Hälsosamma chokladmuffins gjorda med gammaldags havregryn, kakaopulver och sötade med lönnsirap! De är fuktiga och fluffiga och görs utan mjöl (utan mjöl!), utan ägg och utan smör! Vegansk, glutenfri, mjölkfri.
- Flourless Chocolate Muffins
- Hur gör man hälsosamma chokladmuffins från grunden
- Inredienserna
- Instruktioner
- Kan jag använda mjöl i stället för havregrynsgröt?
- Kan jag använda ägg om jag inte är vegan?
- Är dessa hälsosamma chokladmuffins glutenfria?
- Är dessa muffins keto eller low carb?
- Hur många kalorier innehåller en hemlagad chokladmuffin?
- Vad man kan servera till hälsosamma chokladmuffins
- Hur man förvarar, fryser och värmer mjölfria chokladmuffins
- Mer läckra recept utan mjöl
- Healthy Chocolate Muffins (Vegan, Glutenfri)
- Ingredienser
- Instruktioner
- Notiser
- Nyckelreceptutrustning och ingredienser
- Näring
Flourless Chocolate Muffins
Jag har använt mig av mina basvaror från skafferiet till många recept på sistone. Vi har ätit galen chokladkaka, galen vaniljkaka och mjuka kringlor utan jäst.
Det är dags att lägga till chokladmuffins till mixen!
Klassiska chokladmuffins görs vanligtvis med smör, ägg och mjölk, men min version är nyttigare och lika god.
Ingen mjöl.
Ingen ägg.
Noll smör.
Oilfritt.
Som konsistens är de mjuka på utsidan, fluffiga, fudgy och fuktiga på insidan.
Smakmässigt är de söta, fylliga och laddade med chokladsmak!
Du kommer inte att tro att de är veganska och glutenfria.
Nästa gång någon frågar ”Är chokladmuffins dåliga för dig?” kan du skrika NEJ!
Hur gör man hälsosamma chokladmuffins från grunden
Inredienserna
- Gammaldags havre (havregryn) – Havre ersätter behovet av något mjöl, eftersom vi kommer att blanda det för att göra havremjöl. Om du redan har havremjöl är det utmärkt!
- Linägg- Ett linägg ersätter behovet av alla ägg i det här receptet. För att förbereda ett linägg kombinerar du 1 matsked malda linfrön med 3 matskedar vatten. Låt det sitta i 10 minuter så att en gel bildas.
- Osötad kakaopulver- Se till att ditt kakaopulver är 100 % osötad och holländsk processad.
- Bakpulver- För att jäsa muffins och ge dem lite jäsning!
- Salt- För att framhäva muffinsens sötma.
- Valfri mjölk- Vilken mjölk som helst fungerar, som osötad mandelmjölk, kokosmjölk, havremjölk osv.
- Lönnsirap- För att söta muffinsen! Jag lovar att de inte har någon lönnarsmak!
- Vaniljextrakt- Ett måste till alla muffins
- Chokladchips- För att blanda i smeten och även för att toppa muffinsen med! Kom igen, det här ÄR chokladmuffins!
Instruktioner
Du kan antingen göra dessa muffins i en mixer, en matberedare eller bara i en mixerskål!
Instruktioner för blender/matberedare
I en höghastighetsblender eller matberedare lägger du till dina ingredienser (inklusive det förberedda linägget), utom dina chokladbitar, och blandar tills en slät smet blir kvar. Vik igenom dina chokladbitar.
Fördela blandningen jämnt i en muffinsform med 12 platser. Grädda i 18-20 minuter, tills ett spett kommer ut rent från mitten. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna helt i muffinsformen.
Instruktioner för blandningsskålen
Bland din havre till en mjölliknande konsistens. Lägg sedan alla dina ingredienser (inklusive det förberedda linägget) i en stor blandningsskål och blanda väl, tills det är kombinerat. Vik igenom dina chokladbitar, reservera några till toppen.
Fördela blandningen i en muffinsform med 12 platser och grädda i 18-20 minuter, eller tills ett spett kommer ut rent. Ta ut dem ur ugnen och låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter, innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.
Kan jag använda mjöl i stället för havregrynsgröt?
Om du inte tål havre eller om du föredrar att använda mjöl, KAN du ersätta havremjölet med allmängods mjöl eller fullkorns allmängods mjöl.
Du kommer att märka att dina muffins blir extra fuktiga och fylliga.
Kan jag använda ägg om jag inte är vegan?
Ja, absolut.
Jag använde ett linägg (ett veganskt äggsubstitut) för att göra receptet veganskt, men om du inte följer en vegansk kost kan du KAN använda ett helt ägg.
Se till att det är ett stort ägg, och helst i rumstemperatur.
Är dessa hälsosamma chokladmuffins glutenfria?
Dessa chokladmuffins är veganska och glutenfria.
För att hålla dem glutenfria använde jag certifierade glutenfria havregryn när jag gjorde havremjölet. Om du väljer att använda allmängods mjöl, använd glutenfritt allmängods mjöl (jag rekommenderar det här märket).
Och de chokladbitar som användes är mjölkfria, så de lämpar sig för en vegansk och glutenfri kost.
Är dessa muffins keto eller low carb?
Nej, dessa muffins är inte low carb, keto eller paleo.
Det här chokladmuffinsreceptet är dock keto-vänligt OCH low carb.
Hur många kalorier innehåller en hemlagad chokladmuffin?
Traditionella chokladmuffins kan vara riktiga kaloribomber, med nästan 400 kalorier per muffin.
Mina hemlagade chokladmuffins är en bråkdel av det, med bara drygt 150 kalorier per stor muffin!
Vad man kan servera till hälsosamma chokladmuffins
Ärligt talat är dessa muffins perfekta på egen hand, men jag har njutit av dem på dessa sätt också
- Med hemgjorda pålägg – jag älskar att breda ut lite hemgjort mandelsmör eller för en dubbel dos choklad, lite hälsosam Nutella.
- Som topping- När jag vill ha en nyttig SÖT frukost smular jag ihop en muffin eller två över lite yoghurt.
- Frukost eller mellanmål – Kombinera muffinsen med lite protein eller yoghurt för en balanserad måltid eller ett mättande mellanmål!
Hur man förvarar, fryser och värmer mjölfria chokladmuffins
- Att förvara: Förvara överblivna chokladmuffins i en försluten behållare i kylskåpet, i upp till 7 dagar. Jag rekommenderar inte att förvara dem i rumstemperatur om du inte tänker äta upp dem alla inom 2 dagar.
- Att frysa in: Lägg muffinsen i en ziplock-påse och lägg den i frysen i upp till 6 månader.
- Att återuppvärma/tina: Om du återuppvärmer från kylskåpet, lägg dem i mikrovågsugn i 20-30 sekunder. Om du återuppvärmer från fryst tillstånd, se till att den tinas upp till rumstemperatur först (eller i kylskåpet över natten!).
Mer läckra recept utan mjöl
- No Flour Monster Cookies
- Flourless Sweet Potato Muffins
- Flourless Carrot Cake Muffins
- No Flour Cookies (6 smaker!)
- Flourless Brownies
- Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Flourless Peanut Butter Oatmeal Cookies
Healthy Chocolate Muffins (Vegan, Glutenfri)
Skriv ut
Ingredienser
- 1 msk malda linfrön
- 3 msk vatten
- 2 1/4 koppar havregrynsgröt old fashioned oats * Se anteckningar
- 1/2 kopp kakao pulver
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp ren lönnsirap
- 1 1/2 kopp valfri mjölk Jag använde mandelmjölk
- 1/4-1/2 kopp chokladbitar efter eget val
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 180C/350F. Klä en muffinsform för 12 personer med muffinsformar och lägg dem åt sidan.
-
I en liten skål kombinerar du ditt malda linfrö med 3 matskedar vatten och låter det sitta i 10 minuter, så att det bildas en gel.
-
I en höghastighetsblandare eller matberedare kombinerar du alla dina ingredienser (inklusive det färdigberedda linägget), utom dina chokladbitar, och mixar/pulserar tills alla ingredienser är kombinerade och smeten är slät. Använd en gummispatel och vik i dina chokladbitar.
-
Fördela smeten i muffinsformarna. Toppa med extra chokladbitar och grädda i 18-20 minuter, eller tills ett spett kommer ut rent. Låt dem svalna i muffinsen i 5 minuter innan de flyttas över till ett galler för att svalna helt.
Notiser
Nyckelreceptutrustning och ingredienser
Näring
- Pin
- Share