Mjuk vitfisk sashimi med en utsökt sås, Denna vitlökssojamarinerade albatross är garanterat en imponerande aptitretare till en middagsbjudning. Toppa den med tunt skivad salladslök och riven ingefära.
När det gäller att servera aptitretare till en middagsbjudning gillar jag tanken på att servera enkla men eleganta rätter. Dagens recept är denna läckra vitlökssyjamarinerade tonfisk som ser tjusig ut men är otroligt enkel att tillaga.
Hur man gör vitlökssyjamarinerad tonfisk sashimi
Tonfisk (shiro maguro) är en sashimiklassad fisk som ofta används i sushi. Den är mycket populär på japanska restauranger på grund av den mjuka, smöriga konsistensen och den milda smaken. Albacore skiljer sig från gulfenad tonfisk och andra tonfiskarter genom att dess kött är mer vitt. I USA är det samma tonfisk som ”white meat” tonfisk på burk. Eftersom albacore-sashimismaken är mild absorberar den andra smaker mycket bra. Om du gillar sashimi är albacore tonfisk ett utmärkt val att tillaga hemma. Det finns ett antal källor på nätet som erbjuder fryst och färsk albacore som du enkelt kan beställa.
För en enkel aptitretare skivade jag albacore sashimin tunt, placerade dem på en tallrik och penslade dem med en vitlökssojasås. Därefter garnerade jag sashimiskivorna med riven ingefära och salladslök. Allt tar bara cirka 10 minuter att sätta ihop. Albacore är lätt och mör, och den suger upp den underbara smaken av den syrliga vitlökssåsen. Om du har lite masago till hands kan du också garnera fiskrötterna ovanpå albacore-skivorna för en ännu snyggare presentation.
Den här vitlökssojamarinerade albacore är lätt men ändå smakrik och smältande mör, och den här vitlökssojamarinerade albacore är en perfekt aptitretare när du har några speciella gäster i huset. Glöm inte att ta fram lite bubblig champagne eller sake att njuta av!
Similar Recept:
- Albacore Tuna Bowl
- Tuna Poke
Vill du inte missa ett recept? Anmäl dig till det kostnadsfria nyhetsbrevet Just One Cookbook som levereras till din inkorg! Och håll kontakten på Facebook, Google+, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna. Tack så mycket för att du läser, och till nästa gång!
Garlic Soy Marinated Albacore
Video
- ▢ 7 oz sashimi-grade albacore tuna
- ▢ 2 vitlöksklyftor
- ▢ 1 scallion
- ▢ 1 knopp ingefära (1 tum, 2.5 cm)
- ▢ 1 msk sesamolja (rostad)
- ▢ 4 msk sojasås
Optionell garnering
- ▢ 1 msk yuzu-smaksatt tobiko (rom från flygande fisk)
Instruktioner
-
Samla ihop alla ingredienser.
-
Skiva vitlöken och schalottenlöken.
-
Råna ingefäran.
-
Hetta upp sesamoljan i en liten kastrull på medelvärme och tillsätt vitlöksskivorna när oljan är varm.
-
Kok vitlöken tills den doftar och tillsätt sojasås.
-
För såsen till kokning och sänk värmen till sjudande i 15-20 sekunder. Ta bort den från värmen.
-
Skär albacore-tunfisken i ca 6 mm stora skivor.
-
Tunfisken läggs upp på ett serveringstallrikar och penslas med vitlökssåsen. Toppa med salladslök och ingefära och garnera med tobiko. Servera genast.
