker kan det påverka insulinnivåerna ganska dramatiskt, vilket orsakar sug och andra inte så vackra saker, som att gå upp i vikt. Det är därför jag rekommenderar att hålla de sockerhaltiga frukterna och grönsakerna i din gröna juice till högst 1 per portion. I juicereceptet nedan kan du till exempel lägga till ett grönt äpple för lite sötma. Det är viktigt att hålla sockret i schack för att kunna upprätthålla stadiga och konsekventa energinivåer. Personligen tillsätter jag inte längre någon frukt till min dagliga gröna juice, men jag älskar fortfarande enstaka morötter (för deras ögonfransförstärkande egenskaper) och betor (för deras avgiftande förmåga). Undantag från den här regeln är citroner och limefrukter som av naturliga skäl har en mycket låg sockerhalt och som inte spetsar till insulinnivåerna i blodet som andra frukter. (En varning – om du försöker få dina barn att gå över till grön juice kan du börja med att lägga till 2 frukter per portion, men sedan sakta minska detta med tiden när de blir vana vid smaken.)

Behandla grön juice som en måltid (såvida du inte fastar eller äter den som mellanmål) – Juice är inte en måltidsersättning, utan snarare en måltidsförstärkare eller ett mellanmål. Juicing är naturens vitaminpiller och bör konsumeras som ett tillskott inom 20 minuter före en komplett måltid. Det är verkligen svårt att äta den mängd grönsaker som de flesta experter rekommenderar (6-8 portioner) under en vanlig dag. Det är sällan man ser amerikaner som äter grönsaker till frukost, och vid lunch kan en typisk grönsaksportion vara så liten som en bit sallad eller tomat på en smörgås, vilket gör det troligt att du inte kommer att uppnå din målmängd av grönsaksportioner för dagen. Det krävs några kilo grönsaker för att få fram ett 12-ounce glas juice – vilket ger dig en hel dags portion i ett glas. Juicing ska vara som att ta en vitamin, men det är förstås en miljard gånger bättre. Att dricka juice före en måltid (som jag rekommenderar i programmet Meal Plans for Health) minskar dessutom suget efter kolhydrater och sött och förändrar helt och hållet dina smaklökar till att vilja ha något växtbaserat istället för något tungt eller bearbetat. Juicing gör att du kan absorbera många fler vitaminer och mineraler än vad du annars skulle göra genom att konsumera smoothies eller äta frukt och grönsaker med fibrerna. Den enda gången jag inte skulle konsumera en måltid efter juice skulle vara under en juicefasta.

Inte tugga din gröna juice – Juice (och smoothies) är mat och ska tuggas. Det är viktigt att virvla runt juicen i munnen eller röra käken upp och ner i ett par sekunder innan du sväljer den för att frigöra saliv som innehåller viktiga matsmältningsenzymer. Matsmältningsenzymerna är avgörande för att leverera viktiga näringsämnen till dina celler. När jag besökte dr Mercola på lunch var det roligt att bevittna hur han gjorde detta när han drack sin gröna juice – han svängde den fram och tillbaka ganska energiskt! Personligen gillar jag att använda en mindre uppenbar gest och behålla juicen i munnen några sekunder innan jag sväljer den.

Lämna din juicemaskin smutsig – Jag vet att juicing kan ta tid och livet kan bli upptaget, saker som att rengöra din juicemaskin direkt kan skjutas åt sidan, men låt mig säga dig, att rengöra din juicemaskin (åtminstone skölja av den) kommer att bespara dig och dina knogar en hel del skrubbande senare. Om jag vet att tiden kommer att vara knapp, kastar jag ofta alla delar av juicepressen i ett handfat och låter dem blötläggas med vatten och lite tvål – på så sätt blir det mycket lättare när jag återgår till att rengöra juicepressen. För att spara tid när jag gör juice på morgonen förtvättar jag också grönsakerna kvällen innan, vilket eliminerar detta steg nästa dag och ger mig mer tid att rengöra juicepressen direkt. Jag har fått ner min juicerutin till 20 minuter med hjälp av en 2-stegs pressjuicemaskin, vilket är ganska bra om du frågar mig! När jag använder en centrifug eller en annan typ av juicemaskin är min tidsåtgång vanligtvis runt 15 minuter från start till rengöring.

Juicera spenat eller grönkål om och om igen – variation är livets krydda, och det är nyckeln för att juicera korrekt och säkert och för att undvika hormonella problem. Kom ihåg att rotera grönsakerna (grönkål, mangold, spenat, senapsgrönsaker, kål, maskros, ruccola etc.) i din juice varje vecka för att förhindra uppbyggnad av oxalsyra (som kan påverka sköldkörteln) och för att ge en balanserad mängd olika vitaminer och mineraler till din kropp.

Du slutade med grön juice eftersom du hört att det är bättre att dricka smoothies (eller kanske har du aldrig börjat) – För säkerhets skull konsumerar jag både smoothies och juicer, men jag vet också att det inte finns något annat sätt att få i sig den utomordentliga mängd kraftfulla näringsämnen som finns instängda i gröna grönsaker än genom att juice dem. Att dricka juice har kraften att få dig att känna dig som du aldrig tidigare har gjort – det är helt magiskt och något jag inte skulle ge upp för vilken smoothie som helst i världen. Vår jord är näringsmässigt utarmad på grund av användningen av bekämpningsmedel, genetiskt modifierade frön och konventionella jordbruksmetoder, vilket drastiskt minskar mängden av många vitaminer och mineraler som en gång var rikligt tillgängliga för oss. Att äta en bit broccoli nu jämfört med för 20 år sedan ger inte samma mängd näring. Det är viktigt att vi försöker kompensera detta faktum genom att göra juice. Juicing gör att du kan få den extra boost du behöver på ett mycket effektivare sätt än att försöka tugga en ouppnåelig mängd grönsaker hela dagen. När jag började dricka morotsjuice började mina ögonfransar omedelbart växa längre inom bara ett par veckor. Att känna den extra energiboosten är en sak, men att se resultatet i spegeln kan vara ganska dramatiskt och göra dig till en fast troende av kraften i att dricka juice. Att dricka juice minskar den mängd energi som din kropp använder för matsmältning, vilket ger dina celler en chans att reparera och återuppbygga. Det är den ultimata förebyggande medicinen när det gäller att undvika sjukdomar. Vänta inte med att konsumera juice tills du redan är sjuk eller försöker bli bättre, det handlar om att skapa en hälsosam kropp inifrån nu så att du aldrig blir sjuk från första början.

Med allt detta juiceprat… måste jag dela med mig av mitt senaste hopkok som innehåller både citron och lime. Den här juicen är så syrlig och läcker och perfekt för en varm sommarkväll!