Hemlagad jordgubbssaft är gjord med endast 3 ingredienser, inklusive färska jordgubbar! Detta är den mest utsökta och smakrika fruktjuice du någonsin kommer att få!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Hälsa till om-att-vara-helgen, alla!!! Det verkar som om den började en dag för tidigt för mig eftersom jag helt glömde att schemalägga detta härliga recept på min mormors gammaldags, så som det borde göras, hemlagad jordgubbssaft.
Kan vi prata om nostalgi?
Det är på väg att bli djupt upp i herrrr…
Varje sommar, ungefär vid den här tiden, får jag allvarlig hemlängtan. När jag var singel, vild OCH helt bekymmerslös skulle jag ta mig iväg och åka till Makedonien på en två månaders semester. Bästa somrarna någonsin!
Morgonerna vaknade jag upp med färska ägg från gården, hemlagad fetaost, hemlagad yoghurt, hemlagad Ajvar, hemlagad korv… listan med hemlagat fortsätter.
Baba (mormor) tog aldrig någon paus och lagade hela tiden något – vad som helst egentligen – med en enda sak i åtanke; slösa inte bort mat. INGEN mat ska någonsin hamna i soporna. Det var så de uppfostrades och det var allt hon visste.
Och vad jag är helt avundsjuk på! All deras mat fanns ett stenkast från deras ytterdörr.
Matgården hade alla grönsaker du kan tänka dig. Deras fruktträd? Herregud! Körsbär, äpplen, päron, plommon, aprikoser… Jag kommer att få slut på plats om jag försöker räkna upp alla. Deras middag?!? Också på deras gård! (Vegetarianer & Veganer, blunda!) Höns, kor, grisar, getter, får osv…
En sak är säker – vi var aldrig hungriga.
En av mormors saker som jag har behållit nära och kärt är detta enkla, lantliga recept på jordgubbssirap, som hon använde för att göra denna jordgubbssaft.
Byn där de bodde är bergig, med en mycket, mycket rik jord. Det finns ingenting som man inte kan odla där uppe. Så runt den här tiden på året skulle mormor och jag gå och plocka jordgubbar. Hon skulle spänna fast två stora vävda korgar på sidorna av sin åsna – ja, åsna 🙂 – och vi skulle ge oss iväg för att fylla dessa korgar med bär.
På vägen hem brukade jag äta de OVÄNDIGA bären och dricka vatten från de naturliga källorna. INGEN FILTER! Jag lever fortfarande! Tänk dig det…
Den kvällen hjälpte jag henne att rensa bären och förbereda dem för vad som skulle bli planetens bästa juice.
Om du har en stor mängd bär som ligger och är osäker på vad du ska göra med alla innan de blir dåliga, gör den här enkla jordgubbssirapen så att du också kan njuta av den bästa juicen på planeten! JA, på planeten… Tillsätt en kopp vatten, eller till och med lite läskvatten, och njut awaaaaaaaay!
Vilket påminner mig – gör dig inte av med bären efter att du gjort saften, för nästa vecka ska jag visa dig hur du gör jordgubbssylt.
NJUT!
Skriv ut
Homemade Strawberry Juice
Ingredienser
- ▢ 2 pund färska jordgubbar , rensade och halverade
- ▢ 2- koppar socker
- ▢ glasflaska
- ▢ vatten eller sodavatten
Instruktioner
-
Placera hälften av jordgubbarna i en stor skål; täck med en kopp socker.
-
Häll i resten av jordgubbarna och strö över resten av sockret.
-
Täck över skålen och ställ den i kylen i 24 timmar.
-
Överför bären och saften till en stor kastrull.
-
På medelhög värme får du blandningen att koka upp; sänk värmen och fortsätt att sjuda i 30 minuter.
-
Härta av från värmen och sila blandningen genom en finmaskig sil till en stor skål.
-
Med hjälp av en spatel pressar du jordgubbarna så att all saft frigörs.
-
Under tiden förvärmer du ugnen till 170.
-
Tvätta glasflaskan, placera den på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in den i ugnen i 30 minuter.
-
Sterilisera flaskans lock genom att lägga den i en skål och hälla kokande vatten rakt över den.
-
Ta bort glasflaskan från ugnen.
-
Häll upp saften i flaskan.
-
Slut med locket och låt den svalna helt.
-
förvara i kylskåp.
För att servera
-
Måttar upp 1/4 kopp av jordgubbssirapen i ett glas.
-
Rör i 1 kopp vatten (jag gillar att använda sodavatten) och njut!
-
Om du vill ha en sötare juice, tillsätt mer sirap.
Notiser
Vill du spara detta recept?
MACEDONISKA REKVISIONER:
AJVAR
Kött- och potatisgratäng – makedonisk moussaka
Ovanbakad fetaostdipp