Vi är sushimonster i vårt hus. Vi äter det hela tiden och älskar det – även de små flickorna, som är ganska äventyrliga små ätare!
En av mina favoriter var alltid kryddiga tonfiskrullar. Men när jag fick reda på att jag hade en äggallergi var det svårt att hitta någon som kunde göra dem utan den karakteristiska kryddiga majonnäsen som de flesta använder för att smaksätta tonfisken. Womp womp.
Jag gillar egentligen inte att få nej, särskilt inte när det gäller mina matallergier. Så jag bestämde mig för att vi skulle börja äta mer sushi hemma – och att jag bara skulle komma på hur man gör det själv.
Vi hade så roligt som familj när vi lärde oss att göra sushi! Faktum är att barnen förmodligen gillade den delen till och med mer än att äta (inte jag dock!). Jag gör dessa under veckan tillsammans med avokadorullarna som mina döttrar älskar så mycket, men dessa är så vackra att jag har serverat dem som förrätt till middagsbjudningar. De flög av tallriken.
För att göra dessa kryddiga tonfiskhandrullar gör du först riset. Gör sedan till den kryddiga tonfiskblandningen. Därefter är det bara att sätta ihop de andra tillsatserna och göra rullarna!
När du är redo att sätta ihop dem lägger du ett halvt ark nori på en plan yta. Skär bort 5 centimeter av arket i slutet av arket. En vass kniv eller sax fungerar bäst. Lägg 1 matsked av riset på den ena änden av nori. Med våta fingertoppar trycker du lätt ner riset till ett platt lager.
Tillägg 1 matsked av den kryddiga tonfiskblandningen ovanpå riset och strö sesamfrön över tonfisken.
Tillämpa avokado, champinjoner, gurka och koriander på toppen av tonfisken.